人教通用2019年中考生物一轮复习第12讲人体的营养导学案

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1、第12讲人体的营养【预习案】一、自主复习目标1．说出人体需要的主要营养物质。2．说出各类营养物质的主要作用。3．描述人体消化系统的组成。4．概述食物消化和营养物质吸收的过程。5．举例说出什么是合理营养。6．探究馒头在口腔中的变化。二、自主复习检测请同学们自主复习课本第18-24页，并完成下列问题。（一）食物中的营养物质1．根据课本的重难点完成下列内容。（1）人类所食用的粮食、水果、蔬菜等食物中的营养物质可以分为六大类，分别是：___________、__________、__________、_

2、__________、___________、___________。（2）其中_________、__________、_________三种是组成人体的主要有机物，并且能够为生命活动提供能量。人体生命活动中所需要的能量，主要是由___________提供的；贮存在人体内的___________是作为备用能源物质存在的；在以上两种物质不足的情况下___________也可以被分解释放能量，但是通常情况下，该物质主要是建造和__________身体的重要原料，人体生长发育以及受损细胞的_____

3、_____和更新，都离不开它，因此处于长身体的青少年应多补充食用。（3）分析缺少哪种无机盐会出现下面的疾病。①出现厌食、贫血、肌无力、骨痛等症状，病因可能是缺少了含_____________的无机盐；②地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍病因可能是缺少了含____________的无机盐；③缺乏含___________的无机盐，儿童时期会出现_____________病症，中老年人会患有____________疾病；④缺少含___________的无机盐会出现生长发育不良、味觉发生障碍；

4、⑤经常感觉到头晕乏力，医生诊断为缺____________性贫血，则是应及时补充含___________的无机盐。（4）维生素是一类比较简单的有机物，人体需求量很小，一旦缺少会患有很多中疾病。7①缺乏维生素A，会患有皮肤干燥、___________症；②缺乏维生素B1，会患有神经炎、_____________、食欲不振等；③缺乏_____________会患有坏血病、抵抗力下降等；④缺乏_____________会患有佝偻病、骨质疏松症等。请同学们自主复习课本第26-31页，并完成下列问题。（二

5、）消化和吸收1．消化系统的组成包括：（1）消化道：口腔、_________、食道、________、_________、大肠、肛门。（2）消化腺：唾液腺，可以分泌唾液，其中含有__________酶，能将淀粉转化成_________。________（最大的消化腺），分泌的消化液是__________，内不含有消化酶。胰腺，分泌的胰液中含有消化__________、__________、__________的酶。胃腺，分泌的胃液中含有____________酶。肠腺，分泌的肠液中含有消化____

6、______、__________、__________的酶。2．吸收营养物质的部位。①食物经过口腔内牙齿__________、舌进_________，唾液中的淀粉酶的作用下部分淀粉初步消化为麦芽糖；②经食道流入胃中，在胃内蠕动搅拌胃液的作用下部分蛋白质初步消化，胃可以吸收__________和酒精；③食物通过十二指肠进入小肠，在肠液、__________、胆汁的作用下，淀粉被分解成__________，蛋白质被分解成___________，脂肪被分解成________________，被消化的

7、食物主要在___________内被吸收；④未被消化和吸收的食物下行进入大肠，一部分水、无机盐和______________可以被大肠吸收；⑤剩下的食物残渣形成粪便，通过__________排出体外。请同学们自主复习课本第32-36页，并完成下列问题。（三）合理营养与食品安全1．“平衡膳食宝塔”指出，我们要均衡地食用五种谷物，每天保证三餐按时进食，每日的摄入的总量中，早、中、晚比例为________________。2．在食品安全方面，应食用标有“_______”标志的产品，肉制品要有“____

8、_______”标志，蔬菜水果应清水浸泡、冲洗或去皮，减少_________残留，多食用标有“_________”和“AA级”的绿色食品；不可食用，已经_________的土豆，为有毒食品，颜色_______的蘑菇是有毒的。此外，还需要保持厨房和_________的干净才不会污染食品。三、自主复习疑惑亲爱的同学，请把你在自主复习过程中产生的疑惑记录在这里，上课时和同学们一起来7突破这些学习难点哦。【课堂讲义】一、课堂复习目标1．说出人体需要的主要营养物质。2．说出各类营养物质的主要作用。3．描述