饲料营养物质消化吸收

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1、营养物质消化与吸收营养物质消化与吸收主要营养物质碳水化合物蛋白质脂肪仔猪营养物质的消化吸收碳水化合物碳水化合物分为单糖、低聚糖、多糖单糖以游离状态的有葡萄糖和果糖低聚糖由2-6个单糖组成多糖按功能分储能多糖淀粉和糖元结构多糖纤维素、木质素等（非淀粉多糖）碳水化合物结构性多糖果胶物质半纤维素NSP纤维素NDFADF木质素CF碳水化合物淀粉的消化与吸收低聚糖支链淀粉麦芽糖葡萄糖脂肪等α-淀粉酶麦芽糖酶小肠入血糖元直链淀粉麦芽糖葡萄糖氧化碳水化合物低聚糖---寡聚糖是指2-10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖。它们不仅具有低热，稳定

2、，安全无毒等良好的理化特性，而且具有调整肠道和提高免疫等保健作用。碳水化合物寡聚糖的作用机理寡聚糖与病原菌在肠壁上的受体非常相似，使病原菌无法与动物肠壁结合。寡聚糖是动物肠道内有益菌的增殖因子，寡聚糖能被有益菌发酵使有益菌大量繁殖。寡聚糖还可以充当免疫刺激因子，提高对某些药物及抗原免疫应答的能力，从而增强动物的免疫能力。碳水化合物近年来，国内外逐渐开发的多种寡聚糖产品，如：果寡糖、乳寡糖、异麦芽寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、木寡糖等，在断奶仔猪日粮应用均有很好的效果。碳水化合物粗纤维的作用有益方面（1）瘤胃和肠道后段的分解（2）产生饱感（3）

3、促进胃肠蠕动、防止母猪便秘有害方面妨碍消化、降低适口性、降低营养物质摄入量碳水化合物要点粗纤维的作用寡聚糖的作用及作用机理蛋白质蛋白质水解酶酶产生处所最适PH值产物胃蛋白酶胃粘膜1.8-2.0氨基酸胰蛋白酶胰腺8---9中性氨基酸糜蛋白酶胰腺8---9碱性氨基酸弹性蛋白酶胰腺8---9酸性氨基酸羧肽酶A胰腺7.2短肽羧肽酶B胰腺8.0短肽氨基肽酶小肠粘膜7.4尿素蛋白质蛋白酶的转化胃蛋白酶胃蛋白酶原胃蛋白酶HCL胰蛋白酶、肠激酶2.胰蛋白酶原胰蛋白酶胰蛋白酶糜蛋白酶原糜蛋白酶肽链内切酶HCL蛋白质胃蛋白酶原胃蛋白酶胰蛋白酶原胰蛋白酶肠激酶

4、糜蛋白酶原糜蛋白酶肽链外切酶多肽羧肽酶氨肽酶多肽、氨基酸多肽酶氨基酸蛋白质水解作用蛋白质蛋白质消化酶分泌的特点蛋白质的水解是循序渐进进行的，如果某个蛋白酶，尤其是起始酶受到限制，饲粮蛋白质的消化就会明显降低。底物的增加会刺激相应消化酶的分泌。蛋白质影响蛋白质消化、吸收的因素饲粮蛋白质水平饲粮粗纤维水平饲粮中蛋白酶抑制剂水平过热处理蛋白质的损失氨基酸之间的竞争与拮抗作用猪的年龄、粉碎粒度等蛋白质要点影响蛋白质消化、吸收的因素蛋白质消化酶分泌的特点脂肪脂肪的水解胆汁胰脂酶脂肪脂肪微粒脂肪酸+甘油胃中酸性环境不利于脂肪的乳化,其水解是在小肠中进

5、行的。仔猪营养物质的消化乳仔猪消化生理特点胃肠重量轻、容积小出生时胃重4-8克，20日龄35克，到50Kg才接近成年胃重说明：乳仔猪补饲应少量勤添，保持新鲜；补饲料要有较高的营养浓度。胃肠酸度低出生时胃酸分泌量低，且缺乏游离盐酸，20日龄后才有少量游离盐酸出现。整个哺乳期总酸度中近一半为结合酸，而成年结合酸仅占1/10。2-3月龄盐酸分泌量才接近成年水平。说明：胃酸低不但小弱了胃液杀菌抑菌能力，而且限制了胃肠消化酶的活性和消化道地运动机能，继而限制了养分的消化吸收。仔猪营养物质的消化PH值对细菌的影响相对生长率%pH3.酶系统发育不完善乳

6、糖酶出生时活性很高，分泌量在2-3周龄达到高峰，4-5周龄降到低限。蔗糖酶、麦芽糖酶活性到1-2周龄开始增强，淀粉酶活性在3-4周龄才达到高峰。蛋白酶中只有凝乳酶初生时很高，1-2周龄达高峰，以后随日龄增加而下降。胃蛋白酶初生时活性仅为成年的1/3-1/4，8周龄数量和活性急剧增加。胰蛋白酶分泌量在3-4周龄时才迅速增加，到10周龄时活性是初生时的33.8倍。脂肪分解酶初生时比较高，胆汁分泌较旺盛，3-4周龄时脂肪酶和胆汁分泌迅速增强，一直保持到6-7周龄。说明：早期断奶仔猪对非乳碳水化合物和植物蛋白的利用能力很差，日粮蛋白质只能以乳蛋白

7、等动物蛋白为主；仔猪对日粮中的添加脂肪利用率较差，而对以乳化状态存在的母乳中的脂肪消化率较高。饲料要求很好的可消化性。仔猪营养物质的消化胃肠运动机能微弱，胃排空速度快初生仔猪胃运动微弱且无静止期，随日龄增加，胃运动逐渐呈运动与静止的节律变化，到2-3月龄时接近成年。3-15日龄胃排空时间为1.5小时，1月龄为3-5小时。说明：乳仔猪补饲应少量勤添。仔猪营养物质的消化断奶仔猪消化酶分泌的变化1.新生仔猪的乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶水平较高，断奶后各种消化酶的量和活性下降2.仔猪断奶5天后蔗糖酶、异麦芽糖酶和乳糖酶的活性下降至少50％3.消化酶活

8、性的急剧降低，造成仔猪对植物性蛋白质不能充分消化，没有消化的蛋白质进入大肠导致腹泻的发生仔猪营养物质的消化日龄和断奶对胰酶活性的影响(U/克胰腺)日龄,d胰蛋白酶胰凝乳酶胰淀粉酶脂肪酶0552