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时间：2019-07-11
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1、第七章饭店员工心理素质与职业意识内容导览第一节饭店员工心理素质要求第二节饭店员工职业意识的要求一、气质要求感受性、灵敏性忍耐性情绪兴奋性适应性情绪稳定性和灵活性倾向第一节饭店员工心理素质要求不宜过强较强不能过弱较强较强外倾第一节饭店员工心理素质要求二、性格要求1.热情和真诚2.宽容和豁达3.谦虚和随和4.沉着和冷静5.乐观和自信6.适度主动性7.自觉性和自制力第一节饭店员工心理素质要求客房服务员缄默有恒自律严谨认真仔细餐厅服务员热情顺从安详随机应变第一节饭店员工心理素质要求一、角色意识服务人员尊重客人为客人服务二、形
2、象意识1.端庄的仪表2.得体的风度站立行走表情自然得体大方文雅稳重朝气第二节饭店员工职业意识的要求三、服务意识1.真诚待客2.尊重顾客3.言行一致4.为客着想第二节饭店员工职业意识的要求回忆自己经历过的被服务的经历，好还是不好？好在哪里？不好在哪里？观看视频，观察服务人员的仪表、礼仪；思考酒店各岗位需要什么气质类型？第二节饭店员工职业意识的要求
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