DB36T 462-2005 无公害食品 三湖红桔

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1、备案号：DB36江西省地方标准DB36/T462—2005无公害食品三湖红桔2005-12-25发布2006-02-01实施江西省质量技术监督局发布DB36/T462—2005无公害食品三湖红桔1范围本标准规定了无公害食品三湖红桔商品果的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品三湖红桔鲜果的生产和流通。2规范性引用文件下列文件中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，

2、鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12-2003食品中铅的测定GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.38-2003蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5009.102-2003植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T5009.104-2003植物性食品中氨

3、基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T5009.145-2003植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.146-2003植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T5009.147-2003植物性食品中除虫脲残留量的测定GB/T8210-1987出口柑橘鲜果检验方法GB/T8855-1988新鲜水果和蔬菜的取样方法GB10547-1989柑桔储藏GB/T13607-1992苹果、柑桔包装3定义下列述语和定义适用于本标准。3.11DB36/T462—2005三湖红

4、桔果实扁园形，朱红色或桔红色。单果平均重75~85克左右。果皮薄，光滑，易剥。风味浓郁，酸甜适度。3.2果实规格指果实大小级别。3.3果实横径指果实赤道线横切面的直径,以毫米计。3.4风味纯正具有三湖红桔固有的风味。3.5果形端正具有三湖红桔固有的果实形状。3.6果形尚端正基本具有三湖红桔固有的果实形状。3.7色泽具有三湖红桔果实成熟后固有的色泽。3.8果面光洁果皮薄、果面光滑，油胞完整、无损伤。3.9果面尚光洁果皮较薄、果面光滑，油胞较完整。3.10伤害果2DB36/T462—2005机械作用对果

5、实造成的创伤。轻伤：伤及果实表皮的损伤。重伤：凡伤及果实白皮层者均属之。3.11斑疤已愈合的病虫危害和生理病害、机械伤等造成的果皮斑纹。3.12腐果已经腐烂和有腐烂象征的果实。3.13果实高度着色果皮的颜色为朱红色或桔红色。3.14果实良好着色果皮的颜色为朱红色或桔红色，允许果皮表面5%的绿色。3.15果实基本着色果皮的颜色为朱红色或桔红色，允许果皮表面15%的绿色。3.16内在品质果实经理化分析和感官品尝的综合结果。3.17可溶性固形物果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。3.1

6、8容许度在等级规定的范围内允许出现的偏差。3.19串级果相邻级别大小的果实。其混杂程度用百分率表示。3.203DB36/T462—2005隔级果相邻两级大小的果实。其混杂程度用百分率表示。4要求4.1分级指标三湖红桔按果实的外观和内在的品质分为特级、一级、二级、三级。分级指标见表1。4.2等级差容许度同一级果实中不得有隔级果，含串级果的个数不得超过5%。4.3安全卫生指标安全卫生指标符合表2规定。表1安全卫生指标单位：mg/kg名称指标名称指标砷(以As计)≤0.5溴氰菊酯≤0.1铅(以Pb计)≤0

7、.2氰戊菊酯≤2.0汞(以Hg计)≤0.01敌敌畏≤0.2甲基硫菌灵≤10.0乐果≤2.0毒死蜱≤1.0喹硫磷≤0.5杀扑磷≤2.0除虫脲≤1.0氯氟氰菊酯≤0.2辛硫磷≤0.05氯氰菊酯≤2.0抗蚜威≤0.5注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在果品生产中使用。表2分级指标单位:mm等级特级一级二级三级项目果实横径d60.0≤d＜65.055.0≤d＜60.050.0≤d＜55.05.0≤d＜50.0果形端正、具有本品果形端正、具有本品果形端正、具有本品果形端正、具有本品种固

8、有特性、无突蒂种固有特性、无突蒂种固有特性、无突蒂种应有的特性、无突果形果和梨形果。整齐度果和梨形果。整齐度果和梨形果。整齐度蒂果和梨形果高高高果实高度着色，具有果实良好着色，具有果实基本着色，具有果实基本着色，具有本品种固有色泽本品种固有色泽本品种固有色泽。允本品种固有色泽。允色泽许带部分绿黄色低于许带淡黄色部分低于果品总面积1/10果皮总面积1/54DB36/T462—2005续表2等级特级一级二级三级项目果面光洁。不得有未果面光洁。不得有未果面光洁。不得有未果面