4.1 我们吃什么

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1、我们吃什么苏教版四年级科学上册思考：我们为什么要吃食物？人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃食物的作用可以使我们有劲可以使我们身体健康我们每天吃些什么？包谷牛奶米饭面包植物油肉西红柿花生苹果西瓜1.食物中存在哪些营养？2.各种营养成分有哪些作用呢？……小强同学认为食物中含有的营养成分有：碳水化合物蛋白质脂肪维生素和矿物质供给我们能量。米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量，支持我们的活动。碳水化合物是我们长身体的营养。蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有

2、它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。蛋白质含丰富蛋白质的食物：可以保持我们的体温，提供能量。脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。脂肪含丰富脂肪的食物：维生素有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。维生素矿物质可调节身体机能的作用，也是身体组织和骨骼生长所必需的。矿物质含丰富维生素和矿物质的食物：维

3、生素和矿物质的作用：可以保持身体健康。注意哟！水也是人体的重要营养成分。水水是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量60％——70％；儿童体内水含量80％。水矿物质维生素脂肪碳水化合物蛋白质食物中所含的营养成分通常分为：长身体有力量有热量身体保持健康含量最多根据食物含有的营养分一分类米饭、面包、包谷属于淀粉类，它们含有碳水化合物。米饭面包包谷含有碳水化合物的食物还有红薯、面条、包子、面粉等。面粉面条包子红薯牛奶、肉属于一类，它们含有蛋白质。牛奶肉鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质。蛋豆鱼花生、植物油属于油脂类，它们含有脂肪。花生植物油核桃

4、猪油含有脂肪的油脂类食物还有核桃，猪油等。注意！油脂类食物我们不能多吃西瓜、苹果和西红柿属于一类，它们含有维生素和矿物质。西红柿西瓜苹果蔬菜和水果类的食物含有丰富的维生素和矿物质。黄瓜菠萝白菜香蕉看一看两种食物营养成分标签有什么不同名称：燕麦片在此前食用07.05.05营养成分：每100克含量热量（千卡）360.0蛋白质（克）13.6脂肪（克）8.7碳水化合物（克）57.0食用纤维（克）9.7名称：饼干在此前食用07.06.05营养成分:每100克含量热量(千卡)410蛋白质(克）2.5碳水化合物（克）60脂肪（克）3结论：燕麦片的

5、营养价值比饼干高。食物中的淀粉，它遇到碘酒就会变成蓝色。想一想：土豆和萝卜是否含有淀粉？现象：土豆萝卜变蓝无明显现象滴加碘酒滴加碘酒土豆含有淀粉，萝卜含有少量淀粉。结论：想一想：怎样检测花生含有油脂？用花生米在白纸上画白纸上有油迹结论：花生含有油脂。我知道检验食物中营养成分的方法脂肪压、划留下油迹淀粉滴碘酒变蓝主要食物的营养成分表食物名称每100克食物中的含量（克）含量较多的维生素蛋白质脂肪碳水化合物大米7.50.579-面粉12.00.870-黄豆39.217.425A四季豆1.90.84B红萝卜2.00.45C马铃薯1.90.7

6、28C大白菜1.40.33E西瓜1.2—4AC西红柿0.60.32BE苹果0.20.615CE猪肉16.929.21.1B鲜牛奶3.13.54.6ABDE鸡蛋14.811.6—ADE鲫鱼131.10.1D米饭红烧肉核桃西瓜选一种你最喜欢吃的思考：只吃我们喜欢吃的食物好不好？没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。小结：1、不能偏食，2、不能挑食，3、要合理搭配，保证我们获得人体所需的所有营养。垃圾食品无公害农产品谢谢!