简评明清中国茶文化

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1、2016年第2期从社会历史看茶文化与从茶文化看社会历史——简评施由明《明清中国茶文化》陈青松时至今日，有关茶文化的定义可说是众说纷来作者则用较为丰富的篇幅着重对明代中后期文纭，有关茶文化研究的专著也可谓是数不胜数，本人的适情适性以及他们对茶文化创造、在茶文化中刊主编施由明先生的新著《明清中国茶文化》（北的贡献进行了论述。作者从政治高压的松懈、科举京：中国社会科学出版社2015年版），既可以将之仕途的狭窄以及经济发展和物质享受趋使刺激对看作是一部明清茶文化著作，也可以称之为一项从明代中后期文人适情适性性格的形成中的作用，而茶文化窥探明清社会历史的研究

2、，在茶文化研究领文人适情适性的性格恰恰有利于他们对茶文化进域可说是独辟蹊径之作，有值得介绍的必要。行自我塑造，品茶也就往往与艺术鉴赏、游山玩水、一闲情适性相和。作者还指出，明人在以茶为媒的适《明清中国茶文化》全书35万字，除绪论和结情适性的生活态度中所形成的茶文化，使得明代在语外，共分八章。“绪论”中，作者指出，中国茶文化中国茶学史上、明代文人茶艺在中国茶文化史上有从一开始就包含了中国传统文化中的儒释道因素，重要贡献，明代的茶文学艺术在中国文学艺术史上与中国传统文化的其他各分支文化交织、渗透在一有一定贡献，起，从而成为中国传统文化的重要组成部分。在

3、讨第二章是“清代文人：整理历代茶文化文献”。论“明清中国茶文化在中国茶文化史中的地位”的清代是异族统治中原，作者指出，不论是亡国之痛，问题时，作者主要分析了明人留下的大量有关茶史清朝文字狱还是功名利诱，其实都在压抑文人性文献，以及清人在汇编茶书方面的成绩，实际也就情，这种情况下，考据学虽然兴盛，但实际却是文人指出了对明清中国茶文化进行研究探索的必要性。性格内敛的表现。因之，文人品茶只是在其中寻找从文章内容和结构来看，八个章节实际上可以一些性灵的舒放，其在茶文化上的贡献也主要是以分成两个部分，第一部分包括前四章的内容，每章总结前人成就为主。分别就明代

4、文人、清代文人、明代皇室贵族以及清第三章是“明代皇室与贵族：饮茶是生活的习代皇室贵族的相关茶事活动作出论述，实际上就是惯”。作者首先简单回顾了历朝皇室饮茶的历史，指将两组类似人物两两对举，恰恰也是明清两朝茶文出起初饮茶风气的形成和推广本就离不开上层社化的对比。会。到了明代，饮茶不仅仅是皇室贵族的生活习惯，其中第一章“明代文人：创造中国茶文化史上以茶待客也成了他们的重要礼仪，茶也是接待外宾的精彩篇章”，作者首先分析了明前期朝廷所实行时必不可少之物。宫廷之中还专门设有“御茶房”。的高压政策对文人生活的影响，那就是多数循规蹈最后作者还特别提到明太祖朱元璋

5、在叶茶冲泡这矩，表现在茶事方面就是少群体性，真正对茶文化一现在流行的饮茶方法中所起到的作用。“‘开千古产生影响的恰恰是出身皇室的贵族文人朱权。接下茗饮之宗’，改变了中国人的饮茶方式，也就奠定了陈青松，男，博士，江西省社会科学院助理研究员。269农业考古2016·2中国茶文化新局面的形成。”（《明清中国茶文化》第的歌谣也反映了类似事实。而且这些少数民族大多109页）有其独特的饮茶方式。这些不同的饮茶方式还可以第四章是“清代皇室与贵族：在茶文化史上的呈现出不同的民族特点。藏族在喝酥油茶中所表现贡献”。首先作者对清代宫廷御茶膳房的设置、管的达观知足的文化

6、心态，蒙古族在喝奶茶中所形成理，节庆日赐茶、饮茶的礼仪等进行了概述。除了这的真诚待人，富有智慧的心态等。不仅如此，作者还样的概述清代宫廷的饮茶生活外，作者还专门就清探讨了茶在明清民族交流与融合中的作用，其中既代的一个皇帝和一本小说进行解说。这个皇帝即乾有对历史的回顾，更多的则是对明清两代互市发展隆帝，在探讨乾隆帝的茶文化贡献时，作者认为乾变化及其作用的阐释。指出明清茶马互市与之前的隆帝虽然没有专门的茶书，但是他创写了中国历史不同在于茶叶只能与马互易，不能与其他物品交上最多的茶诗，这些茶诗呈现出一种超凡脱俗的境换。而乾隆二十九年（1764）裁去甘肃巡

7、抚，茶务归界，具有传统文人的典型性格特征。再就是他在鉴陕甘总督兼理，实际上便宣告了茶马互市的结束。水试茶理论方面也有杰出贡献，即“水以轻为上”。第七章是“宗教人士：品茶伴随宗教生活”。作小说即是人们耳熟能详的《红楼梦》。作者通过对者照例回顾了一下宗教与茶的历史，指出茶文化在《红楼梦》中茶文化的丰富内涵的展示，为我们清晰其形成过程中就包含了丰富的宗教元素，中国的宗地呈现出了清代贵族茶文化的方方面面。虽然作者教与茶从来是相伴相随的。接着作者就明清汉地三所依据的仅仅是小说，但因为《红楼梦》的写实性，教合流态势下的茶文化现象进行了分析，其分析的以及该书作者

8、曹雪芹的家世，使得《红楼梦》具有了对象则是延亘数百年、由明初及民国的江苏惠山惠很高的史料价值，在这里是很有说服力的。泉听松