葡萄的副梢管理技术

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1、葡萄的副梢管理技术！葡萄的新梢有主梢与副梢之分。主梢为春天由一年生枝上的冬芽发出的新梢。在主梢叶腋处可形成冬芽和夏芽。副梢则是由主梢上夏芽（为早熟性芽）发出的新梢，在副梢上还可再发生分枝，分别称为一次副梢、二次副梢，依此类推⋯⋯。据作者在济南观察，甜水葡萄在一个生长期中，副梢发生量可多达八次之多！如在生长期将夏芽副梢剪除，又可逼发剪口附近的冬芽发枝，特称为冬芽副梢。冬芽副梢与夏芽副梢在外表上最大的区别是，冬芽副梢的基部有鳞片脱落的的痕迹，俗称为“穿袜子的副梢”，而夏芽副梢的基部是光滑的，为“赤脚副梢”，因为夏芽体外没

2、有鳞片的包裹。人们在葡萄生长期管理中，为了保证架面的通风透光、保持稳定的树势、促进浆果发育和花芽分化，需要对副梢进行控制和利用。葡萄树体上副梢发生的多少和长势的强弱，常因品种特性与管理措施而不同。对于副梢所起的作用，应以一分为二的观点来看待。副梢的发生要消耗树体的营养，但是，副梢叶片长大后，又可以增加树体的有机营养。当葡萄树体上留下的副梢过多时，不仅会消耗树体的营养，还会影响到架面的通风透光。而当主梢叶片较少，又处于老化阶段时，如果此时对副梢控制过严，就会使树体衰弱，而且还会降低浆果的产量和品质。为此，对于副梢的管理

3、可以分为控制和利用两个方面。当然控制与利用也是相对而言的，只是在某个阶段有所侧重而已。（1）对于尚未结果的幼树幼树需要不断地扩大架面，培养结果部位（结果枝组，通常称为结果母枝），使幼树能及早投产。应在加强以肥水为主的综合管理的基础上，根据所选架形的要求，对副梢进行控制和利用。现以电杆式宽顶架形为例（图1）：当主梢长到离第一道铁丝下10厘米时摘心（培养成主干），使发出1~2个一次副梢（培养成主蔓），待一次副梢长至50~70厘米时（株距为1~1.2米，行距为3~4米）摘心使发出二次副梢，再按照每20~30厘米培养一对结果

4、部位的要求，选留二次副梢，待二次副梢生长至7~8片叶时留6片叶摘心（安排结果部位——结果母枝）。其余的副梢则采用“单叶绝后法”控制利用。实践证明，在正常管理下，采取利用副梢快速成形的方法，在栽后第二年葡萄即可投产，亩产能达500千克左右，甚至1000千克。图1电杆式宽顶架结构图（2）对于已进入大量结果的葡萄树1）萌芽至开花坐果阶段。本阶段植株处于由消耗树体贮藏营养到利用当年所展新叶制造光合产物的过渡阶段。本阶段需要集中树体营养用于开花、坐果和促进花芽的进一步分化。生产中常采取花前（或始花期）对主梢摘心。尤其对于一些坐

5、果率较低的品种（如玫瑰香、碧香无核、巨峰等）显得更为重要。但是，主梢摘心后，又会使副梢大量发生，尤其在麦收前后（5月底至6月上旬），旺盛生长的副梢会与幼果争夺营养。所以仍然需要严格控制副梢旺长，同时要加强萌芽期及花前的营养供应，确保主梢叶片快速增长，提高光合效能和促进幼果的坐果、膨大。2）幼果膨大到硬核、浆果变软着色前阶段。这时葡萄树极需要大量的有机营养来促进幼果的膨大和花芽分化，是树体营养边合成、边利用、边积累的一个“蓄势待发”的重要阶段。据研究葡萄树全年所需的营养大部分是在这个阶段被吸收利用的，如氮的吸收量为全年

6、量的36%、磷为40%、钾为50%、钙为46%、镁为43%。在幼果膨大到硬核、浆果变软着色前阶段，葡萄树不仅需要有强大的根系，吸收土壤中的矿质元素，更需要有大量的功能叶支持。此时，主梢上的叶片已停止生长，其功能也已达到顶峰或正在开始衰退，这时虽一次副梢叶已长成，但其叶面积仅相当于主梢叶的一半左右，仍然非常需要有较多的后备叶片补充光合营养。所以，对二次副梢要轻摘心多留叶，使二次副梢不仅有节间的延伸，同时叶片也能增大，全树的叶片形成了“三代同堂”的局面。据作者在豫东观察，在一般的生产管理下，1平方米的叶面积可负担约1千克

7、的浆果。同时在本阶段要求葡萄的架面应通风透光良好，才有利于提高叶片质量，对浆果膨大和增糖、着色大有好处。3）着色变软到浆果成熟阶段。本阶段是葡萄生产重要的“冲刺”阶段，浆果的增糖、着色需要有大量的有机营养来保证。此时主梢基部的叶片已黄化，尤其是沙地栽培的巨玫瑰、玫瑰香等生长势中庸的品种，叶片极易早衰。为此，本阶段应尽量控制不必要的营养消耗，摘除所有的嫩梢和部分已衰老黄化的老叶。同时要控制氮肥和水分，使叶色达到深绿，全树光合能力达到顶峰。本阶段对副梢的控制，也有利于枝、芽发育饱满充实，利于树体安全越冬。（3）利用副梢多

8、次结果当主梢果产量不足或主梢果受灾损失时（一次果量太少时），在树势强健的前提下，可利用壮梢上的副梢结二次果来弥补产量的不足。以黄河故道的玫瑰香葡萄为例，于5月下旬至6月10日前，剪除顶端夏芽副梢，逼发剪口附近的冬芽提早萌发冬芽副梢结二次果。也可以利用夏芽的二次副梢结二次果（夏芽一次副梢也会有果，但穗型较小，似小拳头状）。（4）利用副梢压条，增加