市场营销学饮料市场分析 吕正楠

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1、饮料市场的常用营销策略分析20101580吕正楠1、我国的饮料市场发展状况分析饮料行业已成为目前我国发展最快的行业之一，年均增长值近20%。改革开放来已增长了近百倍，截止到2009年，我国已成为继日本之后的第二大饮料生产国。其2002-2009年的发展趋势如下：由此图可知，我国的饮料市场总体上呈现稳步发展的态势，产量由2002年的2025万吨发展到2009年的8050万吨，其实力及发展空间不可小觑。近几年来，我国的饮料产品更趋多元化，谷类饮料、果汁饮料、功能饮料茶饮料等健康饮品已逐渐成为饮料市场的主力军。从饮料产品的市场细分角度，中国具有巨大产品销

2、售市场，用户规模大，购买力强，购买数量多且购买周期短，因此厂家可以在此开拓广阔的持久的市场空间，又因为其产品普遍适用于广大的消费群（针对不同年龄段的消费者有不同的产品，如儿童的养乐多，运动员的脉动等），产品价格低廉，因此备受亲赖。2、我国饮料市场的目标市场选择所谓目标市场是指在市场细分基础上所确定的最佳细分市场，即企业所确定的以相应的产品满足其需求、为其服务的那个消费群。分析我国的饮料市场，正逐步向市场全面化方向进军。各饮料生产商在各个细分市场上生产各种不同的产品，分别满足各类顾客的不同需求，已覆盖整个市场，获得最大利益。以我国最大的饮料生产商哇哈

3、哈为例，其产品类型年份（年）主要产品1988娃哈哈儿童营养液1991果奶儿童饮料、八宝粥、银耳燕窝罐头食品、平安感冒液1995娃哈哈红都沙、绿豆沙、儿童健康饮料、清凉露果冻、康有利、关帝酒等1996娃哈哈纯净水1997娃哈哈AD钙奶1998非常可乐系列2000娃哈哈牛奶系列2001娃哈哈茶饮料系列、果汁饮料系列2002新康有利功能饮料2004激活功能饮料、果冻、儿童维生素、钙片等2005营养快线果汁牛奶混合系列2006爽歪歪、非常咖啡可乐2007思慕C、呦呦奶咖、泡泡乐饮料2008啤儿茶爽、悠悠奶茶、Hello-c2010以果汁，茶为主的新品，加强

4、茶的开发力度、冷链系类、奶粉。2012香香泡方便粥纵观此表，娃哈哈公司实力雄厚，致力于生产多元化的产品，努力追求市场全面化。其公司在目标市场上，也凭借其先进的工艺、悠久的生产历史、高品质的产品实现了差异性的市场营销。针对不同地区、不同消费群体推出相适应的产品，如适合儿童的儿童饮料，适合运动员的功能饮料等。1、娃哈哈果汁饮料的市场营销策略（1）市场规模我国的果汁市场产销量迅速增长，近几年，我国果汁饮料产销量快速增长。果汁饮料市场2005年总消费额超过11亿美元，市场规模非常大。2006年我国果汁产量860万吨，同比增长29.02%；2007年1－11

5、月，我国果汁及果汁饮料产量达9851806.22吨，同比增长21.92%。2008年1—2月我国果汁及果汁饮料产量累计1685673.92吨，同比增长9.54％。改革开放20年来市场增长50倍，02年比较01年增长11.94，比较同年GDP增长高出2%，属于高增长行业。06年收益率达到8.02%，有较高的收益率。 以上数据清晰表明当今果汁市场规模的日益扩大，市场增长率和收益率高并具有相当大的可开发潜力。因此娃哈哈果汁类饮料具有广阔的发展规模。（2）市场潜力预测中国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10

6、，发达国家平均水平1/40，现有市场容量仅为45公斤，世界人均消费量已达7公斤。如果按世界平均消费量计算，中国果汁饮料的市场容量应为910万吨，这表明，果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。国际市场方面，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，在所有果汁饮料中，浓缩橙汁居世界果汁消费量的第一位。据此推断，未来中国果汁行业的发展空间非常广阔，与此同时也具备了非常好的投资优势。娃哈哈果汁饮品因努力抓住此机遇，扩大产品组合，使其产品向上、向下、双向延展，提高果汁饮品的市场份额。3、市场发展态势及格局分析2004年，全国果汁及果汁饮料产量为48168

7、23.8吨，比2003年同期增长了27.95％；2005年全国果汁及果汁饮料的产量突破了6000000吨，比2004年增长了29.17％。2006年1-10月份，中国果汁及果汁饮料产量为7196692.9万吨，与上年同期相比增长27.96%。然而果汁饮料销量与销售额并没有同步增长，果汁饮料市场销售额增长面临巨大的挑战。在销售量猛增的同时，促进果汁销售额的增长成为行业普遍面临的问题。中国果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业，以多年的品牌效应受到消费

8、者的青睐；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等，以开发新产品为主。娃哈哈果汁要想在竞争激烈的市场取得领先地位，就必