罗伊氏乳杆菌的益生功能_庞洁

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1、中国生物工程杂志ChinaBiotechnology，2011，31(5):131-137*罗伊氏乳杆菌的益生功能＊＊庞洁周娜刘鹏王安如(北京大北农科技集团股份有限公司饲用微生物工程国家重点实验室北京100193)摘要罗伊氏乳杆菌是目前已报道的几乎可存在于所有脊椎动物和哺乳动物肠道内的乳酸杆菌，是具有益生功效的肠道益生菌。通过对罗伊氏乳杆菌良好的肠道定植能力和其产生的罗伊氏菌素的介绍，阐明其可能的益生作用机理。重点论述了罗伊氏乳杆菌促进人类和动物健康功能的研究进展，并探讨了今后罗伊乳杆菌益生菌制剂的工

2、业化发展趋势。关键词罗伊氏乳杆菌黏附罗伊氏菌素益生功能中图分类号Q93近年来，抗生素在人和动物中的普遍使用甚至是本文将通过对罗伊氏乳杆菌良好的肠道定植能力滥用所带来的弊端日益彰显。长期使用抗生素会使人和其产生的罗伊氏菌素的介绍，阐明其可能的益生作和动物肠道内的正常菌群失调，影响机体免疫功能的用机理，同时重点介绍罗伊氏乳杆菌促进人类和动物形成，甚至因长期滥用抗生素产生了具有多重抗药性健康功能的研究进展。的“超级细菌”。因此，寻找抗生素的替代品成为人类1罗伊氏乳杆菌的黏附性未来生存和发展的紧迫任务。益生菌

3、可改善宿主微生态平衡，抑制病原菌生长，细菌黏附是一个非常复杂的细菌与宿主细胞相互提高宿主免疫力和健康水平。罗伊氏乳杆菌作用的过程。细菌表面的黏附素与宿主细胞表面的相(Lactobacillusreuteri)是目前已报道的几乎天然存在于应受体结合之后，细菌便能牢固地黏附于宿主细胞上，所有脊椎动物和哺乳动物肠道内的乳酸菌。罗伊氏乳并在该局部组织定居，大量繁殖。而肠道菌群在宿主杆菌对肠黏膜具有很强的黏附能力，可改善肠道菌群肠道中的定植就是通过细菌的黏附性来实现的。因分布，拮抗有害菌定植，避免罹患肠道疾病;

4、罗伊氏乳此，益生菌能否黏附于宿主肠道黏膜细胞表面形成稳杆菌能产生一种被称为“罗伊氏菌素(Reuterin)”的非定的优势菌群是发挥其众多生理功能的必要前提，而蛋白质类广谱抗菌物质，能广泛抑制革兰氏阳性菌、革不能黏附于肠道黏膜细胞的细菌只能是过路菌而无法［1］充分发挥其生理功能。兰氏阴性菌、酵母、真菌和病原虫等的生长。罗伊氏乳杆菌益生菌制剂可改善人体机能，提高免疫力从而罗伊氏乳杆菌是人和动物胃肠道中天然存在的乳促进人体健康。我国卫生部于2003年批准了罗伊氏杆菌之一，可承受胃酸和胆汁的作用而到达小肠的上

5、乳杆菌可作为人类保健品的微生物菌种，且该菌已是部并黏附于小肠壁。对该菌黏附及定植能力的研究表国际上公认的新型益生乳酸菌，具有很高的理论研究明，罗伊氏乳杆菌细胞外存在黏附素，使其对宿主的黏和生产应用价值。对罗伊氏乳杆菌的研究早在20世膜黏液以及肠黏膜上皮细胞均表现较强的黏附能力。纪80年代就已开始，对其各种益生功能的研究至今仍黏附素为乳酸菌表面普遍存在的结构成分，其主在继续，且新的研究成果层出不穷，使人们对罗伊氏乳要成分多为分泌蛋白、糖蛋白、黏多糖类物质等。［2］杆菌的益生功能有了更全面的认识。Miyo

6、shi等用Caco-2细胞进行体外黏附模拟实验，证明罗伊氏乳杆菌104R存在一种表面蛋白MapA，其不收稿日期:2010-12-23修回日期:2011-03-26*北京市海淀区重大科技研发资助项目(K20100130Z)仅参与黏膜黏液的黏附，而且同时参与肠上皮细胞的＊＊通讯作者，电子信箱:anruwang@sohu．com黏附。Roos和Jonsson［3］研究表明罗伊氏乳杆菌1063132中国生物工程杂志ChinaBiotechnologyVol．31No．52011［11］可以编码一种358kDa

7、的蛋白质，这种蛋白质可促进罗中心的复杂的动态混合体系，其成分包括3-羟基丙伊氏乳杆菌与黏膜黏液的黏附，而不同株罗伊氏乳杆醛、3-羟基丙醛水合物及3-羟基丙醛的二聚体。菌是否能编码这种蛋白质对于该菌株与黏膜黏液的粘［4］附强弱具有非常重要的作用。罗伊氏乳杆菌在肠道中的定植具有普遍性，目前还没有研究证明其定植位点具有特异的选择性，即无论对肠黏膜黏液，还是肠上皮细胞等多部位的体内实验及体外实验的Caco-2细胞系都可以检测到罗伊士乳［5］杆菌的定植。Bjorkman的研究表明罗伊氏乳杆菌也［6］可黏附在人结

8、肠的上皮细胞。Jacobsen等选择47株乳酸杆菌通过设定特定筛选条件:pH2．5，胆盐浓度0．3%，对Caco-2细胞的黏附及是否抑制肠道致病菌而不图1罗伊氏菌素合成路径抑制正常菌群等条件，从中筛选理想的益生菌。他们Fig．1Pathwaysforsynthesisofreuterin的研究结果显示只有5株符合以上条件，其中三株可在另一些细菌中也同样发现了此代谢路径，如克以在人体中很好地定植，这三株中就包括罗伊氏乳杆［12］雷伯氏杆菌，但在这些细菌中，