生物化学第11章 蛋白质的分解代谢

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1、第十一章蛋白质的分解代谢课外练习题一、名词解释1、氮平衡：指蛋白质的摄入量和排出量的对比关系。2、一碳单位：在某些氨基酸分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的有机基团。3、转氨基作用：在转氨酶作用下，一个氨基酸脱去氨基生成相应的a-酮酸，而另一个a-酮酸得到氨基生成相应的氨基酸的过程。4、联合脱氨基作用：转氨酶催化的转氨基作用与L-谷氨酸脱氢酶催化的氧化脱氨基作用联合进行，称为联合脱氨基作用。5、必须氨基酸：指维持人体营养所必需的、在体内不能合成的、靠食物提供的氨基酸。6、生糖氨基酸：在氨基酸的分解过程中，凡能

2、转变为丙酮酸或三羧酸循环中间产物的氨基酸，统称为生糖氨基酸。7、尿素循环：即鸟氨酸循环，是将有毒的氨转变为无毒的尿素的循环。肝脏是尿素循环的重要器官。二、符号辨识1、GPT：谷丙转氨酶；2、GOT：谷草转氨酶三、填空1、蛋白质消化吸收的主要部位是（），肠液中的肠激酶可激活（）酶原。2、体内主要的转氨酶是（）转氨酶和（）转氨酶，其辅酶是（）。3、体内氨的主要代谢去向是在（）内合成尿素，经（）排出。4、肝脏通过（）循环将有毒的氨转变为无毒的（）。5、谷氨酰胺是体内氨的（）、（）和（）形式。6、氨在血液中的运输形式

3、是（）和（）。7、胃液中胃蛋白酶可激活胃蛋白酶原，此过程称为（）作用。8、转氨酶的辅酶是（），它与接受底物脱下的氨基结合转变为（）。9、体内不能合成而需要从食物供应的氨基酸称为（）氨基酸。10、人体先天性缺乏（）羟化酶可引起苯丙酮酸尿症；而缺乏（）酶可引起白化病。1、小肠；胰蛋白；2、GPT/谷丙；GOT/谷草；磷酸吡哆醛；3、肝脏；肾脏；4、鸟氨酸；尿素；5、贮存；运输；解毒；6、丙氨酸；谷氨酰胺；7、自身激活；8、磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺；9、必需；10、苯丙氨酸；酪氨酸。四、判别正误1、蛋白质在人体内消化

4、的主要器官是胃和小肠。（）2、蛋白质的生理价值主要取决于必须氨基酸的种类、数量和比例。（）3、L-谷氨酸脱氢酶不仅是L-谷氨酸脱氨的主要的酶，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要的酶。（）4、尿素的合成和排出都是由肝脏来承担的。（）5、磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。（）6、体内血氨升高的主要原因往往是肝功能障碍引起的。（）7、谷氨酸是联合脱氨基作用的重要中间代谢物，若食物中缺乏时可引起脱氨基作用障碍。（）8、人体内若缺乏维生素B6、维生素PP、维生素B12和叶酸，均会引起氨基酸代谢障碍。（）9、在体内，半胱氨

5、酸除作为蛋白质组成成分外，仅是产生硫酸根的主要来源。（）10、氨基酸的降解能导致糖的合成。（）1、Ö；2、Ö；3、Ö；4、×；5、×；6、Ö；7、×；8、Ö；9、×；10、Ö；五、单项选择1、食物蛋白质的互补作用是指（）。第十一章蛋白质的分解代谢A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值；B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值；C、几种蛋白质混合食用，提供营养价值；D、糖、脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值；2、必须氨基酸不包括（）。A、蛋氨酸；B、赖氨酸；C、色氨酸；D、酪氨酸；3、能激活胰蛋白酶原的酶是（）。A

6、、胃蛋白酶；B、糜蛋白酶；C、肠激酶；D、羧基肽酶；4、与氨基酸吸收有关的循环是（）。A、蛋氨酸循环；B、嘌呤核苷酸循环；C、g-谷氨酰基循环；D、葡萄糖-丙氨酸循环；5、能直接进行氧化脱氨基作用的氨基酸是（）。A、天冬氨酸；B、缬氨酸；C、丝氨酸；D、谷氨酸；6、氨基酸转氨酶的辅酶是（）。A、CoA；B、磷酸吡哆醛；C、NAD＋；D、FAD；7、经转氨基作用可生成草酰乙酸的氨基酸是（）。A、甘氨酸；B、天冬氨酸；C、蛋氨酸；D、苏氨酸；8、体内氨的贮存及运输形式是（）。A、谷胱甘肽；B、谷氨酰胺；C、谷氨酸

7、；D、丙氨酸；9、蛋白质与脂肪酸分解代谢的最终产物不同的是（）。A、水；B、尿素；C、二氧化碳；D、ATP；10、体内转运一碳单位的载体是（）。A、叶酸；B、泛酸；C、四氢叶酸；D、生物素；1、C；2、D；3、C；4、C；5、D；6、B；7、B；8、B；9、B；10、C；六、多项选择1、下列哪些酶原可被胰蛋白酶激活？（）A、胰蛋白酶原；B、糜蛋白酶原；C、弹性蛋白酶原；D、羧基肽酶原；2、体内氨的主要来源有（）。A、氨基酸脱氨基产生的氨；B、肠道腐败作用生成的氨；C、体内自行合成的氨；D、肾脏生成的氨；3、体

8、内经转氨基作用直接生成的a-酮酸是（）。A、草酰乙酸；B、丙酮酸；C、琥珀酸；D、a-酮戊二酸；4、氨基酸分解代谢的终产物是（）。A、尿酸；B、ATP；C、尿素；D、CO2；5、氨基酸经脱氨基作用生成的a-酮酸有哪些代谢去路？（）A、氧化供能；B、转变为糖；C、合成非必须氨基酸；D、合成必须氨基酸；1、ABCD；2、ABD；3、ABD；4、BCD；5、ABC七、简答题1、什么是必须氨基酸？列出成人所