古浪一中食品安全应急预案

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1、古浪一中食品安全应急预案为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品安全应急预案。一、组织机构成立“学校食品卫生安全工作领导小组”，领导小组下设“学校突发食品卫生安全事故处理办公室”。组　　长：郑经奎副组长：骆世举、李鸿、王富民、张兆新成　　员：朱旭华、任发先、王兰梅领导小组下设办公室，办公室主任：朱旭华二、工作职责1.按照上级有关文件要求，做

2、好我校食品卫生安全的防范工作，建立健全食品卫生管理制度，并建立严格的安全保卫措施。2.负责督查学校食堂预防食品卫生安全具体措施和落实情况。3.学校应急处理办公室必须做好信息保障、医疗保障、人员保障、技术保障和物质资金保障工作，做好校园食品卫生安全教育、培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品卫生安全意识。4.事故一旦发生，按照应急需要协同有关部门作好应急处理相关工作和善后处理工作。  三、预防措施（一）广泛开展食品安全宣传教育   广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、校园网、黑板报，宣传画和实物标本等各种

3、形式，宣传普及有关的食品卫生知识，减少食物中毒事件的发生。4   （二）食物中毒的预防措施1.建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。2.进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒。3.实行销售食物48小时留样、登记制度。4.对食堂工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。5.重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发现有

4、不适合从事食品工作的人员，应及时调离食堂。6.控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。（三）小卖部经营学生食品的预防规定:1.小卖部必须办理卫生许可证，持证经营。2.从业人员必须有健康证才能上岗。3.经营的食品进货渠道规范，供应商必须有四证(营业执照、税务登记、卫生许可、产品质检合格证)。4.销售商品包装上必须有生产日期、保质期及条形码。5.破损商品、过期商品要及时处理，不准销售给学生食用。6.不准销售自制食品，如烧烤食品、自制饮料等。四、应急程序1.事故报告。学校所有部门与个人，尤其是学生宿舍管理部门

5、和校医室，一旦发现部分学生中有疑似食物中毒现象，立即向学校突发食品卫生安全事故处理办公室报告。发生食品卫生安全事故后，应急工作小组全体成员要在第一时间赶赴现场，并责令立即停止加工销售活动，并逐级上报学校主要领导及有关部门。42.紧急救治。发现食物中毒病人时，校医室人员应立即行动，症状较轻微的，应就地组织力量及时对发病人员进行应急的对症救治，做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时转到就近的医院，并携带详细的病案记录。校办公室应及时联系车辆，以最短时间将中毒者送至医院救治，必要时传呼120救护车将患者紧急运送医院救治，同时向

6、应急工作领导小组及时报告疫情。3．联系家长。发生较严重食品卫生安全事故，相关班主任应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。4.现场封闭。应急工作小组成员组织有关人员保护突发食品卫生安全事故现场，立即停止加工食品，封存所有成品、半成品及加工原料，协助卫生监督防疫部门调查取证工作。5.事故调查。应急工作小组成员及有关责任部门积极配合卫生监督防疫部门，开展食品卫生事故调查，按要求如实提供有关材料和样品，认真落实卫生

7、监督防疫部门提出的要求和处置措施。校医务室要主动协助卫生监督人员及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。校总务处、治安室应立即派员进行现场秩序的维持，调查情况，严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，总务处应立即停止供水，留样等待检测。如疑

8、为投毒或刑事案件由治安室报派出所。46.善后工作。应急工作小组成员积极协调学校有关部门，负责统计发病人数、慰问病人、及时处理有关问题，保证病人救治及时、不疏漏，同时做好发病人员的思想稳定工作。7.其他工作。