幼儿园自助餐方案

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1、艺鸣宏远幼儿园2015－2016年第二学期幼儿自助餐方案一、主题《快乐自助餐，分享食物味》二、方案设计由来：自助餐是一种现代的、自主的就餐方式。它品种较多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全，它以其特有的方式深受着孩子们的喜爱。在幼儿园开展此项活动，也是想让幼儿通过开放式的、自由交流活动，了解食物的分类、搭配，懂得了如何科学地摄取营养的小知识，以及化被动吃饭为主动吃饭，让孩子拥有一个健康的身体。还可以从中让孩子学习一些自助餐礼仪，如：拿好自己的餐具，用公用的匙子盛食物，并且吃多少盛多少，不浪费食物等。三、活动目的1、养成良好的用

2、餐习惯（包括轻拿轻放物品；食物不掉地、不造成浪费；不贪吃、不挑食；食物搭配合理），爱惜厨师、的劳动成果。2、体验自助餐的休闲自在。四、活动准备1、食物指示牌5个2、餐具摆放（另附图）3、菜单（另附件二）1、微波炉6个2、电插座6个3、轻音乐《蓝色的爱》4、一次性手套20双、桌布40张5、自助餐礼仪教育（另附件一）二、活动时间每月一次三、活动地点小操场四、活动形式以级部为单位开展五、参与人员级部幼儿六、人员工作安排组长：园长黄燕职责：负责指挥、监督整个活动的流程及安全副组长：教学主任林晓玲职责：协助组长开展工作安全组长：后勤主任卢丽清保

3、健医生职责：检查当天活动的食物、餐具、场地等安全事物。摄像及后期活动制作：张月明黄滚组员：参与活动当天的所有保教人员、保安及家委组员具体职责见活动流程安排一、活动流程1、7：50－9:00家长在送幼儿入园时间可将食物一并送至班上老师处。2、9：00－9：30班级老师在班上开展自助餐礼仪教学活动。3、9：30家委到园协助，保安必须给协助的家委进行登记及发放协管员的挂牌，并提醒检查配带情况。4、9：40－10：00家委协助班级保育老师在小操场布置场地。5、10：00－10：50家委协助班级保育老师将食物分类加热摆好，食物要用保鲜膜封好。6

4、、10：50－11：00班级老师组织孩子入厕洗手，等候入场。7、11：00－11：50幼儿就餐，轻音乐相伴。老师要注重营造愉快的进餐氛围，保证幼儿良好的情绪。家委及保育老师在食物区协助管理。8、11：50餐后整理。家委、保育员进行餐桌餐具收拾。老师组织幼儿饭后整理及散步活动。二、活动安全准则1、食物的安全1)食物选材：不使用含农药等化学物品残留超标的食物。不使用加工类的食物，食材是由当天新鲜选购及由家长和园方厨工亲手烹制。1)食物烹制不建议煎炸方法烹制不使用冷菜、凉拌菜系列汤和热菜应以温热不烫手为准。1、餐具的安全1)不使用叉类及前端

5、较尖的餐具2)所有餐具使用不锈钢系列2、摆设的安全1)餐桌及食物桌（架）使用班级的桌子及区域架2)微波炉统一放在指定地方由保育老师及三位家委专人使用。（在开餐前保育员与家委共同将已冷的食物进行加热，开餐后，保育员回到班级协助老师照看孩子，三位家委继续留下看管微波炉。）3)食物区域按汤－热菜－点心－甜品－水果进行摆放，汤和热菜区各有两位家委协助幼儿取食物，其它食品区域由一位家长协助幼儿取食物。附：自助餐礼仪教育1、取餐要顺向排除，不可逆向行进更不可插队、拥挤。2、根据个人食量取菜，一次不可取太多，吃完后再去取用。3、餐具要轻拿轻放，要正

6、确使用食物夹子和公勺，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上。4、懂得循序取菜。汤－热菜－点心－甜品－水果。5、取菜时，不宜说话、咳嗽、打喷嚏，以免唾液溅入餐台菜品中。6、用餐时可以小声交流，但不可大声喧哗、喊叫。7、食物残渣不可随意丢放，要放入指定的骨盘里。