消化道疾病的营养治疗

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1、目录目录第1篇营养知识ABC●“营养”是什么●营养”对消化道疾病患者意味着什么●食物—营养的物质源泉●认识营养素●没有能量就没有生命●三大产热营养素—蛋白质、脂肪和碳水化合物●能量的单位和换算●合理的产热比例●能量平衡●能量失衡的危害●正确评估每日饮食摄入的能量●蛋白质—生命的物质基础●蛋白质的来源与用量●脂肪，人体必需的营养素●“看得见的脂肪”和“看不见的脂肪”●碳水化合物(糖类)—人体不可缺●碳水化合物的功效●维生素—量小作用大●矿物质，您知道多少●水—生命之源●每日饮水知多少●水的平衡●膳食纤维—人体的“清道夫”●膳食纤维—可溶、不可

2、溶i目录●从“吃饱”到“吃好”●平衡膳食●平衡膳食宝塔●烹饪方式对营养素的影响●肠内营养—为不能正常摄食者开启希望之门●“静脉输液”≠“营养支持”●营养支持途径=肠内营养十肠外营养●正确认识“肠道”的功能●“在肠道功能允许时，首选肠内营养”第2篇漫步消化道●消化道的功效●消化系统的的总体结构●食管的结构●胃的结构●小肠的结构和功能●大肠的结构和功能●肝胆系统●胰腺●食物在口腔内的消化●食物在胃内的消化●食物在小肠内的消化第3篇常见消化道疾病治疗饮食●普食●软食●半流质膳食●流食●清流食ii目录●高热能高蛋白质膳食●低蛋白质膳食●限碳水化合物

3、膳食●限脂肪膳食●中链甘油三酯（MCT）膳食●调整膳食纤维的膳食●限钠（盐）膳食●管饲膳食（制剂）●结肠镜（或钡灌肠）检查用膳食●胆囊造影试验餐●高脂肪试验膳食●潜血试验膳食●5—羟色胺试验膳食第4篇胃肠疾病的营养治疗●胃肠疾病的14条饮食原则●反流性食管炎的临床特点●反流性食管炎的营养治疗●反流性食管炎的食物选择●胃病有十怕●胃病患者多吃稀饭好吗●胃病患者慎喝牛奶●细嚼慢咽有益肠胃●急性胃炎的的临床特点●急性胃炎的营养治疗●急性胃炎的食物选择●急性胃炎流质食谱●慢性胃炎的临床特点iii目录●慢性胃炎的营养治疗原则●慢性胃炎的食物选择●慢性

4、胃炎软饭食谱●什么是消化性溃疡●为什么说消化性溃疡是一种多发病、常见病●造成消化性溃疡的因素究竟有哪些●什么年龄的人容易发生消化性溃疡●消化性溃疡有什么临床表现●消化性溃疡总的治疗原则是什么●消化性溃疡营养治疗的原则●消化性溃疡的食物选择●消化性溃疡流食食谱举例●消化性溃疡少渣半流食谱举例●哪些营养素有助于溃疡面愈合●消化道溃疡时要多喝牛奶吗●胃下垂患者的饮食调理●麦胶肠病的临床特点●麦胶肠病的营养治疗●麦胶肠病的食物选择●炎性肠道疾病的临床特点●炎性肠道疾病的常见营养缺乏●炎性肠道疾病的导致营养不良的常见原因●炎性肠道疾病的营养治疗●炎性

5、肠道疾病的食物选择●肠易激综合征●什么是腹泻●急性腹泻的营养治疗原则●急性腹泻的食谱举例iv目录●慢性腹泻的营养治疗原则●慢性腹泻的食谱举例●便秘的困扰●便秘的成因●便秘的治疗及饮食调控●关于便秘的常见误区●滥用泻药害处多●大肠癌：可由饮食引发●保持理想体重：预防大肠癌的第一步●动物脂肪：导致大肠癌的“元凶”●膳食纤维：预防大肠癌的生力军●维生素和微量元素：作用不可小视第5篇肝胆胰疾病的营养治疗●八种食物益肝脏●肝脏疾病的分类●病毒性肝炎急性期营养治疗●病毒性肝炎慢性期营养治疗●病毒性肝炎慢性期食谱举例●什么是脂肪肝●脂肪肝的病因●脂肪肝营

6、养治疗的基本原则●脂肪肝的食谱举例●什么是肝硬化●肝硬化的常见病因●肝硬化的营养治疗●肝硬化病人的食物选择●肝硬化的食谱举例（软饭）v目录●肝性脑病●肝性脑病的营养治疗●肝性脑病的食谱举例●肝炎患者须禁酒●警惕黄曲霉毒素●胆囊炎和胆石症的临床特点●胆囊炎和胆石症的营养治疗●胆囊炎患者不宜长期素食●不吃早餐易患胆石症●儿童与胆石症●何谓“慢性胰腺炎”●慢性胰腺炎病因●慢性胰腺炎的临床表现●慢性胰腺炎的营养支持与治疗●胰腺癌的主要营养问题●胰腺癌的营养支持与治疗第6篇胃肠手术病人饮食巧安排●十二指肠手术对健康的影响●倾倒综合征●低血糖综合征●脂

7、肪痢●贫血●胃、十二指肠手术前后饮食步骤●胃、十二指肠手术后饮食原则●胃、十二指肠手术后食谱●小肠切除手术前后的营养治疗●肠道缩短对食物吸收及代谢的影响vi目录●小肠手术前后饮食治疗及进度●回肠造口及结肠造口术后营养问题●回肠及结肠造口术病人饮食进度及原则●直肠及肛门(痔疮)手术前后的营养问题●直肠肛门手术前后的营养治疗●发生肠道瘘管时的营养治疗vii第1篇营养知识ABC第1篇营养知识ABC“营养”是什么营养是一个科学名词，是指人体不断从外界摄取食物，经体内消化、吸收等新陈代谢来满足自身生理需要、维持身体生长发育和各种生理功能的全过程。营养

8、主要来自于自然饮食。在特殊情况下，还需通过特殊的途径供给，如肠外营养和肠内营养支持等。“营养”对消化道疾病患者意味着什么营养对健康人重要，对消化道疾病患者更重要。原因有三：1．因