食品贮运与营销专业人才培养方案

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1、2015级专业人才培养方案食品贮运与营销专业人才培养方案一、专业名称与代码专业名称：食品贮运与营销专业代码：081466二、招生对象与修学年限招生对象：全日制普通高中毕业生。修学年限：3-5年。三、培养目标本专业培养拥护党的基本路线，适应食品行业第一线需要的，具有良好职业道德和敬业精神，具备从事现代食品营销、食品生产与贮运、食品保鲜与安全监管等实际工作的基本能力和基本技能，具有职业生涯发展基础，德、智、体、美等方面全面发展的高端技术技能型专门人才。四、人才培养规格1.职业范围序号面向行业就业岗位

2、职业资格证书1食品加工行业营销员、品管员、技术员营销员、ISO22000食品安全管理体系内审员或食品安全员2食品营销与贮运行业物流师、营销员、检验员物流师、营销员、进出口商品检验检测2.知识、能力和素质结构（1）知识①人文基础知识了解中华民族的悠久历史和博大精深中华文化，了解新中国的历史知识和人文知识，热爱社会主义祖国，具有正确的世界观、人生观、价值观，良好的社会公德。②专业知识具备本专业必需的基础理论知识，包括食品市场与营销，食品营养与加工，食品在不同贮藏条件下的保鲜方法等，同时还包括食品质量

3、控制等。了解食品外贸运作等相关知识，包括专业英语、国际贸易、报检、报关知识等。（2）能力①通用能力具有良好的沟通能力，善于与人的衔接能力；具有良好团队协作能力和亲和力，让接触到的人愿意合作；具有良好的计算机基础，能使用一般的办公软件。②职业能力-430-2015级专业人才培养方案具有较强的业务素质，熟悉专业技术知识，掌握专业能力，包括市场与营销能力，食品加工与管理能力。具有一般的食品营销能力，能进行食品生产与质量管理，还具备食品保鲜、贮运基本技能。（3）素质①基本素质爱岗敬业、吃苦耐劳、诚实守信

4、、遵纪守法；具有严谨治学、求真务实、团结协作的品质，具有良好的人文和科学素养，获取、处理、应用信息的能力，具有健康的体魄，健全的心理和乐观的人生态度。②职业素养具有诚信经营，具有食品质量安全意识和环保意识等良好的职业道德；具有适应职业发展、变化的终身学习能力、创新精神和有计划与自我管理能力。五、职业能力分析工作领域工作任务职业能力支撑课程实训项目证书要求食品行业食品安全管理和生产管理技术员食品加工技术概论、食品保鲜技术、海洋食品加工技术课程实训：食品加工技术概论、食品保鲜技术、海洋食品加工技术I

5、SO22000食品安全管理体系内审员证书或营销师资格证书品管员食品质量管理、食品法律与标准、食品安全与卫生、食品微生物课程实训：食品质量管理、食品法律与标准、食品安全与卫生、食品微生物考证培训：ISO22000食品安全管理体系内审员营销与贮运行业营销员市场营销、国际贸易、电子商务与营销、营销策划实训课程实训：市场营销、国际贸易、电子商务与营销专项实训：营销策划实训考证培训：营销师物流员食品仓储与配送、物流概论、报检实务、报关实务课程实训：食品仓储与配送、物流概论、报检实务考证培训：进出口商品检验

6、检测六、培养模式人才培养方案紧密结合市场人才需求和专业实际，复合课程设置和能力结构，丰富专业拓展课程内容，强化对学生核心能力、职业迁移能力和综合职业素质的培养，突破现有教育教学组织架构和运行模式，调动学生自主学习、创新学习的能动性。本专业采用“1+1+1”模式，第一年主要是人文素养的养成和专业基础的夯实，第二年主要是专业技能的训练和职业能力的培养，第三年是顶岗实习，实现与企业零接轨。七、课程体系根据岗位（群）工作任务与职业能力分析结果，依据国家教育政策、教育教学规律和学生认知发展规律，构建课程体

7、系。1.公共基础课-430-2015级专业人才培养方案公共基础课描述序号课程名称教学目标与主要教学内容实践教学与考证要求学时学分1思想道德修养与法律基础教学目标：综合运用马克思主义的基本观点和方法，从当代大学生面临和关心的实际问题出发，进行正确的人生观、价值观、道德观和法制观教育，引导学生牢固树立社会主义荣辱观，养成良好的道德品质和健全人格，提高大学生的思想道德素质、职业素质与法律素质，具备良好的职业素养和较强的职业能力，使他们成为中国特色社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。教学内容：1.珍惜

8、大学生活，开拓新的境界；2.追求远大理想，坚持崇高信念；3.继承爱国传统，弘扬中国精神；4.领悟人生真谛，创造人生价值；5.学习道德理论，注重道德实践；6.领会法律精神，理解法律体系；7.树立法治理念，维护法律权威；8.遵守行为规范，锤炼高尚品德；9.立志做社会主义“四有”新人。通过实践活动教学，使学生增强思想道德和法治观念和对社会现实问题的认识、分析、判断能力，培养作为好学生、好公民、好员工、好子女应当具备的基本素质。4832毛泽东思想和中国特色社会主义理论教学目标：通过教学使学生深刻领会马克