《店长店面管理培训》PPT课件

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1、******店长店面管理培训全面提升门店管理水平烘焙公用网络杨小青www.bak365.com店长店面管理店长的角色员工管理日常工作管理烘焙公用网络杨小青www.bak365.com店长的使命为顾客提供优质的商品和服务领导日常工作、激励店员、创造工作氛围企业文化、政策最基层的执行者和捍卫者烘焙公用网络杨小青www.bak365.com店长应具备的能力表率和承担责任的能力组织、控制下属能力经营、管理能力培训辅导下属能力专业技能学习提高能力优秀的店长烘焙公用网络杨小青www.bak365.com店长的主要职责1、组织、安排、管理和控制店内的工作人员

2、、使大家的向心力和企业的目标一致。2、门店的日常经营管理4、顾客关系管理烘焙公用网络杨小青www.bak365.com店长需具备的5种的心态积极乐观的心态主动热情的心态专业务实的心态烘焙公用网络杨小青www.bak365.com店长需具备的5种心态空杯学习的心态老板的心态烘焙公用网络杨小青www.bak365.com目录店长的使命员工管理日常工作管理烘焙公用网络杨小青www.bak365.com自我感觉请您想一想在工作中曾带給您很大滿足感的一件事情，请简短描述该事情使您滿足的原因请您想一想曾经在工作中帶給您极度不滿的一件事情，请简短描述該事情烘

3、焙公用网络杨小青www.bak365.com员工的投入与产出投入項目努力时间教育经验技能知识工作绩效产出项目工资工作保障福利发展工作滿意感成就感做有趣工作的愉悅感比较的对象:过去的工作经验、同事、同行、朋友烘焙公用网络杨小青www.bak365.com员工面对不公平对待可能的反应改变自己的投入改变自己的产出改变自我认知改变对其他人的看法选择另一个不同的比较对象离开工作单位烘焙公用网络杨小青www.bak365.com为什么员工缺乏工作动机?努力--绩效的关系弱绩效--奖励的关系弱奖励--个人目标的关系弱烘焙公用网络杨小青www.bak365.c

4、om员工管理的六项工作要抓好工作安排绩效考核奖励与表扬惩罚与批评创造愉快的工作环境传承企业文化激励员工烘焙公用网络杨小青www.bak365.com工作安排做好店员的出勤安排具体工作合理安排明确操作指标烘焙公用网络杨小青www.bak365.com绩效考核用心读懂公司绩效考核的指导思想和具体方法认真贯彻，严格执行公司的绩效考核方案以明确、公平、公开等为原则尽量排除个人情感、主观偏见等因素从员工角度出发，向员工宣导烘焙公用网络杨小青www.bak365.com奖励与表扬2:8表扬法阶段目标激励参与决策共享荣誉简单、具体真诚关怀良性竞争支持鼓励试问

5、、提问代替命令回忆你最近一次表扬店员烘焙公用网络杨小青www.bak365.com惩罚与批评批评因人而异，注意方法勿以权压人不乱发脾气批评内容要客观程度适中时间及时勿人身攻击接受批评的障碍：面子、利益烘焙公用网络杨小青www.bak365.com以快乐制造快乐店长是快乐的发源地或引导者调好压力与动力的开关把握好工作节奏做好人际关系的改良剂烘焙公用网络杨小青www.bak365.com描绘远景授予权力听其诉苦奖励成就提供培训传承企业文化激励员工请上级领导来表扬成绩突出的店员用优秀店员的名字来命名一项奖励计划对店员提出的建议，要给予适当的肯定在会上

6、公开表扬优秀店员给做出成绩的店员奖励让优秀员工戴上标志把表现突出的店员照片，挂在宣传栏里让有突出贡献的店员与总经理合影烘焙公用网络杨小青www.bak365.com目录店长的使命员工管理日常工作管理烘焙公用网络杨小青www.bak365.com日常工作管理目标管理情报管理投诉管理成本管理保密管理店面检查工作流程货品管理损耗管理卫生管理促销管理培训管理烘焙公用网络杨小青www.bak365.com工作流程一、开店准备员工确认店面检查昨日分析今日目标二、前期工作工作重点确认营业问题追踪近期售量比较客流高峰准备三、中段工作培训员工鼓舞士气确认业绩工作

7、交接四、收尾工作尽力完成目标盘点物品收银制作当日报表做好离店工作烘焙公用网络杨小青www.bak365.com货品管理合理订货防止缺货及过量存货烘焙公用网络杨小青www.bak365.com损耗管理—内部损耗动机*员工没有请假就擅自离开门店*店员无证据却怀疑他人不诚实*收银机内零钱过多*店员的工作态度异常*店员抱怨报表难以和现金收支核对*店员抱怨收银机有问题*员工有不寻常的财务压力烘焙公用网络杨小青www.bak365.com表现*产品短缺，帐实不符*员工给顾客找零时，故意少给*店员监守自盗*开门和关门时偷窃产品*下班或轮休时，偷窃产品或现金损

8、耗管理—内部损耗烘焙公用网络杨小青www.bak365.com损耗管理—内部损耗工作疏忽损耗*价格牌放置或标识错误*帐目检查错误*店门没锁好*物品有效