γ-氨基丁酸(GABA)在畜禽生产中的应用进展

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1、广东饲料第19卷第1期2010年1月^y一氨基T@(GABA)在畜禽生产中的应用进展朱翠，z(1．广东省农业科学院畜牧研究所，农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室，广州510640)(2．华南农业大学动物科学学院，广州510642)【中I~]S816．7[文献标识码]C【文章编~]1005—8613(2010)01—0028—04^，一氨基丁酸(GABA)又名氨酪酸，是一种在经递质，在大脑中含量最高，在肾脏、肝脏、胃肠道、动植物体内起神经镇定作用的非蛋白质氨基酸，由血管及胰岛等器官和组织中也分布有(Sabina等，谷氨酸经过脱羧作用生成，被GABA转氨酶降解2

2、006)。在动物体内GABA由一酮戊二酸经转氨(缪宇锋等，2009)。在植物中，GABA主要是作为抗基反应生成谷氨酸，随后经谷氨酸脱羧酶(GAD)应激物质；在哺乳动物中，它作为主要的抑制性神催化生成GABA，继而在一氨基丁酸转氨酶经递质(Christine等，2009；SunitM等，2008)，广泛(GABAT)作用下生成琥珀酸半醛和谷氨酸，最后存在于中枢神经系统、外周神经系统和一些内分泌再转化为琥珀酸进入三羧酸循环进行代谢。GABA细胞中，对动物机体正常的生理功能起着重要的作在动物体内的代谢途径称为GABA支路(见图2o用(Xu等，2001)。GABA因具有安定

3、、抗惊厥、降血转氨酶压等许多生理作用，在医药和食品工业中有着广泛异柠檬酸～酮戊二酸—哪_一谷氯酸的应用。而近年来，GABA作为一种功能性氨基酸l,1．GAD类饲料添加剂，在饲料生产中的应用也越来越受到(三羧酸循环)琥珀酰辅酶AGABAi琥珀酸半醛脱氢酶lGABA转氨酶人们的关注，已有文献报道GABA对畜禽具有提高建胡索酸一琥珀酸——一琥j自酸牛醛生产性能、抗应激等作用。本文旨在对GABA在畜禽生产中应用的研究进展等方面作简要综述。图2GABA在动物体内代谢途径1GABA的概述1．3GABA的受体1．1GABA的化学结构和理化性质GABA受体是指突触后膜上能识别并结合

4、GABA的分子式为CH。NO：，相对分子量为GABA的部位，当它与GABA结合后，可导致细胞103．2，结构式如图1。GABA是一种白色或近白色膜离子通透性变化。动物体内的GABA受体主要有结晶性粉末(朱晓立，2008)，味微苦，无旋光性，极3种，即GABAA、GABAB和GABAC受体，GABA易溶于水，熔点202％204cC。与不同受体结合，会产生不同的调节性影响。o1．3．1GABAA受体。GABAA受体属于配体门控Il离子通道超家族，是很多临床常用镇静、抗焦虑、抗H2N＼／^＼＼nH惊厥及麻醉药物的靶受体(缪宇锋等，2009)。通常，GABAA受体与GABA

5、结合后，导致氯通道开放，使图1GABA的结构氯离子内流增加，细胞内膜电位增大，使膜产生快1．2GABA在动物体内的分布及代谢速的抑制性突触后电位，从而引起细胞的兴奋性下GABA是动物体内分布广泛的一种抑制性神降。该受体可被蝇蕈醇(Muscimo1)和槟榔次碱所激动，被荷包牡丹碱(Bicuculline)竞争性抑制或被印[收稿日~]]2009-10—29防己毒素(Picrotoxin)非竞争性抑制。·28·广东饲料第19卷第1期2010年1月1．3．2GABAB受体。GABAB受体属于蛋白偶联物为原料，经过提取、分离、提纯制得GABA，虽然受体，具有降低体温、促进脂肪

6、产热、降低血压、增比化学方法易操作，但成本仍然较高。生物合成法强胃运动、抑制记忆的巩固、刺激胃酸分泌等许多是利用微生物菌种(如大肠杆菌、乳酸菌、酵母菌、作用。GABAB受体与GABA结合后，先激活膜上的曲霉菌等)分泌的谷氨酸脱羧酶的作用，将L一谷氨G蛋白，抑制Caz+内流，在突触前抑制其兴奋性递酸转化为GABA，再分离提纯制得GABA纯品fS．质的释放而产生抑制性效应(WangFY等，2004)。Siragusa等，2007)。生物合成GABA法因具有操作1．3．3GABAC受体。GABAC受体是近年来发条件温和、安全、成本低的特点，因而在实际生产中现主要存在视网膜

7、的一种新型GABA受体，可能占据了主导地位。在视觉通路的信息传递和调控中起重要作用。该2GABA在畜禽生产中的应用受体也是配体门控离子通道超家族成员，并通过GABA作为一种中枢神经镇静剂，对畜禽具有开启氯离子通道产生抑制效应，但是GABAC受体很好的抗热应激、促生长等作用，是一种新型、高介导持久且不易失活的氯离子内流。GABAC受体效、安全的饲料添加剂。激动剂有TACA(Trans一4一aminocrotonicacid)、Mus、2．1GABA的采食调控机理CACA(Cis一4一aminocrotonicacid)，其拮抗剂有14AA动物的采食量与其生产性能密