《水产益生菌》PPT课件

《《水产益生菌》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、水产饲用益生菌的作用机理及功效前言：在水产养殖过程中由于大量投喂饲料，造成水体中残余饲料、水产动物的排泄物及残骸大量积累，细菌繁殖机率增加，导致水质变差，加大水产病变害的发生。虽然抗生素及化学药物可缓解细菌的繁殖及水产病害问题，但过量使用会引致一系列相应的反应，如养殖产品抗生素的使用和超标将破坏水产动物肠道内菌群结构，使动物体内的微生态失调，病原菌耐、抗药性增强，从而导致引发水产品的质量安全问题。益生菌是一类从宿主体内分离的正常有益菌群制成的活菌制剂及微生物发酵产品。通过调节养殖动物肠道内微生物平衡产生有益影响，近年来将其应用于水产养殖场中，可以预防

2、病害、改善调节养殖水质、促进生长，大大降低了死亡率。益生菌发挥功效是其菌体本身具有丰富的营养，且能够分泌拮抗物质与病原菌争夺黏附位点或营养物质等。因此在水产饲料中应用微生物发酵产品益生菌素替代抗生素等，不仅能促进水产养殖物的生长发育，还能诱化养殖动物的消化道，提高免疫力，抑制病原微生物，从而有效的预防或减少水产疾病的发生，保障水产品安全，降低水产养殖业的风险系数。可见益生菌在水产养殖业中具有广泛的应用前景1.水产饲用益生菌种类益生菌作为微生物发酵饲料，既无药残、无污染，又可改善水产动物的健康状况，净化水质，，改善养殖环境，在全世界范围内广泛推广和使用。

3、※水产养殖业常用的饲用益生菌主要有：沼泽红假单胞菌（光合菌）、硝化细菌、芽孢杆菌、乳酸杆菌、酵母菌等水产益生菌主要类型益生菌特性光合细菌沼泽红假单胞菌革兰氏阴性细菌：富含蛋白质、叶酸、B12、促生长因子，降解亚硝酸盐、氨态氮、硫化氢，具有光合作用，光能自养型乳酸菌德氏乳酸杆菌革兰氏阳性菌，分解食物中的蛋白质、糖类保加利亚乳杆菌等，提高消化率和生物学效价；产生大量有双歧杆菌有机酸降低肠道pH值；具抗衡变异原性酵母菌酵母培养物革兰氏阳性菌；替代鱼粉的优质蛋白质来源活性干酵母，含多种酶类，消化率高芽孢杆菌枯草芽孢杆菌好氧性革兰氏阳性菌；形成孢子贮藏；产地依芽

4、孢杆菌生多种活性水解酶，具耐酸、耐热的特性，纳豆芽孢杆菌能产生多种营养物质2.水产饲用益生菌的作用机理2.1光合细菌※光合细菌在水产养殖中开发研究最多，应用最广泛，是一大类在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌总称；※属于革兰氏阴性细菌，具有较强的利用水体中低级有机物的特性；※菌体含有丰富的蛋白质、叶酸、B12、生物素、抗病毒物质和生长因子；※可以作为优质饲料和饵料，促进水产动物生长，增强水产抗病能力；※光合细菌还含有细菌叶绿素，能进行光合作用，能以水中的有机物作为自身繁殖的营养源，迅速分解利用水中的氨态氮、亚太硝酸盐、硫化氢等有害物质，以及残余的水产动

5、物的饵料和排泄物，起到净化水质的作用。2.2芽孢杆菌※芽孢杆菌是一类好氧和兼性革兰氏阳性菌，在生长繁殖过程中能够产生B1、B2、B6等B族维生素和维生素C、维生素k2，为水产养殖提供维生素营养；※贮藏过程中以孢子形式存在，不易死亡，不消耗饲料营养成分，可保持饲料品质；※孢子能够在肠道内迅速复合，达到100%，消耗大量氧，维持肠道厌氧环境，抑制致病菌的生长；※复合的孢子能够产生多种高活性的水解酶，降解饲料中复杂的碳水化合物，促进动物对营养物质的消化吸收；※芽孢杆菌还可以作为一种水质调节剂，净化养殖水环境。2.3乳酸菌※乳酸菌是一类以能量（淀粉）为原料发酵

6、产生乳酸的细菌，革兰氏阳性菌，能分解食物中的蛋白质、糖类、脂肪等；※提高食物的消化率和生物学效价，并产生大量有机酸使肠道pH值降低，抑制病原菌的克隆和定殖，维持肠道微生态平衡；※代谢产物中有抗胆固醇因子，可降低血清中胆固醇含量；※乳酸菌细胞壁还能与变异原性物质和致癌物稳定结合，具有抗变异原性。4.4酵母菌※酵母菌属于兼性厌氧微生物，在有氧和无氧的状态下面都能生长繁殖，其含有丰富的酵母蛋白、氨基酸和维生素，可作为生物蛋白浓缩料；※酵母菌还含有多种酶类，消化吸收率高达80-90%，酵母细胞壁可使水产动物的T、B淋巴细胞的数量增多，促进免疫器官的发育，增强非

7、特异性免疫能力；※酵母菌能利用水中的淀粉类、有机酸、氨态氮、硫化氢等物质作为自身生长的营养，大量繁殖，在与有害菌的生存竞争中成为优势菌群，抑制有害菌的生长；※并能有效地降低水中有机物和有毒有害物质的含量，净化水质，改善水生动物的生长环境，减少水产养殖物患病的机率。3.水产饲用益生菌的功效3.1提高营养促进生长※大部分益生菌菌体含有丰富的蛋白质，可作为蛋白源饵料及生物浓缩饲料添加剂；※饲用后能在水产动物消化道内生长繁殖，并产生多种营养物质，如氨基酸、维生素、脂肪酸、蛋白肽、促生长因子等，参与水产动物的新陈代谢，利于水产动物的生长；※有益菌还可以产生消化酶

8、或分泌一些酶类，消化分解宿主动物无法利用的食物成分；※如光合细菌可使鲤鱼肠道中的淀粉酶和蛋白酶