水产品加工业污染核算

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1、水产品加工业污染核算水产品加工业污染核算专业：环境管理G082班级：刘振方学号：2008111213-57-水产品加工业污染核算目录绪论-4-1水产品加工的内容-4-2水产品综合利用的必要性-4-3水产品加工与综合利用的重要意义-4-4我国水产品加工和综合利用方面存在的问题、与世界水平的差距-4-5国内外研究现状和发展趋势-5-6世界水产加工领域基础研究成果-6-7要解决的主要科学问题-7-第一章、我国水产加工业发展现状-9-1.1水产加工业的整体实力明显提高-9-1.2在水产品深加工等高附加值的领域，

2、中国的科研和加工能力崭露头角-9-1.3加工企业走向集中并基本形成了一系列出口加工园区-9-1.4加工行业的品牌意识逐步增强-9-第二章、水产品加工的生产工艺-10-2.1水产品加工的分类-10-2.2水产品加工的污染-11-2.3水产品加工废水的处理-11-2.4水产品加工业工艺流程图-11-第三章、水产品加工工艺-12-3.1鲜活水产品-12-3.2冷却保鲜水产品-12-3.3冷冻水产品加工-12-3.4腌制水产品加工-13-3.5干制水产品加工-14-3.6熏制水产品加工-15-3.7水产罐头食品

3、加工-15-3.8发酵水产品加工-16-3.9鱼糜制品加工-16-3.10鱼粉和鱼油的生产-17-3.11水产加工废弃物的综合利用-17-第四章、干制水产品-18-4.1干制水产品行业发展概况-18-4.2干制水产品的发证范围和申证单元的划分-18-4.3产品定义-19-4.4干制水产品生产流程-19-4.5干制水产品容易出现的质量问题-20-4.6干制水产品生产企业必备条件和审查方法-21-4.7检验项目的确定-25-4.8依据标准-26-4.9判定原则-26-4.10干制水产品抽样方法-26--57

4、-水产品加工业污染核算4.11其它有关事宜-27-第五章、盐渍水产品-28-5.1盐渍水产品行业发展概况-28-5.2盐渍水产品发证范围的确定和申证单元的划分-29-5.3盐渍水产品生产流程及容易出现的质量安全问题-30-5.4生产企业必备条件和审查方法-30-5.5依据标准-33-5.6抽样方法-33-5.7其它有关事宜-34-第六章、鱼糜制品-35-6.1鱼糜制品行业发展概况-35-6.2鱼糜制品发证范围-36-6.3鱼糜制品基本生产流程及关键控制点-36-6.4容易出现的质量安全问题-36-6.5

5、熟制鱼糜灌肠生产企业必备条件审查方法及要求-37-6.6冻鱼糜制品生产企业必备条件审查方法及要求-37-6.7主要生产设备介绍-38-6.8鱼糜制品的检验-38-6.9依据的标准-39-6.10判定原则-39-6.11鱼糜制品的抽样方法-40-第七章、水产品加工技术-41-7.1微波-41-7.2臭氧-41-7.3高压杀菌-41-7.4微胶囊-41-7.5冷冻关联-41-7.6挤压-42-7.7膜分离技术-42-7.8超临界流体萃取-42-第八章、水产品加工废水处理案例-43-8.1概述-43-8.2工

6、艺设计-45-8.3电气及自控设计-49-8.4建筑结构设计-50-8.5节能设计-51-8.6环境保护-51-8.7劳动安全卫生及消防-53-8.8工程组织实施计划-53-8.9工程预算及经济分析-54--57-水产品加工业污染核算-57-水产品加工业污染核算绪论1水产品加工的内容保鲜加工：鱼贝类原料经加工生产出符合食品营养学和营养生理学要求的，多品种、多花样的方便食品和保健食品。综合利用：就是最充分、合理、有效的利用水产品资源，生产出为人们所需要的食品、药品以及工农业、国防产品。2水产品综合利用的必

7、要性经济鱼贝类资源日益衰竭；鱼贝类加工后的下脚料逐渐增多，不加以利用会造成很大的浪费，而且还会造成环境污染； 日益增长的人口对水产品的需求也增加；从废弃物中能够提取高价值产品。3水产品加工与综合利用的重要意义水产品加工和综合利用是渔业生产活动的延续，它随着水产捕捞和养殖生产的发展而发展，并逐步成为我国渔业内部的三大支柱产业之一。发展水产品加工和综合利用，对支持和促进捕捞和养殖生产的发展具有重要意义。在我国渔业发展的每个重要时期，水产品加工和综合利用都发挥了重要作用。水产加工和综合利用的发展，不仅提高了资

8、源利用的附加值，而且还安置了渔区大量的剩余劳动力，并且带动了一批相关行业如加工机械、包装材料和调味品等的发展,具有明显的经济效益和社会效益。多年来，我国水产加工业发展迅速，一个包括渔业制冷、冷冻品、鱼糜、罐头、熟食品、干制品、醃燻品、鱼粉、藻类食品、医药化工和保健品等产品系列的加工体系已经形成。4我国水产品加工和综合利用方面存在的问题、与世界水平的差距4.1加工品比例较低据FAO统计，自70年代以来，世界水产品产量的75％左右是经过加工而后