《通識科專題研習》PPT课件

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1、通識科專題研習綠色食品在油尖旺區的銷售前景樂觀工作分配組長：孔芷慧資料搜集：曾俊威、梁浩彰、李元勝、孔芷慧撰寫問卷：曾俊威、梁浩彰、李元勝、孔芷慧訪問：孔芷慧、岑嘉穎、祁燕銘、連慧君拍照：祁燕銘、連慧君、岑嘉穎資料整理：孔芷慧製作報告：孔芷慧引言近年來，香港人愈來愈注重健康,綠色食品漸漸普及。我們就著這個社會趨勢，調查綠色食品在油尖旺區的銷售前景是否樂觀。現在就先讓我們了解一下綠色食品的概念、所具備的條件及問卷調查的結果吧﹗綠色食品的概念綠色食品是指在無污染的條件下種植、養殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產，經權威機構認定並使用專門標識的安全、

2、優質、營養類食品的統稱。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm綠色食品所具備的條件產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態環境質量標準。農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程。產品必須符合綠色食品標準。產品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm綠色食品的產生第二次世界大戰以後，歐美和日本等發達國家先後實現了農業現代化。大大地豐富了這些國家的食品供應隨著農用化學物質源源不斷地大及量地向農田中輸入，造成有害化學物質通過土壤和水體在生物體內

3、富集，並且通過食物鏈進入到農作物和畜禽體內，導致食物污染，最終損害人體健康。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm密歇根州東蘭辛市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蠕蟲吃了樹葉，大地回春後知更鳥吃了蠕蟲，一周後全市的知更鳥幾乎全部死亡。1962年，美國的雷切爾·卡遜女士披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm卡遜女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學藥品已經侵入萬物賴以生存的水中，滲入土壤，並且在植物上布成一層有害的薄膜……已

4、經對人體產生嚴重的危害。除此之外，還有可怕的後遺禍患，可能幾年內無法查出，甚至可能對遺傳有影響，幾個世代都無法察覺。”她的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm20世紀70年代初，由美國擴展到歐洲和日本的“有機農業”思潮影響了許多國家。一些國家開始採取經濟措施和法律手段，鼓勵、支持本國無污染食品的開發和生產。自1992年聯合國召開環境與發展大會後，許多國家積極探索農業可持續發展的模式，以減緩石油農業給環境和資源造成的嚴重壓力。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm歐洲、美國、

5、日本和澳大利亞等發達國家和一些發展中國家紛紛加快了生態農業的研究。在這種國際背景下，我國決定開發無污染、安全、優質的營養食品，並且將它們定名為“綠色食品”。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm以下是售賣綠色食品的店鋪所在地資料來源：http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7009032800676上述的圖片顯示出，在油尖旺區只有2間大型商場售賣綠色食品，並且都不是綠色食品專門店。可見，直到目前為止，綠色食品於香港的銷售市場仍然有待開拓。然而，綠色食品在油尖旺區的銷售前景樂觀嗎？先參

6、考一下我們早前在油尖旺區所做的訪問吧！問卷調查結果1.受訪者年齡2.你知道綠色食品是什麽嗎？3.你會不會選購綠色食品？4a.你爲什麽會選購綠色食品？4b.你爲什麽不會選購綠色食品？5.你認為綠色食品是否比其他食品更健康？6.你在過去一個月內有購買過任何綠色食品嗎？根據調查結果顯示：1.只有不足七成受訪者知道綠色食品是什麽。這說明了綠色食品在社區仍未能普及，消費者對綠色食品的概念仍是一知半解。商店可以多做宣傳、推廣，令綠色食品更普及，更為人接受。2.有八成以上的受訪者表示會購買綠色食品。原因普遍是認為綠色食品比其它食物更健康、更安全、品質更有保證。而另外兩成人則表示不會購買，因為其價錢昂貴、

7、容易與普通的食品混淆。這說明，綠色食品是受到消費者歡迎的，銷售前景也甚為樂觀。而有關部門也可以針對價錢昂貴及容易混淆兩點，作出改善，控制物價；并訂立更完善的機制以防止其它非綠色食品的食物濫竽充數。3.接近九成的受訪者認為綠色食品比其他食品更健康。這表示，雖然有不少消費者並不清楚綠色食品具體為何物，但都一致認為綠色食品比其他食品健康。然而，有專家指出，“只吃綠色食品會對身體有害”。而直至目前為止，還未有證據能證實綠色食品確