细菌真菌复习.doc

《细菌真菌复习.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第五章细菌和真菌复习课（总29课时）共案执笔人：任雪芹审核组：八年级生物备课组时间：2013年11月10日1．酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物所产生的()A．乳酸菌B．枯草杆菌C．棒状杆菌D．甲烷细菌2．酒的酿造与下列哪项有关()A．青霉和曲霉B．酵母菌和曲霉C．青霉和酵母菌D．酵母菌和乳酸菌3．酵母菌在有氧和无氧时，分别将葡萄糖分解为()A．酒精B．二氧化碳C．水D．二氧化碳和酒精4．酵母菌的发酵现象其实就是酵母菌的()A．呼吸作用B．光合作用C．生殖方式D．营养方式5．把一条死鱼深埋在一棵大树的根旁，过一段时间以后，鱼不见了，最为可能的原因是()Ａ．被猫吃了Ｂ．被水冲走了Ｃ．被树根

2、吸收了Ｄ．被腐生细菌分解了6.小明发现师傅们在蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。其中的作用是（）①使馒头变白②增加甜味③除去发酵时产生的酸④产生二氧化碳使馒头体积膨胀A．①③B。②③C。③④D。①④7.四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）A隔绝空气，抑制细菌的繁殖B阻止尘埃C造成缺氧的环境，利于乳酸发酵D防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸8.制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是（）A．增加面包甜度B．增加面包营养C．减少面包的涩味D．使面包松软多孔9.酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（）使牛奶中

3、的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。A酵母菌B醋酸菌C乳酸菌D曲霉10.咸鱼能保存较长时间，其原因是（）A．咸鱼肉已煮熟营养很少，不利于细菌、真菌的生长繁殖B．细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉C．鱼肉内加入了盐以外的防腐剂D．咸鱼表面缺水、鱼肉内有大量的盐分，不利于细菌、真菌的生存繁殖11.大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中()A．细菌很少B．细菌繁殖很慢C．没有细菌D．细菌都冻死了12.临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（）A细菌B真菌C霉菌D寄生虫13.污水处理厂净化污水主要是利用下列哪类生物（

4、）A．酵母菌B。霉菌C。细菌D。藻类植物14．大多数的细菌和真菌是生态系统中的()Ａ．生产者Ｂ．消费者Ｃ．分解者Ｄ．无机物15．足癣是由哪些生物引起的（　　）Ａ．细菌Ｂ．真菌Ｃ．病毒Ｄ．单细胞生物16．下列不属于共生现象的是()Ａ．地衣Ｂ．豆科植物的根瘤Ｃ．玉米上长的黑瘤Ｄ．牛胃肠道里可分解纤维素的细菌17．下列细菌中，能使豆科植物生长良好的是（　　）Ａ．枯草杆菌Ｂ．根瘤菌Ｃ．链球菌Ｄ．酵母菌18．科学家把控制合成胰岛素的基因转入______内，并对它进行大规模的培养，使之产生了生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。19．判断：紫外线具有杀菌的作用。()生活在人体内的细菌对人体都是有害的。（）20

5、．防腐的原理是把食品内的细菌和真菌_________或抑制它们的________和_________。21．有些真菌可以产生杀死某些致病________的物质，这些物质称为抗生素。22．地衣是由__________和____________两种生物在一起形成的，藻类通过光合作用为真菌提供_____________，真菌可以供给藻类____________和___________。当两者分开时，它们两者_______________。