餐厅人员销售奖金方案

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1、2010年度餐厅人员销售奖金方案通过销售奖金方案鼓励餐厅员工努力提升餐厅营业额鼓励餐厅员工为顾客提供更好的服务，培养员工的团队精神，同时还可以作为员工奖惩的有效工具销售奖金作为服务组工资的补充部分，在提升薪酬吸引力的同时，也可以避免直接增加工资导致的刚性现象销售奖金同时可有效弥补目前管理组绩效奖金偏低的状况，提升对管理组的绩效激励作用方案目标激励对象为全部的餐厅员工，包括餐厅管理组和服务组为了激励员工提升餐厅营业额，故餐厅营业额应作为最主要的考核指标服务组员工并不直接参与管理活动，故销售奖金方案中不考虑将管理指标作为一线服务员工的考核指标；对管理组的管理指标的考核将体现在管理组季度绩效奖金中销

2、售奖金按月计算发放，以体现及时激励的作用为了体现奖金分配上的平等原则，不再对管理组和服务组设计不同的奖金系数方案原则餐厅当月实际销售额达到目标销售额的95%及以上的，可提取当月实际销售额的1％作为餐厅整体的销售奖金；如当月实际销售额未到达目标的95%，则餐厅整体销售奖金为0。餐厅每月目标营业额指标由营运经理报地区总经理审核后按月提前下达，下达后不可调整。餐厅经理每月月底负责根据当月实际销售额及员工的出勤及奖惩状况，将餐厅整体销售奖金进行分配。餐厅经理完成奖金分配表后，经督导、地区HR、财务、地区总经理审核后同工资一起发放。发放时间为下月的10号。员工当月受到纪律处分的，取消其参与奖金分配的资格

3、。方案内容员工当月非全勤的，餐厅经理应酌情调整其奖金数额。当月新入职工作不满月的员工，不参与当月销售奖金分配。当月离职的员工亦不参与当月销售奖金分配。当月15日及以前调动的员工，参与新调入餐厅的销售奖金分配；当月16日及以后调动的员工，参与原调出餐厅的销售奖金分配。但调入餐厅为新店筹备期间未开业的，则仍参与原调出餐厅的销售奖金分配。方案内容按照2010年销售目标22亿测算，销售奖金的总额预计为2000万元，占比0.91%。大中小型店人均销售奖金额模拟测算人均每月奖金大致在80～250元范围（视单店营业额及人数而定）此方案一方面可以激励餐厅努力提升销售额以获得更多奖金，另一方面还可以引导餐厅提升

4、人员效率，减少员工人数费用测算门店营业额管理组人数服务组人数总奖金额人均奖金额小型店30万328300097中型店65万4326500180大型店185万47018500250方案设计——09年12月底方案讨论审定——10年1月10日以前方案宣导——10年1月底方案实施——10年2月1日方案实施过程Thanks