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1、饮料市场研讨1简述饮料前瞻我国人均年消费软饮料仅8kg，为世界平均水平的1/5，是西欧发达国家的1/24，而果汁美国人年均消费果汁为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量达7公升，而我国人均年消费量仅1公升2目前全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，其需求量仍保持10%的速度稳步增长，同时俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场已经启动，将成为未来果汁市场需求的新增长点，国内果汁市场的增长空间很大。从市场现状看，果汁行业发展迅猛，消费者的选择率超过35%，市场容量达到
2、300多万吨，并且一直保持两位数的增长幅度。3与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大差距，因此中国的功能饮料市场潜力巨大中国功能饮料的销售额从2000年的8.4亿元2009—2010年应该超过100个亿。4各饮料产品之间存在极高的重叠性。碳酸饮料消费者中58.4%饮用茶饮料，功能性饮料消费者96%饮用碳酸饮料，茶饮料消费者65.5%饮用果蔬汁饮料。56+10.1%+17.3%+4.9%+24.3%+17.9%+11.6%+20.0%+7.6
3、%+25.5%+24.0%销量增长率金额增长率+11.1%+16.2%主要饮料品类茶，果汁以及功能性饮料是主要的成长来源饮料市场成长来源2010年茶饮料的发展将延伸到花草茶等产品。茶饮料市场也将进入一个新的发展阶段，即从健康的概念开始着陆，提高茶饮料中茶的真正含量，中国的饮料企业应当抓住机遇。果蔬汁饮料将有良好的表现，尤其是果粒饮料将成为市场新宠。谷物饮料可谓有中国特色的品类，但这一偏向健康需求的产品未来有可能成为一个方向，78销售渠道以传统渠道为主高端儿童白奶销售区域平均增长140%09年前3季度销
4、量10年前3季度销量销量增长销量占比四大城市5,52912,978135%14%江苏4,50310,734138%11%四川3,73610,668186%11%福建/江西4,0218,237105%9%云南/贵州2,3326,648185%7%湖南3,0676,618116%7%浙江3,6386,55080%7%山东2,4366,245156%7%湖北2,3824,952108%5%东三省1,5634,018157%4%河北2,0644,00794%4%重庆1,4333,672156%4%安徽1,33
5、83,453158%4%河南9132,867214%3%山西9762,059111%2%陕西5271,838248%2%数据来源：尼尔森零售调研高端白奶销售区域低线城市增长更快+31%+27%+49%+68%数据来源：尼尔森零售调研高端白奶销售通路现代通路占绝对主导地位,大卖场在春节期间销量占比明显增加数据来源：尼尔森零售调研银鹭风味奶销售区域081-9销量091-9销量101-9销量10销量占比10Vs'09增长福建/江西26,36430,89039,79820%29%广西/云南/贵州15,1502
6、5,29838,40519%52%安徽7,53918,88725,14513%33%江苏9,28314,38021,76211%51%山东12,05413,29913,9537%5%湖南3,6327,21912,7716%77%东三省4,5715,53510,6315%92%广东5,0325,6659,8215%73%河南1,2853,1239,2315%196%四川5622,7145,6963%110%浙江1,1922,6403,9702%50%四大城市1,4051,8663,1852%71%湖北5
7、178631,9911%131%重庆4717701,6041%108%河北3056651,3361%101%山西1042784930%77%陕西461213120%157%数据来源：尼尔森零售调研银鹭风味奶饮料销售四大城市A类城市B类城市C/D类城市+城镇销量占比(’10YTD)2%7%19%72%对销量增长贡献2%7%21%70%数据来源：尼尔森零售调研中国饮料市场4大困境14渠道建设组织管理策略规划资金运作市场日益向领先品牌集中，各品类均已出现较高的市场集中度，行业竞争门槛不断提高。只有领跑的几大
8、企业能够引领市场，大部分企业只能是跟随或避让，使得新进入者很难突破，所以行业竞争表现为现有巨人之间的“博弈”.这种博弈必然是多种产业资源和能力要素的综合比拼，如资本实力、策划规划能力、渠道管理及建设能力、组织及管理组织的能力。1516机会诞生品牌抢占机会 发现机会比学习市场营销更重要中国市场是黑马诞生的沃土中国市场的不规则性抢占机会才是赢的捷径市场是可以靠机会创造出来的17全球产品创新的趋势享受健康方便社会公益新奇的口味高档的包装/设计即饮奶茶和咖啡运动
