语文人教版七年级上册教学教案（热干面题材的写作）

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1、教师个人教案教学班级七（7）班教学科目语文执教教师辜学超课题、章节热干面题材的写作教学目的和要求（1）学会在作文中尝试表现生活,并进行细节描写。（2）尝试使用借物抒情的表现手法。（3）在美食“热干面”的了解过程中，感悟武汉的地方文化魅力。重点难点重点：借物抒情的表现手法难点：细节描写的手法课型作文课教法讲授法、讨论法教具ppt黑板课时1课时教学内容及过程一、情境导入播放《舌尖上的中国》第二季关于热干面的介绍视频。二、细节描写（1）热干面的材料在ppt上展示热干面的图片，先让学生认热干面的材料，然后再给答案。主要材料（1）面条（2）芝麻酱（3）混合酱汁、红辣油、辣萝卜丁、油炸花生碎、葱末等佐料

2、。（2）热干面的传说热干面起于武汉，有传言说第一碗热干面是无心插柳柳成荫，说有一个卖早点的当地老汉在收摊时不小心打翻了香油壶，油泼在了一碗已经煮熟的面上，第二天他把这些面条重新煮过加热再拌入调料准备自己享用，没想到一尝，哎哟，味道还不错。都知道武汉是著名的火炉，每年夏天都是连续高温，所以长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这也就是热干面的前身----切面，面会被隔夜压制并煮熟，再沥干摊散等着第二天早上下锅。（3）热干面的描写第一项任务100字左右描写热干面的“色香味”（先让学生写，然后再给示例）热干面的做法只见早点师傅娴熟地抓起一把面，放入长柄笊（zhào）篱兜着，在满满沸水的大锅里烫热

3、个两分钟，捞起来，问一句，要不要辣之类的话。那个年代还不流行纸碗，面都是盛在黄色搪瓷缸子里，撒上葱花、盐、醋、胡椒粉等各色调料，配以辣萝卜丁，最后加上主调料，即香浓的黑芝麻酱。热干面的吃法吃之前，你还得靠自己搅和搅和，这个动作官方名称叫“拌”。这个动作的秘门要领在于一个成语，雨露均沾。你这么一拌，得让芝麻酱、香油、醋、或者卤水均匀地沾在每根劲道的面条上，面条得错综交织，绝无头绪，搅不出热腾的香气来，那也不算大功告成。吃的时候，讲究一个沉浸感，你要专心吃，大口吞。心法大概是执筷手上抬，卷面成团，余手握碗，这么一挑，一吹，再一口，面就裹挟着浓香全部到肚子里了。面于齿间，始绵后韧，圆润而微弹。要是

4、加了红油，一丝辣劲儿就透上来啦，像是悠远的长河里一叶小舟飘过。示例：池莉笔下的“细节描写”这天，又睡大懒觉了。起床后再混混，已近11点，终于发现，饿了。最饿的时候，最懒的时候，最想把早餐午餐一起解决掉的时候，自然地，热干面浮上我的心头。热干面，热热的，烫烫的，入口是滑爽柔韧的；芝麻酱小麻油是喷香的；葱花咸萝卜丁子是鲜脆的；不辣、微辣或重辣，是随意的……——池莉《就这样爱上热干面》三、借物抒情（1）思维发散：与热干面有关的那些人（1）帮你做热干面的人：父母、餐馆老板……（2）帮你买热干面的人：父母、朋友等（3）与你一起吃热干面的人：朋友、陌生人等。（2）思维发散：与热干面有关的那些事示例：（1

5、）店老板照顾经常吃热干面的我（2）父母通过每天早上吃热干面的时间陪我聊天（3）在我缺钱的时候，有一名朋友请我吃了一碗热干面（4）在早餐店吃热干面时认识了一名新朋友……示例：池莉笔下的“借物抒情”我们说话之间，热干面就下好了，一碗热腾腾的清米酒，也上来了。一看，热干面又减量了：一只大海碗，面条只是碗底一小撮。这对我打击很大，顿时，我黯然神伤。我便用黯然神伤的目光，真心去瞅师傅。师傅果然问：“么样？”我委屈诉说：“这少！”师傅说：“是碗太大了撒。一般姑娘伢都吃不完撒。”我说：“我吃得完撒。我好饿哦！”我话音刚落，师傅豪放地说：“咳，早点说撒！再把你一点就是！”师傅立刻又烫了一漏勺，扣在我碗里，加

6、好佐料，递给我，不要钱！一份久违的古道热肠，从热干面里头，满满洋溢出来，叫人怎么不爱它？！——池莉《就这样爱上热干面》第二项任务600字左右，写一篇关于热干面的借物抒情的记叙文。课后反馈：学生作文选登一碗热干面李雨涵从小到大，最不喜欢吃的就是面食了。可能是因为平时每回吃的面都是一大“坨”一大“坨”的，所以，我是真心不喜欢吃面，无论宽细，也无论是炒面还是下的面。可是无论我有多么不喜欢吃面，父母也肯定会逼着我吃下一大碗面。嗯，似乎从接触热干面开始我都不怎么反感它，反而，还挺喜欢的。打小我奶奶就分外疼我，却也忧心我不吃面对身体的防御能力会有影响。于是自从她知道我对热干面并没有太大的反感后，便开始认

7、真地学做热干面。奶奶做的热干面不像外面的热干面:前一天将面煮好后晾干第二天要下的时候再过一遍热水，撒上各色作料，例如盐、生抽、老抽等等（当然我们自己也会加上葱、醋、辣萝卜丁）。也没有外面的热干面的色泽鲜亮，应该是用的黑芝麻酱吧，感觉就是一碗黑乎乎的面，也没有什么其他的配料（葱，醋）我更闻不到熟悉的香浓芝麻酱，总之，一切的一切都和我的想象有太多不一样。“能不能不吃啊？”我苦着张脸，眼巴巴地瞅着奶奶，天，快同意吧