意式咖啡系列

意式咖啡系列

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意式咖啡系列卡布奇诺(热)(180ml杯装)=泡沫咖啡ESPRESSO30ml(咖啡饼萃取)牛奶、奶泡120ml(蒸汽加热打发)搭配:咸面包、曲奇制作:把以上材料放入热好的咖啡杯里充分的混合均匀即可。特色:卡布奇诺最大的特点是加入了大量的奶沫,这使它具有了强烈的口感,有些人喝它就是为了品味其奶沫的口感,享受奶沫的密度与紧实的感觉。拿铁(热)(马克杯装)=牛奶咖啡ESPRESSO30ml(咖啡饼萃取)牛奶、奶泡200ml(蒸汽加热打发)搭配:咸面包、点心制作:把以上材料放入热好的咖啡杯里充分的混合均匀即可。特色:拿铁咖啡是意大利的浓缩咖啡与牛奶的经典混合。(意大利人很喜欢把拿铁作为早餐的饮品)摩卡(热)=巧克力咖啡ESPRESSO30ml(咖啡饼萃取)牛奶、奶泡120ml巧克力酱5-8ml可可粉适量制作:热杯然后加巧克力酱和ESPRESSO混合均匀撒上可可粉,倒入牛奶再刮奶泡。特色:摩卡咖啡的名字起源于也门的红海海边小镇摩卡,它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱鲜奶油和牛奶混合而成。焦糖玛琪朵(热)(180ml杯装)ESPRESSO45ml(咖啡饼萃取)牛奶、奶泡120ml(蒸汽加热打发)焦糖糖浆5ml焦糖酱适量(表面装饰调味用)制作:先把焦糖糖浆放入热好的咖啡杯里再加入ESPRESSO、牛奶、奶泡充分的混合均匀表面淋上焦糖酱装饰调味。特色:泡沫与焦糖混合口感。5 泰式辣芒果茶(热)(马克杯装)红茶粉1条辣芒果糖浆12-13ml牛奶和奶沫30ml三花淡奶10ml橙皮丝4-5条制作:将牛奶、淡奶、糖浆搅拌均匀,再慢慢注入红茶基底,最好覆盖奶沫,放些橙皮丝装饰调味。特色:美式咖啡(热)(180ml杯装)ESPRESSO45ml(咖啡饼萃取)热水120ml百搭:咸点心、甜点心制作:热好的咖啡杯里加入热水、ESPRESSO即可。特色:红茶拿铁(热)(马克杯装)红茶粉半条白砂糖1包(1吧匙)ESPRESSO30ml牛奶奶泡200ml(要倒黄金圈造型,可以挑花)制作:红茶粉放入热好的马克杯里用少量热水溶解,萃取ESPRESSO混合到茶里,蒸汽加热发泡牛奶后直接倒入杯里和咖啡茶混合即可。特色:原味奶茶(热)红茶粉1条三花淡奶10ml白砂糖1汤匙制作:倒入红茶粉和少量的热水、白砂糖一起搅拌均匀,加入三花淡奶、热水,满杯即可。冻饮卡布奇诺(冰)(350ml玻璃杯装)ESPRESSO45ml(咖啡饼萃取)果糖25ml牛奶/奶泡200ml(用手动打奶器以上下提拉式发成奶泡)冰块适量制作:玻璃杯里加入冰块、果糖,用汤匙隔住奶泡倒入牛奶和糖浆混合到杯的6分满时,刮入绵奶泡到杯的9分满,ESPRESSO从中间直接倒入形成分层效果,喝时搅拌均匀。(配长匙和吸管)5 拿铁(冰)(350ml玻璃杯装)ESPRESSO45ml(咖啡饼萃取)果糖25ml牛奶200ml冰块适量咖啡奶5ml制作:玻璃杯里加入冰块、果糖,ESPRESSO和糖浆混合均匀,牛奶轻倒在混合好的咖啡上到杯的9分,加入咖啡奶形成分黑白咖啡,喝时搅拌均匀。(配长匙和吸管)摩卡(冰)ESPRESSO45ml(咖啡饼萃取)巧克力酱10ml糖浆10ml(可以放玫瑰糖浆、巧克力糖浆)牛奶100ml冰块适量奶泡适量制作:手动打奶泡,放入巧克力酱、糖浆、ESPRESSO搅拌均匀,倒入玻璃杯装满,再倒入混合好的ESPRESSO,倒奶,倒泡沫刮平杯,最好挑图案。美式咖啡(冰)(350ml玻璃杯装)ESPRESSO45ml(咖啡饼萃取)果糖25ml纯净水200ml冰块适量制作:把以上材料全部放入玻璃杯里充分的混合均匀即可。现调冰咖啡(冰)(350ml玻璃杯装)ESPRESSO45ml(咖啡饼萃取)果糖25ml牛奶100ml冰块适量制作:全部材料放入雪克壶摇匀装杯即可。(果糖可换成其他风味糖浆)5 特调饮品西柚仙子冰红茶红茶茶汤200ml(2/3条会清淡点)红柚糖浆20ml果糖10ml柠檬汁适量柠檬片一片冰块适量制作:所有材料放入加有冰块的玻璃杯混合均匀后放入柠檬片即可。苏打水柚子爽柚子蜜1汤匙太妃糖糖浆10ml冰块适量纯净水150ml制作:柚子蜜放入杯中用少量温水溶解,加入冰块、太妃糖、纯净水混合均匀,装饰薄荷叶。红柚苏打红柚糖浆15ml玫瑰糖浆20ml冰块适量苏打水加至满杯制作:全部材料放入杯中混合均匀,苏打水加至满杯,装饰薄荷叶。(香甜爽口的红柚糖浆与馥郁迷人的玫瑰糖浆,配以苏打水,营造夏日丝丝清爽新感觉)百香果青柠苏打百香果糖浆20ml果糖15ml青柠汁或青柠块1厘米厚装饰冰块适量苏打水加至满杯制作:全部材料放入杯中混合均匀,苏打水加至满杯,放入一片柠檬片装饰调味。雪克壶辣芒果冰茶红茶茶汤200ml(1条)辣芒果糖浆20ml百香果糖浆10ml冰块适量制作:全部材料放入雪克壶摇匀装杯即可。5 玫瑰烤乌龙冰茶烤乌龙茶茶汤200ml(1条)玫瑰糖浆20ml果糖10ml冰块适量制作:全部材料放入雪克壶摇匀装杯即可。注(茶汤可调成热奶茶)白桃烤乌龙冰茶烤乌龙茶茶汤200ml(1条)白桃果泥20ml果糖10ml冰块适量制作:全部材料放入雪克壶摇匀装杯即可。蜜桃爽蜜桃果泥20ml百香果糖浆15ml纯净水150ml冰块适量制作:全部材料放入雪克壶摇匀装杯,放入一片柠檬片装饰调味。要准备的食材:红茶粉、烤乌龙茶、咖啡、牛奶、白砂糖、三花淡奶、(橙子、柠檬、青柠、薄荷叶)柚子蜜、苏打水。风味糖浆类:辣芒果、百香果、红柚、玫瑰、太妃糖、白桃果泥器具:咖啡饼机、雪克壶、手动打奶器、长吧匙、量杯、圆形汤匙、挤瓶、温度计、剪刀、粉筛、奶缸。焦糖白糖300克水120-130ml制作:一起煮,煮成稠状,不能粘锅。果糖白糖:水=1:1(粗糖会甜一些)果皮:柠檬皮、橙子皮各一片制作:把热水和糖比例一样一起煮20分钟左右,水和糖溶合一体,加入果皮煮3分钟即可。5

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