酵母培养物与瘤胃功能的发挥梁老师

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1、酵母培养物与瘤胃功能发挥农业微生物学国家重点实验室华中农业大学生命科学技术学院梁运祥燃烧的柴产出的热吃进去的是草挤出的是奶牛能吃草，源自瘤胃猪消化系统动物的消化系统相对容积动物对饲料的消化（一）物理性消化物理性消化的方式牙齿的切（撕）碎肌胃收缩的切搓（添加沙石）消化道管壁肌肉运动的磨烂、压扁物理性消化的作用改变饲料粒度，提高在消化道的外流速度形成多水的食糜，有利于化学和微生物的消化通过消化道管壁肌肉运动，将食糜送入下一个部位动物对饲料的消化（二）动物对饲料的化学性消化动物对饲料的化学性消化主要是酶的消化，酶的消化是高等动物的主要消化方式。原生动物酶的消化主要是细胞内消化；随

2、着动物的进化，逐渐分化为细胞外消化。细胞外消化的动物，消化道发生分化，口腔和肌胃以物理消化为主，嗉囊用来贮存食物，真胃和小肠分泌消化液进行酶的消化，小肠主要用来吸收。（二）动物对饲料的化学性消化碳水化合物的消化淀粉乳糖蔗糖神经性刺激食糜进入十二指肠pH下降AA、脂肪酸唾液淀粉酶胰泌素胰酶素NaHCO3胰酶胰淀粉酶复合刺激-糊精麦芽糖麦芽三糖小肠粘膜糊精酶（麦芽糖酶a）乳糖酶蔗糖酶刷壮缘表面麦芽糖酶（IIIII）麦芽糖酶IIb葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖果糖（二）动物对饲料的化学性消化蛋白质的消化（循序快速进行）蛋白质神经刺激蛋白质消化产物胃酸食糜G细胞胃泌素胃液蛋白质变性胃

3、胃扩张胆碱能神经神经放射胃蛋白酶（芳香族氨基酸苯丙、酪氨酸氨基端）胃蛋白酶原胰蛋白酶盐酸、胃蛋白酶（碱性氨基酸组、赖氨酸羧基端）多肽外切酶氨肽酶小肠肠腔（小肠液）羧肽酶氨基酸小肽黏膜刷壮缘小肠黏膜寡肽酶寡肽氨基酸吸收吸收吸收门静脉（二）动物对饲料的化学性消化脂肪的消化甘油三酯胰脂肪酶甘油一酯磷脂乳化颗粒小乳化颗粒脂肪酸固醇及其酯甘油二酯胆盐氨基酸胰酶素胆碱脂肪酸（胆囊收缩素）胆囊胆盐微胶粒V.胆固醇、磷脂胆汁甘油一酯脂肪酸肝上皮细胞内吸收运转瘤胃及瘤胃发酵瘤胃微生物瘤胃环境饲料在瘤胃中的降解过程瘤胃发酵的特点瘤胃微生物瘤胃细菌:200多种,l09-l011个／m1;占45%

4、左右瘤胃产甲烷菌:古细菌,占瘤胃微生物0．5％～3％瘤胃原虫:便毛虫和纤毛虫，含量为104～106个／m1，25个属微生物厌氧真菌:游动孢子数为103－105个／m1，6个属;占8%噬菌体:微粒密度达l0７～10９个／ml瘤胃细菌一．纤维降解细菌1.瘤胃球菌(Ruminococcusspecies)黄化瘤胃球菌（R.flavefaciens）白色瘤胃球菌（R.albus）2.产琥珀酸丝状杆菌(Fibrobactersuccinogenes)3．溶纤维丁酸弧菌（Butyrivibriofibrisolvens）4.梭菌属（Clostridiumspecies）纤维降解梭菌，如

5、C.cellobioparum,C.longisporum、C.lochheadii、C.aerotolerans和C.chartatabidum；产气荚膜梭菌（C.perfingens）和丁酸梭菌(C.butyricum)瘤胃细菌纤维分解菌的特点是：(1)对瘤胃PH最为敏感，PH6.4～7.0最佳，PH<6.2受影响，PH<6.0完全停止；(2)纤维分解菌为严格厌养菌；(3)纤维分解菌以主要氮源为饲料在瘤胃降解所产生的氨，但支链脂肪酸如异丁酸、异戊酸对生长速度也很重要。也即纤维分解菌不能完全靠NPN作为其唯一的氮源，必须在日粮中有一定的蛋白质或供给足够的支链脂肪酸才能达到

6、其最大生长速度；(4)纤维分解菌对脂肪较为敏感，添加后会使采食量和消化率下降。这可能是脂肪在纤维表面形成了一层薄膜阻碍了微生物的作用。有的人认为，脂肪对微生物是有毒的。脂肪通过保护处理，如皂化，可消除这一影响。二．淀粉降解菌一些纤维降解菌，如Clostridiumlochheadii、产琥珀酸丝状拟杆菌的一些菌株以及溶纤维丁酸弧菌的大多数菌株，可以降解淀粉。能降解淀粉的非纤维降解菌:1．牛链球菌(Streptococcusbovis)2.嗜淀粉瘤胃杆菌（Ruminobacteramylophilus）3.普雷沃氏菌(Prevotellaspecies)短普雷沃氏菌（Prev

7、otellabrevis）、布氏普雷沃氏菌（Prevotellabryantii）和Prevotellaalbensis。4．溶淀粉琥珀酸单胞菌（Succinimonasamylolytica）5．反刍兽新月形单胞菌（Selenomonasruminantium）6．双歧杆菌（Bifidobacteriumspecies）瘤胃双歧杆菌B.ruminale,B.merycicum,B.ruminantium,伪长双歧杆菌B.pseudolongum，瘤胃细菌瘤胃细菌淀粉分解菌的特点是：对PH敏感性低，PH5.6～7.