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《苦瓜茎_叶中皂苷类物质的提取及分离纯化》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、2010年4月基础研究食食品研究与开发品研究与开发第31卷第4期53苦瓜茎、叶中皂苷类物质的提取及分离纯化1，22，*211，2张玉婵，刘金福，张平平，江英，庞红勋（1．石河子大学食品学院，新疆石河子832000；2．天津农学院食品科学系，天津300384）摘要：苦瓜茎、叶中含有丰富的皂苷类物质。在浸提温度为70℃，浸提时间3h，浸提溶剂为60%乙醇溶液，料液比1∶15，对60目的原料浸提两次，测得苦瓜茎、叶总皂苷的含量分别为2.92%和6.90%，提取率分别为5.9%和13.6%，粗提物中总皂苷的含量分别为49.5%和50.1%。粗提物经两次AB-8大孔吸
2、附树脂分离纯化后，苦瓜茎、叶提取物中皂苷纯度分别达到83.4%和86%，经HPLC分析，主要有2种皂苷成分。关键词：苦瓜茎叶；皂苷；提取；纯化ExtractandPurificationSaponinsfromtheStemandLeafofMomordicaCharantiaL.1，22,*211，2ZHANGYu-chan,LIUJin-fu,ZHANGPing-ping,JIANGYing,PANGHong-xun（1．CollegeofFoodscienceandEngineering，ShiheziUniversity，Shihezi832000，
3、Xinjiang,China；2．DepartmentofFoodscience，TianjinAgricultureUniversity，Tianjin300384,China）Abstract:Therewereplentyofsaponinsinthestemandleafofmomordicacharantia.SeveralinfluentialfactorsintheextractionofsaponinfrommomordicacharantiaL,includingtemperature,solid-liquidratio,time,mass
4、fractionofalcohol.Thisarticleextractthematerialwith60%ethanolat70℃in3hwithsolidtoliquidratio1∶15.Afterextractingthe60meshmaterialfortwicetimes,theextractionofsaponingotfromthestemandleafofmomordicacharantiawas2.92%and6.9%,theextractionratiowas5.9%and13.6%,andthesaponininthepartofex
5、tractionwas49.5%and50.1%.AfterpurifingtheextractionparttwicetimeswithAB-8Macroporousabsorptionresin,thepurityofsaponinsraisedto83.4%and86%.ByHPLC,theresultindicatedthattherewastwotypessaponinsinmomordicacharantia.Keywords:thestemandleafofmomordicacharantia;saponins;extraction;purif
6、ication苦瓜（MomordicacharantiaL．）别名锦荔枝、凉瓜、究，对废弃的茎叶进行深度的开发利用提供参考。癫蛤蟆、红羊、癫葡萄，是葫芦科苦瓜属蔓性草本植[1]物，苦瓜性味苦寒，具有清热解毒、滋养强壮、抗肿瘤1材料和仪器[2-3]以及提高人体免疫力等功效。近十年来对苦瓜皂苷1.1材料的研究比较多，研究表明，苦瓜的醇提物，水提物均含苦瓜茎叶：产于天津西青区大寺设施农业大棚，[4-6]有皂苷类物质，具有降血糖等功效。但是大部分的秋季拉秧后采收，阴干、粉碎过60目筛，装袋后常温贮研究都是以苦瓜的果实，果肉或种籽为原料，对苦瓜存；人参皂苷Rg1标准品
7、：上海同田生物技术有限公茎叶中皂苷类物质的提取及功效的研究鲜见报道。植司；大孔吸附树脂（型号为AB-8）：河北沧州远威化工物茎叶中往往含有丰富的次生代谢产物，并具有明显有限公司；乙醇、冰乙酸、高氯酸、氯仿、甲醇、等均为国[7-9][10-11]的生物活性，如沙棘黄酮、苦荞黄酮、银杏茎叶产分析纯：天津市北方天医化学试剂厂；甲醇（色谱[12-13]黄酮等等。本研究对苦瓜茎叶中的皂苷类物质进纯）、乙腈（色谱纯）：天津市永大化学试剂开发中心。行提取、纯化，并测定其含量，为对其生物活性进行研1.2仪器Agilent高效液相色谱仪：安捷伦科技有限公司；作者简介:张玉婵(
8、1983—)，女(汉)，在读硕士，研究方向:天然产物
