《酩菲澳洲葡萄酒》PPT课件

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1、澳洲葡萄酒品鉴2013年7月7日PPT制作：凌秋生PPT演讲：凌秋生澳洲葡萄酒历史及简介主要产区主要葡萄品种澳洲简介解读澳洲葡萄酒瓶信息2013年7月7日PPT制作：凌秋生PPT演讲：凌秋生澳洲葡萄酒历史及简介主要产区主要葡萄品种澳洲简介解读澳洲葡萄酒瓶信息Austrilia澳大利亚是地球上最古老的大陆，也是地球上最大的海岛及单一国家的大陆，其地理位置在印度洋和太平洋之间。它的面积约为770万平方公里，排世界第六，目前约有二千三百万人口。品流金佳酿，绎人生色彩澳大利亚近三分之一的大陆位于热带地区，其余的位于温带地区。年平均气温从最北部的27℃到最南部的13℃。澳大利亚的地理区域

2、多种多样，每个地区都有极美丽和与众不同的地形。其北部有广阔的平原和雨林；东南部有雪原；中部有沙漠；而东部、东南和西南部却有肥沃的耕地。因此，澳大利亚产品丰富，同时也是世界上最大的羊毛、铁矿和葡萄酒生产国之一。作为一个发达国家，澳大利亚的生活标准和生活方式与美国、法国、英国和加拿大非常相似。在最近很多年，澳大利亚几次被评为世界上最适合人类居住的国家之一，也是世界上生活标准最高的少数几个国家之一。同时，澳大利亚又是一个多元文化社会。最近50年来，来自近200个国家的移民为澳大利亚做出了相当多的贡献。他们和本地人一起把澳大利亚建成了一个美丽和多姿多彩的家园。澳大利亚对科学与技术的发展

3、作出了重要贡献。它拥有6个诺贝尔奖获得者就是最有力的证据之一。澳大利亚的高等教育久负甚名，教育出口是这个国家主要收益来源之一。作为一个矿产与资源大国，采矿业是澳大利亚的支柱产业。品流金佳酿，绎人生色彩第二部分澳洲葡萄酒历史及简介作为葡萄酒的主要产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。稀少的人口，充足的阳光，矿物资丰富的土壤和没有污染的纯净水源，所有这些为生产新鲜洁净的葡萄酒提供了十分理想的生态环境。同时，澳大利亚有世界上最严格的葡萄酒生产管理体制及众多世界一流的葡萄酒祖传酿酒师。这些优势和澳大利亚人特有的简单、纯朴、愉快和自由自在的生活风格结合在一起最终得以使澳大利亚的葡萄酒制造商酿

4、制出许多世界闻名、风格各异、品种多样、且质量极好的葡萄酒。恰如这个多姿多彩的国家，澳大利亚的葡萄酒既保留了其来源地的精华，又不断地推陈出新，把活力热情和万千变化融为一体。因此，葡萄酒或许该被视为澳大利亚人的精神象征。从十九世纪五十年代开始，澳大利亚开始有规则地向海外出口葡萄酒。随着世界上越来越多的消费者乐于享用品质优异、口味多样的澳大利亚葡萄酒，它的葡萄酒出口已成为这个国家价值数百亿澳元的大买卖。澳大利亚现在是全球第四大葡萄酒出口国。到目前为止，澳大利亚已向100多个国家出口葡萄酒，包括中国、英国、美国、加拿大、日本、和新加坡。1788年，首批来自欧洲的移居者在澳大利亚定居，他

5、们的预行包中就有葡萄藤。不久以后他们就开始了在他们的院子里种植葡萄。詹姆士•布什比（JamesBusby）被认为是澳大利亚葡萄业萌芽时期最有影响力的一位葡萄园艺师。布什比在1824年移民澳大利亚以前住在法国的Bordeaux（波尔多，法国著名红酒产区）附近的地区。他移民澳大利亚后开办了一所专门教授葡萄种植的农业学校。1830年，他带着学校葡萄园里出产的第一桶葡萄酒来到英格兰，结果受到当时的品酒大师们的好评，被誉为澳大利亚葡萄酒工业的“希望之星”1831年，布什比花了三个月的时间周游了法国和西班牙，并收集带回了543条葡萄藤剪枝（其中362条存活下来）。他开始在悉尼的皇家植物园里

6、开发第一片的葡萄来源地，并在维多利亚和南澳也同样开发了来源地。实际上，如今世界非常流行的每个品种，象Shiraz（设拉子）、CabernetSauvignon（赤霞珠苏维翁）、Chardonnay（霞多丽)和Riesling（雷司令）都起源于这些来源地。到了十九世纪五十年代，新南威尔士、维多利亚和南澳已发展成为很成熟的葡萄酒产区。品流金佳酿，绎人生色彩第三部分主要产区介绍主要产区澳大利亚共有大约60个葡萄酒产区1000多个葡萄酒厂。其地理位置分布从西部的MargaretRiver（玛格利特河）、南澳的BarossaValley（巴罗沙谷）和ClareValleys（克来尔山谷）

7、、维多利亚州的YarraValley(雅拉谷)，跨越到新南威尔士州的HunterValley(猎人谷)，昆士兰州的GraniteBelt(格兰奈特贝尔)和Tasmania(塔斯马尼亚州)。在这些分布广阔和地形多样的产区中，南澳（SouthAustralia)、新南威尔士（NewSouthWales)、维多利亚（Victoria)、西澳（WesternAustralia)是四大最重要的产区。其产量比依次为8:4:2:1。四大产区的葡萄酒各有特色，质量均堪称世界水平。品流金佳酿，绎人生色彩南澳（