《肯德基速生鸡事》PPT课件

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1、肯德基速生鸡事件起因11月23日，央视记者在山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等地长达一年的调查之后，曝光了“速生鸡”养殖背后不可告人的秘密。一些养殖户为了使肉鸡能够快速生长，违规使用了金刚烷胺等抗病毒药品。同时，地塞米松等激素类药品也成为催生肉鸡生长的秘密“武器”。部分“速成鸡”在养殖户交给山东六和集团、盈泰公司等的屠宰场之后，未经检验检疫就被宰杀，部分产品流入百胜餐饮集团上海物流中心。引起轩然大波。记者：40天就长到5斤，甚至六七斤？潍坊高密市小迟家庄养鸡场张老板：对。记者：长得太快了？张老板：它的心脏只有大拇指头大小，心脏承受不了

2、，超负荷。记者：就容易死亡。张老板：对了，它超负荷。它始终处于亚健康状态，生长太快，内脏赶不上，供血有时候也赶不上。记者在对养鸡场的进一步调查中发现，有的养鸡场偷偷给鸡喂食禁用药物。记者：这个怎么有泡沫？高密市小迟家庄养鸡场张老板：药。记者：早上喂的什么药？张老板：地塞米松。一次喂10盒。在鸡喂了35天以后才能食用，喂食以后马上就有神奇的效果，一只鸡每天可以增重2两以上，喂食3~5天就能让鸡增重1斤左右。有些鸡太胖自己都走不动了。张老板：地塞米松是激素，有刺激性，刺激鸡多采食。对话老板白羽鸡“速生鸡”40天左右长成的真正秘密并非

3、在于激素的催生，而是由品种决定的。白羽鸡，养殖期短、肉质嫩，便于分割烹饪，是主要的肉食用鸡，在我国养殖量非常大。而涉事的山东省是白羽鸡的养殖大省。我国的白羽肉鸡产业从上世纪80年代起步，而肉食鸡品种多为从国外引进。正大集团从美国科宝公司引进了COBB的品种(也称艾维茵品牌)，这个品种的肉鸡经过科学培育，产肉节料，对整个中国肉鸡产业的提升作出了不小贡献。经过30多年的发展，白羽肉鸡产业已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业。我国也成为世界三大白羽肉鸡生产国之一，鸡肉产品逐渐在国际市场上占有一定的地位。问题一：鸡吃人用抗病毒药

4、早在2005年，农业部就发布紧急通知，明确规定禁止金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒兽药的销售和使用。同时，禁止将人用药品用于动物。但一些养鸡场给鸡喂食人用金刚烷胺和利巴韦林等抗病毒药。问题二抗生素：至少要吃18种为避免鸡生病或死亡，白羽鸡从第1天入栏到第40天出栏，至少要吃18种抗生素药物，“鸡把抗生素当饭吃，停药期成摆设”。而养殖户把鸡交给屠宰场之后，屠宰企业的检测人员只是编造检验纪录。问题三激素：地塞米松1次10盒由于养鸡场每天给鸡喂大量的抗生素，导致一些病菌对抗生素产生耐药性，到养殖后期就有越来越多的鸡死亡。于是有的养鸡场为了缩

5、短养殖周期，还要给鸡喂食一种特效药物——地塞米松，也就是激素。金刚烷胺是禁止兽用的抗病毒药品。早在2005年，农业部规定禁止金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒兽药的销售和使用。在作为人用抗病毒药时，金刚烷胺最早用于抑制流感病毒，该药对成年患者的疗效及安全性已得到广泛认同。但是，3岁以下的婴幼儿，尤其是1岁以内的孩子，肝、肾等器官发育未成熟，器官很容易被药物损伤。同时，金刚烷胺使用不当还可能损伤中枢神经系统。激素类药物地塞米松，它可以刺激鸡多采食，长期大量使用可引起动物体重增加、引发肥胖等症状。我国《兽药管理条例》明确规定，禁止在饲料和动

6、物饮用水中添加激素类药品；禁止将人用药品用于动物。北京市动物卫生监督所，对进入本市企业的山东六和集团肉鸡产品逐一排查，北京市动物卫生监督所对本市现库存的六和肉鸡产品实施就地封存、采样检测，依据结果进行处置。12月18日，山东省成立了4个督查组，分赴青岛、潍坊、临沂、枣庄四市进行督导调查。对央视披露山东速生鸡一事展开调查。畜牧兽医局下发《关于进一步加强兽药使用监管的紧急通知》，在全省范围内开展兽药使用监管整治，查处。上海食药监部门对百胜餐饮集团上海物流中心监督抽检，检测结果昨天揭晓:百胜8批次鸡肉样品中1件疑似检出金刚烷胺。对可疑

7、批次产品依法进行封存，并责令企业立即召回相关批次产品。山西省永济市质监局和畜牧局11月26日从粟海集团抽取了鸡肉样品，委托山西出入境检验检疫局依据国家动物源性食品中兽药残留检测方法，对鸡肉中4种代谢物残留和氯霉素残留进行了检测，检测结果均符合农业部第235号公告关于动物性食品中兽药最高残留限量标准的规定。各方反应麦当劳则声明麦当劳所使用的每批次鸡肉原料都经第三方独立实验室检测且确认合格，产品遵守严格的食品品质标准且符合政府相关标准。山东平度市崔家集镇袁家庄养鸡场已被查封并取样检测，公安部门已对养殖场负责人进行传唤审查；高密市大牟

8、家镇小迟家村养鸡场负责人已被警方控制；滕州市官桥镇西郑庄养鸡场、盈泰集团颜楼养鸡场被证实分别于今年5月份、8月份停止养殖；六和平度屠宰场和盈泰集团屠宰厂已被责令停产整顿，原料和产品全部封存，并取样检测。对媒体报道涉及的其他问题，调查组正在进一步核查中。山东六和集