研究性学习范例：对于学校周边小吃的调查

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1、一、街边小吃的火爆现象   在水厂路小学旁边有一条小吃街，一到晚上就有路边摊摆出来，吃吃闹闹，喝喝笑笑，好不热闹。甚至经常弄到凌晨一两点钟才罢休。借着这一次寒假里，学校搞的素质报告实践活动，我对街边小吃的如此火爆现象进行了一个调查。   我在一个晚上，来到了小吃一条街。经过初步的观察，我发现：这里的摊位总共有15个之多，其中卖羊肉串的摊子占了总数的五分之四，平均每家摊子有三位顾客。人流量也相当的大，平均每小时有五、六十人经过，这儿更是几乎占了整个单向马路的1／3。   以上这些我所发现到的情况，无不说明这街边小吃的生意十分红火。可是为什么呢

2、?。难道说这里的东西特别好吃吗?电视上不总是说这些东西不卫生吗?可为什么人们还是对这儿情有独钟呢?这对武汉市的形象的影响究竟是好是坏呢?   为了消除我对这儿的疑问，我对街边小吃摊做了进一步的调查，同时，我也对这儿的食客们进行了一系列的访问。二、摊点调查1、周边的环境   小吃街旁边有一个夜市，对面是一条卡拉ok一条街后头还有一些酒家以及餐馆。这里对小贩们来说，有着绝好的地理优势。人们玩累了以后通常都会在这儿消费，这些原因导致了这一块儿成为了古田这一带最热闹的地方。可路边摊在马路上，只要有车经过，一阵阵灰尘就随风飘扬，不少灰尘就随着食物进

3、入人们的身体。2、摊位的卫生   大多数摊位还是注意到卫生的，但仍然有少数摊贩，贪图便宜，有时刚刚摸过钱的手就去串肉，脏!而且他们使用的不是利于回收的竹筷和纸碗而是木筷和一次性塑料碗。3、对居民的影响   在小吃街斜上方就是一大片居民区，晚上小吃街通常会闹到凌晨，毫无疑问这严重的影响到了这儿居民的正常生活作息。三、我的观点1、利   这样一条小吃街，虽然不太卫生，但也有存在的价值。在我调查采访的过程中，一位不愿透露姓名的摊主，简单的接受了我的访问。在访问他的过程中我发现这一条小吃街中几乎所有的摊主都是这附近工厂里退下来的职工，他们都处

4、于三、四十岁这个说老不老说少不少的年龄，他们同样上有父母，下有儿女。他们只有在这儿谋生计活。就是这样一条小吃街，却养活着上上下下二十几口人家。对于这，我们又能说什么呢?或许这儿不够卫生，或许这儿不够规范，但无可厚非的是，这儿有着它重要的作用。2、弊   这儿十分不卫生，缺乏规范的管理。旁边就是马路，一辆辆汽车疾驰飞过，一阵阵浓烟也随风飘扬，灰尘就这样飘进了小摊内，跟随着食物进入人们的体内。马路上还有不少摊贩们随手丢弃的一次性碗筷，当然，还有一些客人未吃完的食物。可能有些已经腐烂，散发出阵阵恶臭，我们不敢想象人们再这样的地方吃完东西后会怎

5、样。再看看这儿的碗筷，这都不是符合国家标准的竹筷和纸碗，而是一般的一次性碗筷。我想他们会使用这些是因为它们价格低廉的缘故吧!但他们知不知道?20世纪是一个辉辉的世纪，人类在创造了一个亘古未有的物质文明的同时几乎控制了所有的生态领域，可在这种快速“生产文明”的过程中，日益严重的污染与能源危机问题一样，正日渐成为人类威胁自身存在的隐患。如果人们继续使用木筷，那么地球上的森林资源将马上枯竭，因为人们一天吃下去的是十万棵树木，而塑料碗是最难回收的，它们将造成白色污染。更何况，他们会因为便宜而使用这些碗筷，为什么就不可能使用过了期腐烂的肉?为什么就不

6、会使用发了芽的土豆。这个地方也影响了在这儿居住的人们，阻碍了武汉市向国际性大都市接轨的步伐。回家后我又查了一下资料，这一查，竞又查出令人目瞪口呆的结果：实验证明，烧烤所冒出的烟子和汽车排出的尾气有着相同的功效。倘若人们经常在这种环境下生活，极有可能患上肺癌。真是“不看不知道，一看吓一跳”。 在马路边的小吃非常不卫生，原料不明，油可能是地沟油或反复使用，手收了钱又去直接抓吃的，沾满细菌，而且汽车飞驰过的灰尘、病菌都会粘在食物上，而且会污染环境总能看见街边上一些小贩在卖各种小吃，人们往往图了方便，解了馋，但却没注意卫生问题。特别是已进入夏季，吃

7、路边摊位的东西更要注意卫生，否则会给身体带来疾病和隐患。为此，记者对北京街边无照无证的小吃摊点进行了调查，同时采访了宣武医院消化内科副主任医师曹涛、北京市卫生监督所蔡主任，他们提醒市民：要吃有营业执照的正规摊位的食品。■早点摊：路边小摊贩用油难保证时间：早上７点地点：公共汽车站旁记者目击：很多上班等车的人由于没有时间在家、单位吃早饭，于是为了省时省事，都在车站旁买鸡蛋灌饼、煎饼果子。有的摊位虽然一人烙饼，一人收钱，还有的摆着收钱用的小镊子和托盘，看起来似乎做到货款分离，但有时人一多就忙不过来，负责烙饼的人也直接用手收费找

8、零，或者收了钱直接塞进围裙的小兜里，继续用手做早点，还有的摊主用嘴吹开塑料袋后将早点装进去。更有甚者，不法小贩使用黑黑的地沟油和过量的柠檬黄色素。所以街边没有卫生执照的煎饼摊最好