韭菜这么吃才更有营养价值!

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1、韭菜这么吃才更有营养价值！一提到韭菜，我们就会想到韭菜炒鸡蛋，韭菜包饺子，其实韭菜用对了，还是一味良药。韭菜有一个雅号，又叫起阳草，或者说叫壮阳草。有一些男性同志出现性功能障碍，或者有一些女同志，会出现腰膝酸软，手脚发凉，白带较多，较清稀情况，这是肾虚的症状。这时候，我们身边的“良药”韭菜，就可以帮助大家缓解症状，今天小编就和大家聊聊韭菜的功效和价值。【韭菜小传说】据传东汉时光武帝刘秀走国，在一次大战中大败而逃，三天没进水米，到一户人家讨要饭食，主人见刘秀相貌堂堂，觉得此人不俗，扶到家中，由于家中贫苦，无有饭食，只好到园子里割了一种野草，用大锅煮了一锅，给刘秀充饥。

2、刘秀一连吃了三大碗野菜，才缓过劲来。就问主人，这是啥东西，这么好吃，主人说:“我也不知叫啥菜”。刘秀说即是无名野菜，今天他救了我的命，就叫它“救菜”好了。于是“救菜”就更名为“韮菜”（“韮”被后人简化为“韭”），从此“泥店韭菜”便成了帝王御用之菜名传于世。【韭菜的营养价值】韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。【韭菜的药用价值】性味：辛，温。归经：入肝、胃、肾经。功

3、能主治：温中，行气，散血，解毒。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脱肛，跌扑损伤，虫、蝎螫伤。用法用量：内服：捣汁饮，1～2两；或炒熟作菜食。外用：捣敷、取汁滴注、炒热熨或煎水熏洗。禁忌：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。各家论述：《纲目》："韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中。一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入盐梅卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。"《别录》："安五藏，除胃中热。"《本草拾遗》："温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄白脓、腹冷

4、痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。"摘录：《中药大辞典》【韭菜的功效】预防肠癌韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动.可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。降压、降血脂韭菜所含的挥发油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。美容养颜韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。抗菌杀菌韭菜茎叶内含芳

5、樟醇、甙类、苦味素及硫化物，这些化合物对一些霉菌具有杀伤作用。韭菜提取液对大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有较强的抑制作用。温肾助阳韭菜所含的硫化物、皂苷类、黄酮类、维生素C等物质具有固精、补肾、益肝、助阳、暖腰膝等功效。有研究者认为，韭菜中含有丰富的维生素C及铁、锰、锌，有增加男子精子数和增强精子活力的作用，还能刺激性腺分泌激素。本文作者：会飞的蜗牛