食物中毒事故应急预案预案

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1、食物中毒事故应急预案为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》、《学校卫生工作条例》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关规定，及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食物中毒应急预案。一、组织机构各校园必须成立食物中毒事故应急织机构，落实人员分工，明确职责要求。1、应急领导小组：组长：校长副组长：副校长成员：安稳干部及中层领导领导小组职责：负责制定食物中毒应

2、急预案，决定本预案的启动与终止；健全食物中毒工作组织机构，明确职责，完善各项措施的落实；在食物中毒事件处置工作中统一指挥、果断决策、协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，把灾害造成的损失降到最低。　2.应急工作小组(1)通讯联络组　　职责：迅速拨打120与医院取得联系，引导医务人员和设施进入救助现场；负责对上级部门报告工作。　　(2)救护组　　职责：对病员进行紧急抢救处理，配合医院工作人员对患者进行救助。　　二、预案措施1、安全预防措施（1）建立健全学校食品卫生校长负责制度等各项管理规章制度，并认真落实到位。（2）各校园要设立

3、专职或兼职食品卫生管理员。（3）实施食堂承包（托管）经营的学校建立严格的准入制度，各项要求认真落实。（4）学校食堂必须有卫生许可证，无证食堂不可经营。（5）食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。（6）控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。（7）实行销售食物48小时留样、登记制度。（8）学校要定期对食堂进行督察，消除安全隐患。（9）建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建立通畅的信息监测和通报网络，

4、通过日常监测和抽查，加强对学校卫生、食堂餐饮和小卖部消费等环节的日常监管，建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析本校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。（10）学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。2、应急处置措施（1）首发者若发现中毒事故，立即报告学校安全工作应急领导小组。报告内容必须准确全面，要包括具体时间，地点，大概中毒人数等简要情况。由应急领导小组确定

5、启动应急预案。（2）学校安全工作领导小组：现场指挥，协调控制，对患者进行抢救。（3）在轻微情况时可做应急抢救，同时注意病者的病征；若是情况严重者则迅速拨打120与医院取得联系送至医院治疗。（4）学校应立即派人进行现场秩序的维持，调查情况，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密。（5）中毒事件发生后，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送

6、上级疫检部门检验（6）学校要及时做好与家长（属）联系，及时送医院救治或善后处理工作，要做好宣传教育，澄清事实，引导舆论以正视听，防止师生的惊恐和社会上的谣言等，维护稳定和秩序。（7）实施责任追究制度：严格食品卫生监督责任制和责任追究制，事故处理后期要根据事故情况，对相关责任人进行责任追究惩前毖后，同时建立食品安全信息资料档案并存档。（8）领导小组必须及时写一份事故书面报告。报告内容：事故发生的时间、地点、伤亡人数、事故的简要经过、事故发生的原因、事故发生后所采取的措施。（9）事故补报：根据事故现场情况发生变化、中毒人员发生变化时

7、，由领导小组及时向上级主管部门进行情况补报。三、注意事项1、在应急行动中，各小组要密切配合，服从指挥，确保救助工作的畅通和落实。2、发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生。