突发食物中毒事故应急预案)

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1、丰都县三合街道四坪完全小学校突发食物中毒事故应急预案为深入加强学校食品卫生工作，保障广大师生的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事故的处置能力，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《郑州八十二中学安全事件综合应急预案》，制定本预案。一、适用范围本预案适用于有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。二、处置原则采取预防为主、常抓不懈；统一指挥、分级负责；快速有效、减少损失；依靠科学、加强合作的原则，做到早预防、早发现、早报告、早处理。三、组织机构与职责1．应急救援领导

2、小组总指挥：谭兴亮（校长）职责：全面指挥学校食物中毒或食源性疾患事故应急处理工作。副总指挥：陈苹职责：具体指挥学校食物中毒或食源性疾患事故应急处理工作。成员：谭儒娟、秦国兵、郑荣、李俐洁、秦闯职责：具体负责学校食物中毒或食源性疾患事故应急处理工作。2．应急救援领导小组下设5个工作组(1)通讯联络组组长：谭儒娟成员：代淑兰职责：保障通讯设备的畅通、及时发布启动应急预案警报；及时向教育主管部门、卫生防疫部门和所在地政府报告，确保上情下达、下情上报。做好电话值守，负责事故情况的收集，统计人员伤亡情况，做好事故评估和信息发

3、布工作。(2)现场保护组组长：秦国兵职责：督促食堂停止供餐，保留造成食物中毒或食源性疾患的食物及其原料、工具、设备，采取现场保护和留取呕吐排泄物等相关样本，立即开展人群调查排查，维护现场秩序，做好学生思想稳定工作。(3)医疗救护组组长：秦闯成员：冉雄、秦大伦职责：负责食物中毒人员的应急抢救处置，及时对中毒师生进行初步救护和转院治疗，通知食物中毒人员亲属。(4)后勤保障组组长：郑荣成员：秦友、冉雄职责：负责应急物资、器材的购置、保管，确保应急时完好够用，设置临时救援场所，及时运送人员、伤员和应急物资。(5)善后处理组

4、组长：李俐洁成员：朱锡刚、陈丽职责：负责事故调查处理和事故善后处理，及时向师生和伤员亲属通报有关情况，稳定师生情绪，食物中毒事故后及时组织教学秩序的恢复工作。四、预防和应急准备1．预防(1)学校经常组织开展日常爱国卫生运动，积极开展各种类型的健康教育，普及卫生知识，倡导科学、文明、健康的生活方式。(2)健全学校食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员；食堂工作人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。(3）加强食品卫生监督管理，保障饮用水卫生安全，防止食物中毒突发事故的发生。(4）把好食品采购关。

5、采购食品及原材料时一定要采购新鲜、有标志、符合标准的物品，并及时索取必要的检验合格证或化验单，入库时把好验收关，并及时建立台账，不得采购、加工、销售禁止生产经营的食品，学生集体供餐要对供餐单位提供的食品进行验收，严把供餐质量关。(5）把好食品加工关。所有食品必须烧熟煮透，严禁给学生食用发芽土豆，严禁将亚硝酸盐当做食盐使用；把好生熟关，炊具、食品容器生熟分开，标志清晰，便于辨认；严把餐饮具、食品容器的消毒关，做到餐饮具、食品容器一用一消毒，并保持清洁。2．应急准备（1）学校逐步改善校医室医疗救治、卫生防护工作的物质条

6、件，提高应对突发事件的能力，对应急处理工作必需的医药、消毒用品以及防护器具作必要的物资储备。（2)学校根据应急预案每学期组织应急演练，提高对突发事件的应对能力。五、信息报告的程序和措施，不断完善和提高应1．报告条件有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状，学校应急救援领导小组根据实际情况判断是否立即启动应急预案，以及报告上级卫生防疫部门和所在地政府。2．报告程序学校师生一旦发现有食物中毒突发事故的迹象，应立即向有关领导报告，保证信息及时准确，快速反应。3．报告内容(1)疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及

7、第一例发生时间。(2)学校的校名、责任人、地点和联系电话。(3)食物供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。(4)目前状况、事情的经过和紧急处理措施。(5)报告时间和报告人。六、应急处理程序1．应急预案启动后，各级领导和相关部门应按预案规定的职责要求，服从统一指挥，立即到达规定岗位，按照突发事件的情况，采取相关的应急措施。2．学校应急救援领导小组立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救：(1)通讯联络组立即向上级卫生防疫部门、教育部门和所在地政府报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，报告

8、时间距离首例发病时间不得超过2小时，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。（2)现场保护组责令立即停止食品加工、供应活动，对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放人冷藏箱（柜）等待交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁，追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制，负责保护好现场，防止人为破坏现场，