化学与生活单元复习

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1、第十二单元“化学与生活”主题复习化学与生活人类重要的营养物质化学元素与人体健康有机合成材料蛋白质糖类油脂维生素无机盐水六大营养素蛋白质功能组成食物来源构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的原料；提供能量由C、H、O、N等元素血红蛋白血红蛋白与CO结合能力是氧气的200—300倍，因此结合了CO的血红蛋白就不能再与氧气结合，从而造成人缺氧而窒息死亡煤气中毒主要机体蛋白质使蛋白质变性的因素:强酸强碱重金属盐甲醛糖类(主要能源)功能组成种类食物来源重要的供能物质，提供人类所需总能量的60%~70%由C、H、O三种元素组成的化合物淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H

2、22O11葡萄糖C6H12O6C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O每克葡萄糖约放出15.6kJ的能量功能组成种类食物来源油脂(备用能源)为人体储存备用能量植物油呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油功能种类缺乏症食物来源维生素调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病维生素有A、C、D、E、K、B1、B2、B6等20多种。1.给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭②萝卜③苹果④白菜⑤鸡蛋⑥花生⑦玉米⑧猪肉⑨黄瓜⑩鲜奶主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有；主要含维生素的有。⑤⑧⑩①⑦⑥②③④⑨3.六大营养素中，

3、可以提供能量的是（），是有机物的是（）2.甲醛会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质生成不溶性物质，若误食含有甲醛的食品，喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害（　　）A.食醋B.牛奶C.豆浆D.糖水BC糖类、蛋白质、油脂、维生素糖类、蛋白质、油脂世界上已知元素(100多种)人体中所含元素(50多种)以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的：O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）以无机盐形式存在的常量元素（含量>0.01%）：微量元素（含量<0.01%）：必需元素非必需元素有害元素铁、锌、硒、碘、氟等汞、铅、铊、铍、镉等钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁40

4、多种共11种(20多种)铝、钡、钛化学元素与人体健康1.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。（1）缺乏维生素A，易患。（2）缺乏维生素C，易患。（3）人体缺乏铁元素会引起。（4）幼儿及青少年缺钙会得和。老年人缺钙会，容易发生。（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是。（6）甲状腺肿大是缺乏。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏。（8）龋齿是缺乏。夜盲症坏血病佝偻病发育不良骨质疏松骨折硒元素碘元素锌元素缺铁性贫血氟元素2、某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是（）A．无机盐B．油脂C．蛋白质D．维生素DB3

5、、下列叙述正确的是(）A．青少年的生长需要大量蛋白质，所以要多吃水果B．油脂和糖类物质都能够为人体提供热量C．合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料D．焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法4.国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是（）A．碳B．氢C．氧D．碘D有机化合物无机化合物含Ｃ小分子CH4、C2H5OH、C6H12O6有机高分子化合物CO、CO2、H2CO3、碳酸盐除外有机合成材料化合物蛋白质、淀粉氧化物、酸、碱、盐有机材料有机高分子材料天然材料合成材料:链状结构热塑性塑料网状结构热固性塑料合成纤维合成橡胶棉花

6、、羊毛、丝、麻、天然橡胶。（聚乙烯聚氯乙烯）（电木电玉）合成材料的利与弊利：大大方便了人类的生活弊：带来了环境问题如何解决“白色污染”问题？①减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋。②重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等。③使用一些新型的、可降解的塑料。④回收各种废弃塑料。1、鉴别下列物质：*羊毛纤维和合成纤维.将其分别点燃，燃烧时有烧焦羽毛气味的是羊毛纤维.2、加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。现有下列衣料①羊毛织品②棉花织品③化纤布料④蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（）A．②③B．③④C．①②D．①④D3．下列物质中不属于有机化合物的是（）A．淀粉B．甲烷C．

7、乙醇D．碳酸钙4．下列物质中属于有机合成材料的是（)A．羊毛B．棉花C．腈纶D．合金DC