品鉴拉图百纳酒庄干红葡萄酒

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1、品鉴拉图百纳酒庄干红葡萄酒不是每一回品尝法国葡萄酒，都是隐隐约约、由远而近地感受到地地道道的法国葡萄酒独特风格——仿佛耳边响起了大自然清新的纯净音乐，伴随着红酒散发出来。始终，那都是一种干净纯美而真实的感受，满足葡萄酒奔放的果香。尝一口，可口诱人！此时，脑中闪过巴黎埃菲而铁塔、凯旋门等法国风景线，然而来自法国著名酒荘——拉图百纳酒庄（CHATEAURATUBANET）精品葡萄酒，也许，她不仅仅给了我们这样的畅想，更让我们经历了一次又一次难以忘怀的经典浪漫！第一口：操作：开瓶盖，倒一口的分量进杯，然后饮下。第一口的正确感觉：只有酸味，无甜味，无酒味口感分析：酸味：葡萄

2、经过发酵，葡萄内的糖份会变成乳酸、醋酸和酒精，所以一开瓶的红酒喝到酸味是正确的，证明乳酸够，这对身体非常好。（大肠缺乏乳酸其毒素会重新吸收形成粉刺黑头，毒气会产生口臭）无甜味：干型（干红、干白）的葡萄酒，酒内的糖分每升在4克以下，即基本无糖，所以一开瓶就饮的话应该没有甜味，如果有甜味就不正常了（除非喝的是甜红、半甜红、半干红）。无酒味：红酒被誉为浪漫、迷情的饮料，她的品质非常内敛的，特别是法国波尔多的红酒，其酒味及甜味是隐藏起来的，所以刚开瓶的红酒其酒味是很小的，一瓶好红酒必须品尝半个小时以上，因为她的醒酒时间需要30~60分钟。一瓶好的红酒从开瓶的那一秒起到一个小

3、时之间，她的味道每一秒都在变化。如果一瓶红酒一开瓶就喝到甜味和刺激的酒味，那这瓶红酒应该是储存期间漏气了。第二口：操作：喝完第一口后，倒一口的分量进杯，然后饮下。第二口的正确感觉：酒味增加，甜味增加，酸味减弱口感分析：酒味增加：随着醒酒时间的增加，在一个小时内，红酒内敛的食用酒精将逐步被唤醒，酒味也将越来越浓，半个小时，酒味将显70%，一个小时后，酒味将100%显露。甜味增加：第一口时我们说过，干红不含糖，不应该有甜味，为何第二口以后甜味会产生并越来越大呢？原来这种甜味不是糖分的甜，而是食用酒精对口腔的刺激是甜的，随着醒酒时间的加长，食用酒精越来越显出来，甜味也将增

4、加。酸味减弱：随着醒酒时间的加长，食用酒精越来越显出来，逐渐把酸味减弱并覆盖，半个小时后，我们就只喝到甜味和酒味非常浓，红酒就更像一瓶葡萄汁饮料了……第三口：操作：喝完第二口后，倒一口的分量进杯，然后把整一口的酒倒到口里，让酒在口里含着，用舌头打两个滚，让酒浸润整个口腔，停留两三秒后吞下，这是红酒的正确喝法。第三口的正确感觉：酒味更浓，甜味更甜，酸味更弱，而且味觉更加协调和平稳口感分析：红酒含有500多种化合物，味道非常复杂，如果只是喝一点进口，其味道很难品尝；另外，人的口腔每一个部分对味觉的刺激感受不同，所以每次喝红酒，必须倒标准酒杯的三分之一杯，一口吞到口里，让

5、口有饱满的感觉。让酒在口腔停留片刻，舌头上下打两个滚，以保证酒浸润整个口腔，当咽下后回味那一刻，一股幽香立刻萦绕其中……第四口：操作：喝完第三口后，倒一口的分量进杯，然后按红酒的正确喝法喝下。第四口的正确感觉：酒味更浓，甜味更甜，酸味更弱，而且味觉更加协调和平稳，口腔充满唾液，一种生津的感觉悠然而生，就好像口里咬着一颗葡萄，一下咬穿的那种生动的感觉，让你顿觉红酒是生动的有生命的，整个人为之精神一振……口感分析：一瓶饮料，你要品评出她是植物原液的，还是香精勾兑的很重要；香精勾兑的饮料入口的那一刹那感觉也满香甜，但吞下去回味的那一下，喉咙却有干涩的感觉；而植物的原液，不

6、论入口是酸甜苦辣（好像苦瓜液、辣椒液、姜液甚至是一碗中药），入口多么不舒服，但喝下去后，口腔两侧的唾液都会喷涌而出，非常生津。你喝的红酒是否一瓶不加香精勾兑的红酒，这不但是口味的要求，还是健康的保证，红酒是葡萄的原液，当你按红酒的正确喝法喝下，回味的那一刻，口腔两侧的唾液都会喷涌而出，一种生津的感觉悠然而生，就好像口里咬着一颗葡萄，一下咬穿的那种生动的感觉，让你顿觉红酒是生动的有生命的，整个人为之精神一振……整个人非常舒服……第五口、第六口、第七口……你会越喝越甜，越喝越有酒味，越喝越想喝，品到半个小时以后，一瓶法国拉图百纳干红葡萄酒就会变成一瓶可口的饮料……