【人才培养方案】之食品贮运与营销专业

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1、【人才培养方案】之食品贮运与营销专业发表人:[食品系]食品系发表时间:2010-9-1--------------------------------------------------------------------------------一、培养目标以教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》文件精神为指导思想，培养德、智、体、美等方面全面发展，具有强烈的事业心、社会责任感、良好的职业道德和行为规范，掌握食品保藏、贮运、营销的基本知识和基本技能，能从事食品储存、配送、市场营销、一线管理等工作领域的高素质技能型专门人才。二、专业要求本专业毕业生主要面向食

2、品行业，在食品生产企业、经营企业、超市集团等食品贮运与营销企事业单位从事食品检查与贮运、市场开发与销售、管理等工作；也可在其他相关产业如：医药、产品物流等担任相关工作。1．本专业毕业生应具有马列主义、毛泽东思想、邓小平理论基础知识，具有科学的世界观、人生观，具有良好的职业道德、敬业精神和社会责任感，有社会主义民主法制观念，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想。2．本专业毕业生应掌握本专业的基本理论、基本知识和基本技能；熟悉超市服务与管理的全面业务；具有运用所学专业开展创造性和开拓性工作的能力；具有食品卫生与检验知识，熟悉食品生产、流通、销售各环节中的要求；具有食品保管知

3、识与营销能力；熟悉各类超市管理模式；具有较强的管理能力和人际沟通能力。3．掌握较全面的食品知识，掌握食品流通各环节的业务技能，具有处理食品储存与营销中一般问题的能力。4．本专业毕业生应熟练掌握一门外语，具有阅读和翻译本学科外文资料的能力。5．本专业的毕业生应具有创新精神和实践能力、立业创业能力；具有健康的身体素质和心理素质；具有基本的欣赏美和创造美的能力。6．本专业毕业生应具有熟练应用计算机，获取信息和分析、把握市场的能力。7．通过所有课程考试，获得毕业证书和资格证书。三、职业技能本专业的毕业生应具有以下几个方面的知识和能力1．具有本专业必须的文化基础知识，能适应本专业

4、工作对基础理论知识和基本技能的要求，具有继续深造和自修的能力、语言（汉语、外语、计算机语言）的表达能力。2．熟练掌握食品在购、运、存、销的业务岗位操作和有关知识。3．熟悉食品安全法等法律法规，掌握食品市场特点、把握食品营销规律，解决保证食品质量和食品营销中的一般问题。4．掌握会计基础知识，能进行市场分析和预测，具有初步的决策能力。5．掌握有关食品质量管理、储存养护等知识与能力。6．具有一定的食品推销及经营管理能力。7．能查阅本专业的中、英文工具书及期刊杂志，具有获取信息、利用信息的能力。8．具有一定的创新能力、就业能力、与人合作能力，具有良好的职业道德。四、招生对象、学

5、制和学习形式1．招生对象：高中毕业生，职业中专毕业生2．学制：三年3．学习形式：全日制五、课程设置及内容要求（一）公共课1．思想道德修养与法律基础本课程是高等学校思想政治理论课程体系的重要组成部分，是帮助大学生提高思想道德素质和法律素质的重要课程。本课程以马克思主义为指导，以正确的人生观、价值观、道德观和法制观教育为主要内容，以社会主义荣辱观贯穿教学的全过程，通过理论学习和实践体验，帮助大学生形成崇高的理想信念，弘扬伟大的爱国主义精神，确立正确的人生观和价值观，加强思想品德修养，增强学法守法的自觉性，全面提高思想道德素质和法律素质。2．毛泽东思想与中国特色社会主义理论体

6、系本课程是2005年中宣部、教育部《关于进一步加强和改进高等学校思想政治理论课的意见》及实施方案确定的思想政治理论必修课之一。有利于大学生全面了解中国共产党的奋斗历程和理论创新，有利于大学生深刻理解中国特色社会主义事业的由来和前景，也有利于大学生坚定对马克思主义的信仰和信念。3．形势与政策本课程是高校思想政治理论课的重要组成部分，是对学生进行形势与政策教育的主渠道、主阵地，是每个学生的必修课程。本课程以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，紧密结合全面建设小康社会的实际，针对学生关注的热点问题和思想特点，帮助学生认清国内

7、外形势，全面准确地理解党的路线、方针和政策，不断培养提高大学生认识和把握形势的能力，坚定在中国共产党领导下走中国特色社会主义道路的信心和决心，为实现全面建设小康社会的奋斗目标而发奋学习。4．体育是一门公共基础课，其作用是提高学生体育文化素养，促进学生健康成长。主要内容有：理论课教学内容：体育的概述、体育的健身功能、体育运动中一般伤害事故的处理等。实践课教学内容：田径、球类、武术等项目的基本技术教学和基本技能锻炼。通过体育基本技术、技能的学习和锻炼，提高学生参与体育运动的兴趣、意识和能力，培养自我锻炼身体的良好生活习惯，使学生树立终身体育意