响应面分析解析法优化槐米总黄酮的提取工艺

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1、万方数据科学研究食品研究与开发2009年7月第30卷第7期2』=，响应面分析法优化槐米总黄酮的提取工艺闫克玉，高远翔(郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南郑州450002)摘要：通过对槐米总黄酮提取，考察体积分数、提取时间、提取温度、料液比四因素对槐米总黄酮提取率的影响。用RAS软件程序对试验数据进行二次响应面分析，对3项工艺参数进行优化，得出槐米总黄酮提取的二次回归方程；通过分析得出槐米总黄酮提取的最佳条件为：60％乙醇(体积分数)，提取2．2h，料液比(g：mL)l：17．9，温度80．0℃。在此条件下测得的总黄酮提取率为18

2、．46％。关键词：槐米；总黄酮；提取；响应面分析法0PI’IMIZATIONOF’I’HEEXTRACTIONTECHNOLOGYOFTOTALFLAVONEFROMSO，WORAJAPONICA厶USINGRESPONSESURFACEANAIJSISYANKe—yu，GAOYuan-xiang(SchoolofFoodandBiologicalEngineering，ZhengzhouUniversityofLightIndustry，Zhengzhou450002，Henan，China)Abstract：Theeffects

3、ofvolume，time，temperature，theratioofsolid-fluid值：mL)，ontheyieldoftotalflavonewerestudiedandtheparametersforoptimumyieldwereobtainedbyusingRASsoftwave．Theresultsshowedthattheoptimumparameterswas：60percentethanolvolume，2．2h，1：17．9(g：mE)，temperature80．0℃．Inthissituation．t

4、heextractionyieldoftotalflavoneis18．46％．Keywords：SophorajaponicaL．；totalflavone；extraction；responsesurfaceanalysis槐米为豆科植物槐树(Sophorajaponica￡．)的干燥花蕾及花，槐米。又名槐花米，夏季花蕾形成时或花开放初采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者习称”槐米”，后者习称“槐花”。槐米用作药用已有2000多年历史，《神农本草经》还将其列为上品。槐米中含有芦丁、槲皮素、皂苷、多糖等成分，其中。芦丁是主要药用

5、成分，具有凉血止血、清肝泻火功能。因此对其研究有非常现实的意义。目前，我国芦丁生产主要以槐米(槐米中的芦丁随产地及收取时间的不同其含量在10％．28％之间)为原料进行提取㈣。槐米是一种营养保健佳品，可药用也可食用。李杜风利用槐米研究了一种保健香茶闭。槐米其抗氧化成分对食用油脂具有较强的抗氧化作用。可作为一种具有保健功能的新型食用油脂和含脂食品添加剂使用，具有广泛的应用前景[41。此外，槐米还可以在食品中配置饮料。根据槐米的营养价值，以槐米为原料，配合其他辅料研究了一种槐米速溶饮料的工艺[51。还有谭长征利用槐米研究发酵型槐基金项目：

6、河南省烟草专卖局科技攻关资助项目【豫烟科(2006)7号】作者简介：曰克玉(1950一)，男(汉)，教授，学士，硕士研究生导师，主要从事烟草原料学、烟草化学、卷烟工艺学的教学和科研工作。米低糖酸奶工艺研究16]。专家预测槐米饮品及其系列保健产品，很快会风靡世界同。本文就提取中影响槐米总黄酮提取率的几个重要因素作了系统研究，并运用响应面分析(responsesurfaceanalysis，RSA)法【8】对槐米总黄酮的提取条件进行了优化。用Box—Benhnken的中心组合实验设计。对试验数据进行RSA法分析。对拟合数学模型进行了较为

7、详细的描述，得到了槐米总黄酮提取的最佳条件。1材料与方法1．1材料槐米样品：购于河南省医药药材有限公司．60℃干燥，粉碎过40目筛备用；芦丁：生化试剂，上海药品检验所；亚硝酸钠与硝酸铝等均为分析纯。1．2仪器BS200S电子天平：北京赛多利斯天平有限公司，感量0．001g；SP-2100型可见分光光度计：上海光谱仪器有限公司；FSJ一114型植物样本粉碎机：农牧渔业部扶沟科学仪器厂；SHB—III循环水式多用真空泵：河南万方数据-==22善0030镙7％食品研究与开发第卷第期民明Ⅵ『乃-=

8、丌Ⅸ科学研究省巩义市英峪仪器厂：701一A

9、型干燥箱：大连实验设备厂；恒温水浴锅：北京医疗设备总厂；KDM可调控温电热套：山东省光明仪器有限公司：等。1．3方法1．3．1芦丁标准曲线制作精确称取经120℃干燥至恒重的芦丁对照品10mg，置于10mL容量瓶中，加乙醇适量，使充分溶