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1、蛋白质氨基酸营养与猪肠道健康谯仕彦2009-10-25重庆猪的肠道屏障及其功能氨基酸与猪的肠道健康日粮蛋白质水平与猪的肠道健康主要内容一、猪的肠道屏障及其功能肠道屏障粘液层肠上皮层紧密连接层粘膜下固有层机械屏障生物屏障维持肠道微生态平衡降低肠道pH值激活肠道免疫系统活性促进营养素消化吸收肠道屏障上皮内淋巴细胞派尔集合淋巴小结肠上皮的识别功能M细胞肠道免疫球蛋白免疫屏障化学屏障胃酸胆汁各种消酶溶菌酶粘多糖常驻菌群微生态平衡注：研究较多的为肠上皮细胞屏障和免疫屏障猪肠道屏障功能微生物肠道屏障功能不全病原微生物入侵（细菌内毒素、炎症介质、细胞因子导致肠粘膜水肿）营养物质消化吸收障碍日粮抗原过敏反
2、应肠粘膜缺血缺氧自由基损伤肠粘膜细胞小肠氨基酸代谢注：Asp，天冬氨酸；BCAA，支链氨基酸；BCKA，支链酮酸脱氢酶；CP，氨甲酰磷酸；Glu，谷氨酸；a-KG，a-酮酸；MTF，N5，N10－亚甲基四氢叶酸；OAA，草酰乙酸；Pyr，丙酮酸；TF，四氢乙酸Wu，1998抗氧化能量细胞修复信号分子粘液蛋白二、氨基酸与猪的肠道健康1、苏氨酸苏氨酸在肠道的去向?采食的苏氨酸肠道(60~85%)蛋白质合成氧化供能97%3%黏液蛋白内源分泌CO2IgA黏膜蛋白日粮真可消化苏氨酸对7-13kg猪生长性能的影响WangXu，QiaoShiyan,etal.2006,Anim.FeedSci.Tech
3、nol.指标真可消化苏氨酸水平，％SEMP值0.370.751.11初始重,kg7.227.327.340.550.987末重,kg11.8013.0313.140.770.416ADG,g254318322170.021ADFI,g470477474120.920F/G,g1.861.501.500.060.001日粮真可消化苏氨酸对7-13kg猪蛋白质合成效率的影响指标真可消化苏氨酸水平，％SEMP值0.370.751.11肝脏99.9136.8144.010.450.020背最长肌5.09.85.21.180.017十二指肠粘膜13.386.851.86.410.012空肠粘膜75.
4、5115.888.87.350.006回肠粘膜78.185.370.29.970.575十二指肠黏液58.579.649.17.550.047空肠黏液52.896.752.68.290.029回肠黏液55.977.975.25.770.032XuWang，ShiyanQiao，2007，J.nutr.日粮TID苏氨酸水平对大肠杆菌激发前后断奶仔猪空肠黏膜IgG含量的影响IgG:苏氨酸水平P>0.05E.coliP=0.06互作P=0.07IgG浓度日粮TID苏氨酸水平(g/kg)(µg/g)王旭,谯仕彦.2006日粮真可消化苏氨酸对21日龄断奶仔猪小肠黏液蛋白含量的影响WeiweiWang
5、，ShiyanQiao,etal.,2009,J.Nutr.项目真可消化苏氨酸水平（%）SEM1P值0.370.740.891.11十二指肠0.313b0.466b0.806a0.396b0.0630.0004空肠0.196b0.429ab0.598a0.229b0.0830.0156回肠0.124b0.345a0.367a0.240ab0.0440.0086日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白基因表达的影响WeiweiWang，ShiyanQiao,etal.,2009,J.Nutr.日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白亚型的影响杯状细胞真可消化苏氨酸水平（%）SEM10.370.740
6、.891.11十二指肠中性7.64.88.810.01.50酸性16.534.736.550.54.84含硫60.7ab70.7a66.0ab48.6b3.73空肠中性8.813.46.810.01.48酸性15.727.425.223.22.51含硫31.330.338.433.62.86回肠中性16.3b13.7b31.5a22.8ab3.29酸性19.2b30.7a28.0a25.2ab2.70含硫54.649.243.542.95.12WeiweiWang，ShiyanQiao,etal.,2009,J.Nutr.日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏膜上皮细胞凋亡的影响WeiweiWan
7、g，ShiyanQiao,etal.,2009,J.Nutr.小结日粮TID苏氨酸影响断奶仔猪肠黏膜和黏液蛋白质的合成日粮TID苏氨酸影响断奶仔猪肠黏液蛋白的基因表达，改变黏液蛋白的类型，从而影响小肠黏液屏障功能日粮TID苏氨酸影响小肠黏膜形态、黏膜上皮细胞通透性和细胞凋亡，从而影响小肠上皮细胞屏障功能2、精氨酸精氨酸作用的信号通路精氨酸FAK细胞信号PI-3KAP-1和cJun(丝氨酸激酶)(转录因子)血管再生血管舒张
