人的生活需要营养(汇文)

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1、考点(18)：说出人体需要的主要营养物质；描述人体消化系统的组成；；概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程；合理膳食和食品安全。一、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水1.糖类：主要的供能物质，2.脂肪：备用的能源物质3.蛋白质：构成细胞的基本物质，为人体生长发育、组织更新提供原料4.水：构成细胞的主要成分5.无机盐：构成细胞。如：钙，牙齿、骨骼的原料——佝偻病、骨质疏松症铁，血红蛋白的原料——贫血碘，甲状腺激素的原料——地方性甲状腺肿6.维生素：不提供能量，不构成细胞，含量小，作用大维生素缺乏症状所在食物A皮肤干燥、夜盲症、

2、动物肝脏、鱼肝油等B1脚气病，神经炎肾、糙米等C坏血病（皮下、牙龈出血）新鲜的蔬菜、水果D佝偻病、骨质疏松症动物肝脏、鱼肝油等二、消化系统的组成：（七下P9）消化道：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门1.消化系统（大）：唾液腺、肝脏、胰腺消化腺（小）胃腺、肠腺2.消化道中最膨大的部分是胃，最长的部分是小肠。3.人体最大的消化腺是肝脏。4.消化腺能分泌消化液，消化液中一般含有消化酶。消化腺分泌的消化液含有的消化酶唾液腺唾液唾液淀粉酶肝脏胆汁无胰腺胰液消化糖类、脂肪、蛋白质的酶胃腺胃液胃蛋白酶肠腺肠液消化糖类、脂肪、蛋白质的酶三、消化系统的消化功

3、能1.消化—是指食物在消化道中被分解成可吸收的小分子物质的过程。2.消化类型（1）物理消化—食物成分没有变化，只是体积由大到小。如：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁的乳化（2）化学消化—在消化酶的作用下，食物成分发生变化。如大分子的淀粉、蛋白质、脂肪的消化。它们在消化道内的起始消化部位分别是：口腔、胃、小肠。唾液肠液、胰液淀粉麦芽糖葡萄糖口腔小肠胆汁肠液、胰液脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸小肠小肠胃液、肠液、胰液蛋白质氨基酸胃、小肠四、消化系统的吸收功能（1）吸收—是指营养物质穿过消化道壁进入循环系统的过程（2）小分子的水、无机盐、维生素可直

4、接被吸收。（3）大分子的淀粉、蛋白质、脂肪消化之后的终产物：葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸也在小肠被吸收。五、小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。小肠的结构特点中适于消化的有①②④，适于吸收的有①②③。①小肠是消化道最长的部分，约5——6米。②内表面有许多环形皱襞，有许多小肠绒毛，增大（消化和吸收）面积。③小肠绒毛中有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，都只由一层上皮细胞构成。④小肠中含有多种消化液：胆汁（不含消化酶）、胰液（多种消化酶）、肠液（多种消化酶）六、合理营养：早、中、晚餐的摄入能量的比例为30％：40％：30％七、绿色食品

5、：安全、优质、无污染。绿色食品分为A级和AA级，AA级更严格八、本章重要实验：1.探究实验：口腔对淀粉的消化作用（七下课本11页）（1）实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。（2）实验装置放入37℃温水中的原因是此温度酶的催化作用最强。（3）实验现象：1号试管不变蓝；2号试管变蓝。3号试管部分变蓝。2.实验：胆汁对脂肪的作用A状态表示的是滴加清水的试管，B状态表示的是滴加胆汁的试管。在消化道的小肠位置，脂肪滴会呈B状态，这种状态对脂肪的消化的意义是：增大与消化液的接触面积，有利于其化学消化。七年级下册消化与吸收习题一、选择

6、题1.人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来自（）A脂肪　　　　　B蛋白质　C维生素　　　D糖类2．长期以精米为主食的人可能会患脚气病的原因是身体缺乏（）A．维生素A  B．维生素B1    C.维生素C    D．维生素D3．右图中，A、B分别表示脂肪滴在消化道不同部位的状态。在消化道的哪个位置，脂肪滴呈B状态（ ）A．口腔B．食道C．胃D．小肠4．营养物质的吸收是指（）Ａ人体摄入食物的过程　　　　　Ｂ营养物质进入小肠的过程Ｃ食物在消化道内分解为简单的、溶于水的物质的过程Ｄ营养物质通过胃、肠壁进入循环系统的过程5．小强患重感冒，不思饮食，发

7、烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗量最大的是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水6.学生的一日三餐为身体提供的热量比例最好是（）A早：中：晚=3：3：3B早：中：晚=2：3：1C早：中：晚=1：2：1D早：中：晚=3：4：37.合理膳食是指（）A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃（）B.糖类是主要功能物质，应该多吃C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物D.各种营养物质的比例合适，互相搭配8.下列各项中属于化学性消化的是（）A．牙齿的咀嚼、舌的搅拌将食物磨碎、搅拌B．胃肠蠕动，使食物与消化液充分混合C．通过消化酶的作用，使食物

8、中营养成分变成可吸收的物质D．胆汁使脂肪变成微小的颗粒9.食物中不需要消化就能被直接吸收利用的营养物质是（）A.糖类、脂肪、蛋白质B.糖类、无机盐、维生素C.水、无