端午的鸭蛋 教案

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1、青山桥时代阳光中学备课稿纸2017年上学期八年级语文科备课人：赵宝华课题端午的鸭蛋备课时间月日执行时间月日教学目的与要求1、理清行文思路，学习借物抒情的写作方法。 2、品味平淡自然、韵味十足的语言。 3、体会作者对家乡的热爱自豪之情。重点难点品味平淡自然、韵味十足的语言。教具准备朗读带教学程序个人随笔第一课时一、导入：中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久历史文化的一个组成部分。那么，老师现在说一个对联，大家猜猜看，说的是哪个节日？听好了哈！艾叶吐幽芳，香溢四海；龙舟掀巨浪，气吞八荒。（同学们回答：端午节）对了，同学们真聪明。是端午节。那

2、端午节的时候，我们家乡都会有哪些习俗呢？（吃粽子、赛龙舟、佩香囊、插艾叶、喝雄黄酒）。对，在江苏一带还有吃鸭蛋的风俗，那么就让我们跟随汪曾祺，去看看端午的鸭蛋是什么样子。 二、初读课文，理清思路 学生快速阅读课文，理清文章思路。 1、端午风俗有哪些？ 2、家乡鸭蛋有何特点？文字透露出作者对家乡鸭蛋何种感情？ 3、端午鸭蛋一节中写了哪些生活小事？ 这也是文章的写作思路！ 三、品读课文，欣赏“鸭蛋” 1、那么作者家乡到底有哪些风俗习惯呢？系百索子，做香角子，贴五毒，贴符，喝雄黄酒，放黄烟子，吃十二红。 （在众多风俗中，作者对哪个风俗最情有独终？咸鸭蛋） 2

3、、那么作者家乡的鸭蛋到底是什么样子的呢？下面我们就一起来品读一下文章的2，3自然段。小组合作，请以“这是------------的鸭蛋，因为-----------------（找出文中相关的语句）”为句式说一段话。 如：①名声远播的„„，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。 ②与众不同的„„，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶

4、有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”  “还”、“不如„„多”、“成批”写出了自豪之情。 ③令人惊喜的„„，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。” ④历史悠久的„„，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。 ⑤质细而油多的„„，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。 ⑥吃法多样的„„，因为“可以带壳切开吃”“可以用

5、筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”„„ ⑦色彩鲜艳的„„，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。 那么，作者是带着怎样的感情向我们介绍自己家乡的特产——高邮咸蛋呢？ （赞美，自豪）从哪些地方可以看出来呢？ 如：①“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美（勤劳能干）。 ②“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味。 ③“袁子才这个人我不喜欢„„但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘

6、与有荣焉’。”有点爱屋及乌了吧！ ④“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默。 ⑤“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手巧的勤劳能干的高邮百姓，自豪和赞美之情油然而生。 小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的„„一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结吧。（板书：故乡情结） 2

7、、写鸭蛋——抒故乡情，这种写作方法是：借物抒情（板书：借物抒情） 3、写“端午的鸭蛋”——鸭蛋络子 说起“故乡情结”，最难忘的要属儿时的记忆了吧。 有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。你认为有趣在哪儿呢？你有过类似的经历吗？ 如：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！” “别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。” “这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。” “鸭蛋挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。” “孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。” “蛋黄蛋白吃光了

8、，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了