海底捞读后感20111002

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1、读《海底捞你学不会》有感《海底捞你学不会》这本书名，一开始让人觉得很玄乎，海底捞是什么东西，怎么会学不会？可是仔细读这本书，却是深有感触！这本书由50多篇短文组成，每篇讲的都是小故事，而每个海底捞的精髓都是由这些小故事延伸出来的。为什么海底捞之所以能够有今天这样的成果，那是因为“把他们当人对待！”而换来的这样的结果，所以这些成果与每一位海底捞的员工是分不开的。曾经有人这样说过，别人怎么对你都是你自己教的。我想，可能就是因为海底捞的每一位员工都是这样相互的对待，大家才会这么团结、上进。让员工严格遵

2、守制度和流程，其实等于聘用一个人的双手，而没有聘用他的大脑。这是最亏的生意，因为任何人都不可能像机器不走样地重复同一个动作。人最值钱的是大脑，大脑能制造、能解决流程和制度不能解决的问题！要想抓住一个人的心、管理一个团队、乃至一个公司都得用心，将心比心的对待，人心都是肉张的，特别是在一个刚刚才起步的团队里，状况不是很好的情况下，我们就得将心比心的对待每一位员工，让大家感受到团队的温暖。只有先这样，团队的每一位成员才会团结起来，这样团队收获的将是以情字为开头的成果。就像金字塔一样，以情为基层铸成的上

3、层建筑，我想将会是个最稳固的几何体——三角型。把人当人看，这是海底捞最大的创新看这本书最让我影响深刻的是——用打麻将的精神去工作。当我看到这时就纳闷了，麻将能有什么精神呢？1.打麻将人从来不迟到：说好晚八点，可是刚到七点，3个人就先到了。剩那个人在路上，这3个人电话一顿催，那人到了看才七点半，第一句肯定是：“不好意思，迟到了。”为什么迟到了？因为别人比他来得早。2.打麻将的人从来不会抱怨环境：你有没有见过打麻将还嫌房子窄了，桌子太脏了？3.打麻将的人冬天捂着被打，夏天光着膀子打：没桌子用纸箱倒着

4、放，没凳子脸盆就是。4.打麻将的人用手就能摸得出来是什么牌。看了才知道，打麻将还真和工作有一定的关联。5.打麻将的人永远不抱怨别人，只从自己身上找原因。如果我们天上班都能够按时的到岗、义务加班、对工作环境从来不抱怨、用心感受工作、不抱怨任何人任何事，想想看，我们的工作会怎么样？这将会是个强大的团队！难怪海底捞的员工是“挖”不动的！对人的尊敬就是信任，信任的唯一标志就是授权。在海底捞，权力不集中在张勇手上，而是分散在各个管理层，甚至就连普通员工也有着同类企业难以想象的权力。一个普通的服务员不仅有权

5、给自己的老客户免费送上一盘菜或者果盘，还可以给不满意的顾客打折乃至免单的优惠。但是权力不能滥用。每个员工都有一张卡，他们在店里的所有服务行为，都需要刷卡，记录在案。一旦发现被滥用，信任和放权就不会出现在这个人的身上了。海底捞把每一位员工都变成了管理者，比如员工有给顾客免单、甚至免一餐的权利；老板只签100万以上的单子，100万以下是由副总、财务总监、和大区经理负责；大宗采购部长、工程部长、和小区经理有30万元的签字权；店长就有3万元的签字权。这种放心大胆的授权实属少见，信任不是说出来的，而是做出

6、来的。尊重员工在于充分的信任，充分信任的表现是充分授权，信任和授权使得员工充分发挥了他们的创造力。正是因为这样，员工才会用激情和心去做，才让人不知疲倦，无怨无悔。难怪海底捞的传菜员都是跑，到处都充满激情!因为他们铆足了劲，众人拾柴火焰高。大到一个国家，一个企业，小到一个细胞(基层员工)都是这样,何谈一个企业不强盛，没有生命力？事在人为，没有易，就无法体会到难的艰辛，而没有难，又无法品尝易的快乐，所以，难由易始，能者不难，难者不能，难中亦能有易。很多东西不是说说这么简单就行的，要真正的做到其实是很

7、难的。每个成功的背后都会有一个不为人知的故事。张勇说：什么是好的服务，就是让客人满意，什么是更好的服务，就是让顾客感动，如何来感动顾客，就是要超出顾客的期望，让顾客意外”，海底捞就是这么来做的。读了之后不得不感叹海底捞的管理方法和它独到的企业文化，张勇把中国的儒家思想“德治”和“人治”在不知不觉中发挥到了极至。公司上上下下以德治人,选人的一个标准是中国的传统美德——善良，因为没有善良二字，就不会把顾客当成上帝,更不会做到贴心、温心、舒心，想顾客所想,顾客想不到的员工能想到，领导想不到的员工能做到

8、，他们能用“服务”为海底捞争取源源不断的客户，也使海底捞逐步发展到今天。海底捞，你真的学不会！学不会的并不是他的精髓，而是它的坚持、信任。综合部——施璐