《吉林省食品安全地方标准 动物源性食品中24种β2-受体激动剂及β-受体阻断剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》编制说明

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1、吉林省食品安全地方标准《动物源性食品中24种β2-受体激动剂及β-受体阻断剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法》编制说明（征求意见稿）吉林省疾病预防控制中心二〇一二年四月-23-目录一、研究背景…………………………………………………………二、任务来源………………………………………………………三、制定标准的必要性和意义………………………………………四、标准制定的主要过程…………………………………………五、制定标准的原则和依据…………………………………………六、标准主要条款的说明……………………………………………1、标准的名称………………………………………………………2、标准

2、的范围………………………………………………………3、方法原理………………………………………………………4、前处理条件………………………………………………………5、仪器分析条件……………………………………………………6、检出限………………………………………………………7、线性范围……………………………………………………8、准确度、精密度……………………………………………七、标准验证情况说明……………………………………………八、验证结论………………………………………………………九、本标准作为强制性地方标准的建议…………………………………十、贯彻标准要求和措施建议………………

3、…………………十一、参考文献……………………………………………………-23-一、研究背景动物性食品中兽药残留是近几年来国际社会开始研究的食品安全问题之一，目前越来越受到国内外人们的普遍重视。世界各国，特别是西方发达国家加强了对国际贸易动物性食品中兽药残留的检测。饲料中非法添加的β2-受体激动剂、β-受体阻断剂和激素等，引起人们对养殖动物产品的畏惧，这些问题需要从源头开始治理。而在克伦特罗等β2-受体激动剂检测也从奥运会兴奋剂检测领域向食品禁用兽药监控的确证技术发展。作为临床上广泛应用于治疗支气管哮喘等症的β２－受体激动剂，是一类人工合成苯乙胺类药物，具有脂肪再分配作用和

4、促进生长作用而被滥用于食品动物饲养中，而作为治疗高血压等心血管疾病的β－受体阻断剂则是被作为镇静剂滥用于动物运输过程中。这两种药物又是国际奥林匹克委员会禁止使用的兴奋剂。过量滥用该类药物或食用高残留的动物组织均会影响人体健康，出现肌肉振颤、心动过速、心悸、恶心、眩晕和紧张等中毒症状。国外已经开始对兽药的多残留技术开始研究，我国此领域的检测方法仍不完善，国家“十五”计划的“食品安全关键技术研究”项目提出要建立农药与兽药多残留检测方法与快速检测技术，其中兽药要求β2-受体激动剂在10种以上。目前已有的标准中《动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法》（

5、GB/T22286-2008）-23-标准规定了动物源性食品中沙丁胺醇(salbutamol)、特布他林（terbutaline）、塞曼特罗（cimat-erol）、塞布特罗（cimbuterol）、莱克多巴胺（ractompamine）、克仑特罗（clenbuterol）、溴布特罗（brombu-terol）、苯氧丙酚胺（isoxsuprine）、马布特罗（mabuterol）、马贲特罗（mapenterol）、溴代克仑特罗（brom-chlorbuterol）共11种β-受体激动剂残留量的液相色谱-串联质谱的测定方法。且只适用于猪肝和猪肉中。 农业部1063号公告-

6、3-2008《动物尿液中11种β-受体激动剂的检测液相色谱-串联质谱法》标准规定了动物尿液中克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、齐帕特罗、氯丙那林、特步他林、西马特罗、西布特罗、马布特罗等11种β-受体激动剂的检测。农业部1063号公告-6-2008《饲料中13种β-受体激动剂的检测液相色谱-串联质谱法》标准规定了饲料中克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、齐帕特罗、氯丙那林、特布他林、西马特罗、西布特罗、马布特罗、溴布特罗等13种β-受体激动剂的检测。农业部1063号公告-7-2008《饲料中8种β-受体激动剂的检测气相色谱-质谱法》标准规定了测定饲料中8种β-受体激动剂的气相

7、色谱-质谱法（GC-MS）。农业部1025号公告-18-2008《动物源性食品中β-受体激动剂残留检测液相色谱－串联质谱法》标准适用于猪肝、猪肉、牛奶和鸡蛋中特步他林、西马特罗、沙丁胺醇、非诺特罗、氯丙那林、莱克多巴胺、克仑特罗、妥布特罗和喷布特罗等9种单个或混合物残留量的检测。《动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法》（GB21313-2007）-23-标准规定了β-受体激动剂类兽药残留检测的制样方法和高效液相色谱/质谱确证方法。标准适用于猪肉、猪肝、猪肾等动物源性食品以猪屎中克伦特罗、沙丁胺醇、妥布特罗、特布它