公开课 食物包装上的信息

《公开课 食物包装上的信息》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食物包装上的信息我们发现了食物包装上有这样几类信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.……《食物包装上的信息》观察记录表一第小组提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。一般的食品包装上都有：文字信息（1）商品名称（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）注意事项（5）净含量（6）生产日期（7）厂家信息（8）贮藏方法（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）版权声明……图片信息（13）环保标志（14）条形码（15）中国营养学会标志（16）食品图案（17）质量

2、安全标志（18）商标……按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。“三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。收集信息食品名称生产日期保质期保存条件包装光明芦荟酸奶蒙牛大眼萌旺仔牛奶（盒装）旺仔牛奶（罐装）《食物包装上的信息》观察记录表二1、先填写生产日期和保质期，算一算今天我们带来的食品还能吃吗？我

3、们发现：1、最早生产的食品是（），最迟生产的食品是（）最新鲜的食品是（）2、保质期最长的食品是（），最短的是（）3、我们还发现了：(1)通过___________和__________比较，我们发先了保质期与_________有关。(2)通过___________和__________比较，我们发先了保质期与_________有关。(3)(4)…………旺仔牛奶（罐装）光明芦荟酸奶光明芦荟酸奶光明芦荟酸奶旺仔牛奶（罐装）旺仔牛奶（罐装）包装材料光明芦荟酸奶旺仔牛奶（盒装）配料蒙牛大眼萌牛奶饼干食用香

4、精膨松剂小麦粉食盐转化糖浆乳化剂淀粉牛奶饼干的配料：白砂糖全脂奶粉精炼植物油把我们熟悉的配料找出来，推测它们在食品中起的作用小麦粉-----饼干的主要成分白砂糖:精炼植物油:全脂奶粉:淀粉:食盐:增加甜味食物有咸的味道.起到一定的粘结作用，另外在烘烤过程中淀粉会膨化，使食品更蓬松.高温能使其结晶形成固体并能保持固体形状，它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆.牛奶饼干的主要原料之一，起增香作用转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂·把我们不熟悉的配料找出来，猜猜它们是些什么东西。含有丰富的糖，是蛋糕、仙贝等制

5、作必不可少的原料.使面团膨胀、疏松.增添香味.能使互不相溶的液体形成稳定乳状液态的有机化合物.常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。科学购物献计献策请帮老师选择一种牛奶，并说明理由。保质期：常温下150天保质期：2-6℃下14天绿色圃中小学教育网http://www.lspjy.com令人作呕的三无食品加工现场质量安全标志这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配

6、方标准。