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《酒店业推广节能减排影响因素的实证研究_以广东省星级酒店为例》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、旅游学刊TOURISMTRIBUNE第25卷2010年第3期月刊酒店业推广节能减排影响因素的实证研究3———以广东省星级酒店为例1121魏卫,赵思香,杨新凤,张沙沙(1.华南理工大学经济与贸易学院,广东广州510006;2.瑞马香江酒店管理公司香港大厦,山东济宁272037)[摘要]面对能源价格的不断攀升,高能耗、低利润水平已星级酒店数量达到了14099家,拥有客房159114万经成为当前酒店业经营所面临的突出问题,但我国在酒店业间,拥有床位293148万张,其中包括五星级432家,推广节能减排方面的研究却相对滞后。本文以广东省星级四星级1821家,三星级5712家,二星级5616家,
2、一酒店为例,就酒店业推广节能减排的影响因素问题进行了问星级518家,非星级住宿业单元达30万家以上,酒卷调查与深度访谈。通过因子分析得出了影响酒店业推广店业已成为旅游业中的支柱产业①。然而,从酒店节能减排的5个主要因子,即“节能管理”、“经济因素”、“外资源消耗分析来看,目前我国酒店业的产品服务系在环境”、“信息交流”和“政府政策”,构建了酒店业推广节统仍属于“资源—产品—废物”这种传统的线性开能减排的影响因素模型。该研究对推动酒店业节能减排的理论研究和实践运用具有重要的意义。放式经济运行模式,显示出“高投入、高消耗、高污[1][关键词]酒店;节能减排;影响因素;因子分析染”的特点。作
3、为为顾客提供休闲与工作场所的[中图分类号]F59家外之家,酒店所创造的舒适、便利,甚至奢华程度[文献标识码]A与巨大的能源消耗是分不开的。据统计,四星级酒[文章编号]1002-5006(2010)03-0035-06店平均每平方米建筑面积消耗的电能达100～200kw/h,是普通民用建筑能耗的20倍;人均用水1前言量是当地居民的5～8倍;酒店客人平均每天产生随着经济的发展和各种交流活动的日益频繁,3.6～12kg垃圾,是当地居民的3～10倍[2],酒店业我国酒店业得到了迅速发展。据2008年中国星级的高能耗已经成为不争的事实。同时,我国酒店能饭店统计公报的数据显示,截至2008年年底,
4、全国耗状况普遍高于国外发达国家。据有关资料显示,我国酒店仅电耗的平均值就高于发达国家的25%3本文为国家旅游局规划项目“循环经济与酒店餐饮业节能减[3]左右。排研究”(09TACG031)和广州市哲学社会科学规划项目“发展循环经济与推广绿色饭店应用研究”(Z422)的部分研究成果。[This近年来,随着煤、电、油、水等能源价格的不断上studywassupportedbyagrantfromNationalTourismAdministrationof涨,酒店业的能耗成本也不断上升。面对激烈的市thePeoplepsRepublicofChina(toWEIWei)(09TACG031
5、)andGuan2场竞争,节能减排、降低成本负担成为酒店立足市gzhouPlanningOfficeofPhilosophyandSocialScience(toWEIWei)场、提高竞争力的关键因素之一。同时,面对油荒、(Z422).]电荒、水荒等能源危机的不断出现,酒店业作为城市[收稿日期]2009-10-14;[修订日期]2010-01-03发展水平的代表之一,推行节能减排对于提升酒店[作者简介]魏卫(1964-),女,湖北武汉人,教授,系主任,行业整体形象、促进社会的可持续发展也具有深远硕士生导师,主要从事酒店管理研究,E2mail:weiwei@scut.edu.cn;赵思香
6、(1987-),女,山东济南人,旅游管理专业的意义。2008级硕士研究生;杨新凤(1967-),女,副总经理,工程总监;张沙沙(1985-),女,河南开封人,旅游管理专业2008级①国家旅游局发布的《2008年中国星级饭店统计公报》,ht2硕士研究生。tp://www1gov.cn/gzdt/2009-09/10/content-1414294.htm.35第25卷2010年第3期月刊旅游学刊TOURISMTRIBUNE为了全面深入地了解我国关于酒店节能减排的次,请全国不同高校从事酒店管理研究的5位专家研究现状,笔者通过CNKI中的中国期刊全文数据就测量指标可能产生的歧义、语言表达的清
7、晰性提库进行搜索,发现篇名中包含“酒店、饭店或宾馆节出建议,并请他们就可能遗漏的内容进行补充。然能”字样的文献从1987年至2008年共158篇。剔后,随机选择了4家不同类型的酒店进行实验性调除重复和关联性不大的文献后,得到132篇与酒店研,并与8名受访者进行深入访谈,其中受访者包括节能有关的文献。对其进行时间序列分析发现,酒了这4家酒店的总经理、副总经理或工程总监,请他店业节能的研究文献从2005年开始出现了激增的们对指标的结构、可读性、歧义
