细菌与真菌总复习

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1、复习细菌和真菌襄阳市第三十五中学黄建惠一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。二、细菌和真菌菌落的有什么不同？大小颜色细菌菌落小白真菌菌落（霉菌菌落）大黑色、绿色等一什么是菌落?八细菌细菌菌落霉菌菌落三、培养细菌或真菌的一般步骤1、配制培养基2、高温灭菌3、接种4、恒温培养一、细菌结构一个细菌也是一个细胞。它和动植物的细胞都不同，主要区别在于它虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。此外，细菌有细胞壁却没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。它们是生态系统中的分解者。细菌是靠分裂进行生殖的。有些

2、细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞。对不良环境有较强的抵抗能力。二、细菌生殖一真菌的形态较大的真菌一般由菌丝体构成（多细胞，如霉菌）微小的真菌由一个细胞构成（单细胞，如：酵母菌）二、真菌结构：青霉与曲霉青霉结构曲霉结构细胞核（多细胞）菌丝绿色孢子黑色孢子三、列表比较细菌和真菌的异同区别大小细胞核繁殖方式细菌微小无分裂繁殖真菌个体微小或较大有孢子生殖共同点：细胞内没有叶绿体。细胞壁细胞膜细胞质成形的细胞核叶绿体细菌××真菌×植物动物××根据细胞核结构的不同，可将生物分为原核生物有：细菌真核生物有：真

3、菌、植物、动物四、真菌和细菌在生物圈中的作用1、作为分解者参与物质循环腐生——有些细菌和真菌将动植物遗体、粪便分解；2、引起动植物和人患病寄生——有些细菌和真菌营寄生生活，从活的动植物和人体吸收营养物质，导致动植和人患病；3、与动植物共生共生——有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生。常被利用进行发酵的细菌和真菌分别有哪些？（一）制作馒头用酵母菌制酸奶、泡菜用乳酸菌制醋用醋酸菌真空包装：依据破坏需氧菌类的生存环境。烟熏法：通过太阳光或熏烟把水分蒸发掉脱水法腌制法：用盐液除去鲜鱼中

4、的水分。罐藏法：依据高温消毒和防止细菌和真菌接触。巴斯德消毒法：依据高温灭菌的原理。（二）渗透保存法防止食品腐败所依据的主要原理是：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。谢谢指导!!!