DB52T 629-2010 贵州茶叶鲜叶分级

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1、ICS67.140.10X55DB52贵州省地方标准DB52/T629—2010贵州茶叶鲜叶分级SpecificationsforgradingtealeavesinGuizhou2010-08-18发布2010-08-18实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T629—2010前言本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由贵州省质量技术监督局提出。本标准由贵州省茶叶研究所归口。标准负责起草单位：贵州省茶叶研究所。本标准主要起草人：汪桓武、陈正武、王家伦、周国兰、赵华富。IDB52/T629—2

2、010贵州茶叶鲜叶分级1范围本标准规定了贵州名优绿茶、名优工夫红茶、大宗茶鲜叶的分级及各级鲜叶的质量要求。本标准适用于贵州名优绿茶、名优工夫红茶、大宗茶鲜叶的分级。2鲜叶质量鲜叶质量应为适制绿茶或红绿兼制茶树良种的芽叶，叶色绿或黄绿。3分级3.1名优绿茶鲜叶分级及其质量要求应符合表1的规定。表1名优绿茶鲜叶分级质量要求项目嫩度匀度新鲜度净度级别一芽一叶初展鲜活1级尚匀齐无夹杂物长度≤2.0㎝无机械损伤和红变芽叶一芽一叶新鲜茶类夹杂物＜1%，无非茶2级尚匀齐长度≤2.5㎝无红变芽叶类夹杂物一芽二叶初展新鲜茶类夹杂物＜1.5%，无非3级欠匀齐长度≤3.0㎝无

3、红变芽叶茶类夹杂物新鲜、有活力单芽长度≤1.5㎝匀齐无夹杂物无机械损伤和红变芽3.2名优工夫红茶鲜叶分级及其质量要求应符合表2的规定。表2名优工夫红茶鲜叶分级质量要求项目嫩度匀度新鲜度净度级别一芽一叶初展鲜活1级尚匀齐无夹杂物长度≤2.5㎝无机械损伤和红变芽叶新鲜、有活力单芽长度≤2.0㎝匀齐无夹杂物无机械损伤和红变芽3.3大宗茶鲜叶分级及其质量要求应符合表3的规定。1DB52/T629—2010表3大宗茶鲜叶分级质量要求项目嫩度匀度新鲜度净度级别鲜活，无机械损伤和红变茶类夹杂物≤1%1级一芽一～二叶，单片叶≤8%，叶质柔软均匀芽叶无非茶类夹杂物一芽二～

4、三叶，对夹叶及单片叶≤10%，嫩鲜活，机械损伤叶茶类夹杂物≤3%2级尚匀度相当于同批芽叶第三片叶≤3%，无红变芽叶无非茶类夹杂物新鲜，机械损伤芽叶≤茶类夹杂物≤5%3级一芽二～三叶，对夹叶及单片叶≤15%尚匀5%，无红变芽叶无非茶类夹杂物尚新鲜，机械损伤芽叶≤茶类夹杂物≤7%4级一芽二～三叶、对夹叶及单片叶≤20%欠匀7%，无红变芽叶无非茶类夹杂物__________________________2