8.5胆汁的分泌与排出

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1、胆汁的分泌与排出胆汁是一种消化液，有乳化脂肪的作用，高等动物的胆汁中没有消化酶。胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁运输与储存的相关结构动物胆道系统结构模式图胆汁由肝细胞持续分泌生成。消化期的胆汁由肝管流出，经胆总管到十二指肠，称为：肝胆汁非消化期间的胆汁由肝管进入胆囊，经浓缩后储存，消化时再由胆囊排到十二指肠,称为：胆囊胆汁胆囊胆汁较肝胆汁浓稠，不同动物胆囊胆汁浓缩程度不同，肉食性或杂食性动物较草食性浓缩程度高。马、驴、鹿、骆驼等动物没有胆囊，其功能由粗大的胆管替代。一、胆汁的成分和生理作用胆汁是一种粘稠、具有苦味的碱性液体，由水、无机盐、胆汁酸

2、、胆固醇、胆色素等组成。胆汁酸与甘氨酸或牛黄酸结合形成胆盐。胆色素是血红蛋白的分解产物，食草性动物以胆绿素为主，食肉性动物以胆红素为主，胆色素的种类和浓度决定胆汁的颜色。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐胆固醇卵磷脂胆盐可聚合成微胶粒肠腔中脂肪的分解产物，如脂肪酸、甘油一酯等均可渗入到微胶粒中，形成水溶性复合物。因此，胆盐可成为脂肪分解产物到达肠粘膜表面的运载工具，对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义。胆盐还可与脂肪酸、甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。胆盐还促进脂溶性维

3、生素的吸收。胆汁酸的分子结构图胆汁酸是是机体内胆固醇代谢的最终产物，是胆汁的重要成分，在脂肪代谢中起着重要作用。转变为次级胆汁酸胆盐肝肠循环二、胆汁分泌和排泄的调节胆汁分泌是一个连续性的过程，但胆汁产生后并不能立即经胆道流入十二指肠，而是在饮食刺激下周期性地进入小肠内。在非消化期间，肝细胞产生的胆汁大部分流入胆囊内储存。胆囊可吸收胆汁中的水分和无机盐，使胆汁浓缩5～10倍。在消化期，胆汁从肝管和胆囊直接排入十二指肠。消化管内的食物是引起胆汁分泌和排出的自然刺激物高蛋白食物引起胆汁分泌最多高脂肪食物的作用次之糖类食物的作用最小胆囊收缩可使胆汁可以大

4、量排入十二指肠。胆汁分泌和胆囊收缩受神经和体液因素的双重调节，但体液调节更为重要（1）神经调节胆囊及胆管平滑肌富含交感、副交感神经纤维和壁内神经丛。摄食或消化管内食物的刺激可反射性地引起胆汁分泌和胆囊收缩，促进胆汁的排出。迷走神经通过刺激胃泌素的释放，间接性地促进肝胆汁分泌和胆囊收缩。交感神经可能起抑制性的作用。（2）体液调节胆盐能直接刺激肝细胞分泌胆汁，是机体最强的体液调节因子促胰液素、胆囊收缩素及胃泌素均可促进胆汁的分泌促胰液素主要作用于胆管系统，引起水和HCO-的分泌。3胆囊收缩素（CCK）刺激胰酶的分泌和胆囊收缩，促进胆汁排出。•食物中脂

5、肪、蛋白质的分解产物能刺激小肠黏膜的Ｉ细胞释放胆囊收缩素，促进胆汁排出；•胃泌素主要作用于肝细胞和胆囊，促进肝胆汁的分泌和胆囊收缩；胃泌素可促进的盐酸分泌，后者通过促进促胰液素的释放，间接促进胆汁的分泌。胆汁的分泌与排出