《公用系统任广跃》PPT课件

《《公用系统任广跃》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、6.公用系统6.1公用系统的主要内容6.1.1概述食品工厂公用设施一般包括给排水、供电及仪表、供汽、采暖与通风、制冷等五项工程。6.1.2公用系统工程区域组成可将公用工程按区域按区域进行划分，一般可分为厂外工程，厂区工程及车间工程。6.1.3公用系统设计要求食品卫生安全要求；生产负荷要求；经济、运行要求。6.2给排水系统6.2.1给排水系统设计所需的基础资料（1）工厂各用水部门对水量、水质、水温、用水时间的要求及用水负荷时间曲线。（2）厂区所在地和厂区周围地区的气象、水文资料，特别是作为水源的河、湖的详细水文资料。（3）厂区所在地和厂区周围

2、地区的地质、地形资料（包括外沿的引水排水路线）。（4）当地节能减排、环保和公安消防主管部门的有关规定。（5）所在地管材供应情况。6.2.2用水分类及对水源、水质的要求食品工厂用水大致可分为产品用水、生产用水、生活用水等几大类。生产用水和生活用水的水质要求符合《生活饮用水标准》(GB5949)；产品用水和锅炉用水对水质有特殊要求，必须在符合《生活饮用水卫生标准》(GB5949)的基础上给予进一步处理。类别优点缺点自来水技术简单，一次性投资省，上马快，水质可靠水价较高，经常性费用大地下水可就地直接取用，水质稳定，且不易受外部污染，理化指标变化小

3、，水温低，基本终年恒定。取水构筑物简单，一次性投资不大，经常性费用低水中往往含有多种矿物质，硬度可能过高，甚至含有某种有害物质，大量抽取地下水会影响地面沉降地面水水中溶解物少，经常性费用低净水系统技术管理复杂，取水构筑物多，一次性投资大，水质、水温随季节变化大水源的选择6.2.3用水量的计算用水量包括：生产用水量；生活用水；消防用水；其它用水量。6.2.4给水系统及给水处理食品工厂给水系统按水源分为自来水给水系统、地下水给水系统和地面水给水系统。给水处理一般有沉淀、澄清处理；过滤处理；消毒处理；软化处理等。6.2.5配水系统水塔以下的给水系

4、统统称为配水系统。配水工程一般由清水泵房、调节水箱、水塔和室外给水管网等组成。6.2.6冷却水系统在食品厂中，制冷机房、车间空调机房及真空蒸发工段等都需要大量的冷却水。降温系统主要有冷却池、喷水池、自然通风冷却塔和机械通风冷却塔等。机械通风冷却塔(其代表产品有圆形玻璃钢冷却塔)具有冷却效果好、体积小、质量轻、安装使用方便的特点，可以提高生产效率，节省用地和投资，并且只需补充循环量的5-10%的新鲜水，对于水源缺乏或水费较高且电费不变的地区尤为适宜，因此被广泛采用。6.2.7消防水系统食品厂的消防给水一般与生产、生活给水管合并，采用合流给水系

5、统。6.2.8排水系统食品工厂的排水系统由室内排水系统和室外排水系统两部分组成。室内排水系统包括卫生洁具和生产设备的受水器、水封器、支管、立管、干管、出户管、通气管等钢管。室外排水系统包括支管、干管、检查井、雨水口及小型处理构筑物等。排水量计算（kg/s)式中：W—雨水量，kg/s；q—暴雨强度，kg/s•m2（可查阅当地有关气象、水文资料）；φ—径流系数，食品工厂一般取0.5-0.6；F—厂区面积，m2。6.3供电及自控系统6.3.1供电及自控设计所需的基础资料食品厂整体项目的供电及自控工程设计包括：全厂的变配电工程，厂区的外线供电工程，

6、车间内设备配电系统，厂区及室内照明，生产线、工段或单机的自动控制，电器及仪表的防护与修理等，地区气象、土质有关情况等。设计所需基础资料(1)全厂用电设备详细情况(包括功率、用电要求等)。(2)供用电协议和有关资料，包括供电电源及技术数据，供电线路进户方位和方式，量电方式及量电器材划分等。(3)自控对象的系统流程图及工艺要求。6.3.2供电要求及相应措施供电要求:供电必须符合电力系统的要求。工厂的供电系统必须满足工厂生产的需要，保证高质量的用电，必须考虑电路的合理利用与节约，供电系统的安全与经济运行，施工与维修方便。措施:（1）大中型食品厂一

7、般设置两台变压器供电，小型食品厂采用一台变压器供电即可。（2）设计时，变配电设备的容量和面积要留有一定发展余地，以适应食品厂机械化水平的不断提高。（3）食品工厂用电设备一般属Ⅲ类负荷，可采用单电源供电。（4）厂内变电所应接近或毗邻负荷高度集中的部门。（5）应对供电管线及电器采取必要防潮措施，防止发生事故。6.3.3用电负荷计算在电力负荷计算中，应涵盖车间用电计算、全厂用电计算、照明负荷计算、年电能消耗量的计算等，同时还需考虑无功功率补偿等因素。6.3.4供电系统当食品工厂的动力系统与照明系统同时使用时，电源应可以满足生产及生活要求。供电电压

8、低压采用380/220V三相四线制，高压一般采用l0kV。当采用2台变压器供电时，在低压侧应该有联络线。供电系统要和当地供电部门一起商议确定，要符合国家有关规程，安全可靠，运行方