冻干物料共晶点、共熔点测定仪的设计

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1、研究论著lTHESIS&RESEARCHREPORT·15·冻干物料共晶点、共熔点测定仪的设计黄传伟，梁晓会，范晓逶【摘要】目的：设计一种可以检测冻干物料共晶点、共熔点的装置。方法：根据冻干物料的电阻随温度变化的变化率，结合物料电阻值来判定物料的共晶点、共熔点。结果：对几种物料进行了测定，获得了它们的共晶点、共熔点。结论：可使用电阻测定法来判定冻干物料共晶点、共熔点，物料的温度、电阻变化曲线反映了物料内部冻结过程。【关键词】冷冻干燥；共晶点；共熔点『中国图书资料分类号]0551．2；0643．6[文献标识码]A[文章编号]1003-8868(2010)04—0015—

2、04DesignofInstrumentforMeasuringEutecticandCo-meltingPointofFreeze‘-dryingnaterialHUANGChuan—wei一，LIANGXiao—hui，FANXiao—wei(1．ExperimentalInstrumentPlant，AcademyofMilitaryMedicalSciences，Beijing100850，China；2．BeijingFour-RingScienceInstrumentPlantCo．，LTD，Beijing100850，China)Abstract05j~

3、'tiveTOdesignaninstrumentwhichcanmeasuretheeutecticandtheco——meltingpointoffreeze—_dryingmaterials．MothodsTheresistancechangeratewithtemperatureandtheresistanceofmaterialwereusedtodeterminetheeutecticandtheCO—meltingpoint．R∞Il】船Usingtheinstrumenttomeasuresomematerials，theireutecticandco

4、-meltingpointsweredetermined．C旧cIllTheeutecticandtheco—meltingpointofdifierentmaterialscanbemeasuredbytheinstrument．whichisdeterminedbytheresistancemeasurementmethod．Thetemperature—resistancecurvereflectsthefreezingprocessofmateria1．[ChineseMedicalEquipmentJournal，2010，31(4)：15-17，20】Ke

5、ywordsfreeze——drying；eutecticpoint；CO——meltingpoint1引言电阻测定法是最便于实施．易于推广的方法。电阻测定法是根冷冻干燥技术是将含水物料预先冻结后在真空状态下进据S．A．Arrhenius(阿仑尼乌斯)电离学说原理：当水中含有杂行升华而获得干燥物料的方法，干燥后物料原有的化学、生物质时，部分杂质就分解成电离子，这时水是导电的，当温度下特性基本不变，易于长期保存，是一种优良的干燥方法，被广降溶液电阻会逐渐增大，当溶液全部凝固成固体时，溶液中离泛应用于食品、生物制品、医药、化工、材料制备等各个领域。子就完全失去自由活动能力

6、，电阻会突然增大，此时温度即为而在冷冻干燥过程中，物料的共晶点和共熔点是冻干工艺中共晶点I11。完全冻结的物料在升温过程中，其电阻突然减小时最为重要的2个参数。物料预冻温度要低于物料共晶点5～的温度即为共熔点。因此，在物料降温或升温过程中记录其温10℃．保证物料完全冻结，若预冻温度过低，将延长冷冻时度、电阻的变化数据，并对所记录数据进行分析，可获得物料间，增加生产成本，浪费时间和能源；若预冻温度高于共晶点，的共晶点或共熔点。则物料中的水分不能完全冻结，以至于水分不能完全以冰的3测定仪的设计形式升华，干燥过程容易发生局部沸腾和起泡现象．导致物料3．1测定仪的系统组成及硬

7、件设计发生收缩和失形等质量问题。此外，未冻结的水分中所包含的测定仪系统由上位机系统和下位机系统组成，如图1所溶解溶质在干燥过程中不能就地解析，而随内部水分向物料示。下位机系统以单片机为控制核心，由A／D采样、双极性电表面迁移，出现冻干制品表面硬化现象。物料的共熔点是指完压源及通讯接口等共同组成。双极性电压源在单片机的控制全冻结的物料逐步升温，当物料内部的冰晶开始熔化时的温下产生双极激励信号作用于物料，可以避免直流激励下产生度。升华干燥时物料温度不能高于其共熔点，否则物料会融极化现象。A／D采样器周期性地采集物料温度和阻抗．采集的化，导致物料沸腾，在物