沈阳版初中综合实践活动《学做土豆泥》

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1、《学做土豆泥》教学设计活动主题中学阶段，大多数同学都把主要精力放在学习上，而忽视了自己生活能力的培养，缺乏独立安全生活的基本能力和基本技能，养成依赖家人、依赖他人的习惯，长期发展下去，势必影响到对待生活的态度，因此,学习一些简单的生活技能，可以培养同学们自力更生，不依赖他人的生活习惯，激发同学们对生活、对家庭的热爱，增强社会责任感。活动背景同学们，在我们的生活中，每天的生活都是父母来照顾吧！你想不想学做一道拿手菜，在父母家人面前露一手呢？让我们赶紧来学习吧！活动过程一、准备：1、明确活动的目的和意义——教会做土豆泥，培养学生基本

2、的生活能力，动手能力。培养学生美好的生活情趣，热爱生活的思想感情。2、以活动小组为单位，查找、收集有关制作土豆泥的基本方法，了解土豆的营养成分和营养价值。3、材料准备：活动过程土豆２个，黑胡椒粉４克，盐１茶匙（５克），香葱２根，油３０ml，葱段。1、将土豆500克左右的样子洗净去皮。土豆泥制作方法如图：2、切成1厘米左右的小丁。土豆泥制作方法如图：3、放在水中煮，大约20分钟捞起。土豆泥制作方法如图：4、沥干水。土豆泥制作方法如图：5、铁锅中放少许油。土豆泥制作方法如图：6、油热后将土豆泥下锅，不断翻炒，并用铲刀将土豆碾碎。土豆

3、泥制作方法如图：7、土豆差不多成泥后，放入葱花、盐、味精等调料继续翻炒成糊状。土豆泥制作方法如图：8、出锅，装盘即可。土豆泥制作方法如图：小贴士：土豆泥制作方法１、土豆最好选择白皮的，较适合做土豆泥；２、喜欢吃辣的人还可以加入一些辣椒粉，或者别的什么调味料；３、可以用高压锅、电饭煲来焖煮土豆，这样一仅可以缩短时间，而且土豆熟得也比较透。如果想土豆熟得更快，可以往煮土豆的水里加入一汤匙的人造黄油。土豆的营养成分及价值马铃薯有地下苹果之称。富含糖类，含有较多的蛋白质和少量脂肪，也含有粗纤维、钙、铁、磷，还含有维生素C、维生素B1、维

4、生素B2以及分解产生维生素A的胡萝卜素。每100克鲜马铃薯所产生的热量达318千焦。比一般谷物食品高1倍多，比萝卜、甘蓝则高2倍。同等重量的马铃薯的营养价值是苹果的3.5倍。马铃薯有和胃调中、健脾益气、强身益肾等作用，可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等。马铃薯还是断奶婴儿的好食品。活动结果同学们，通过学习土豆泥的制作，锻炼了动手能力，增强了劳动意识，体验到了劳动的辛苦与快乐，培养了热爱劳动、大胆实践的能力、增强了自信心。教师评价活动评价自我评价家长评价活动拓展1、课后可以根据自己喜欢的口味制作新颖的土豆泥，看看谁的创意好

5、。2、再向父母学习一道有关土豆的菜肴，并了解每天人体必需的营养摄入。3、周日为父母做一次晚餐，并请他们提出意见或建议。