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时间:2019-06-01
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1、梅菜包子一说到包子,都以为北方人喜欢吃,这款【梅菜包子】南北都喜欢吃,在香港也是卖座的包子之一。梅菜包子好吃,我很喜欢吃,每次到了【庆丰包子】就想买回来吃,都挺贵的,这回自己做了,也很好吃,还便宜呢。•咸甜菜品口味•蒸主要工艺•一小时所需时间•普通制作难度•炒锅蒸锅所用厨具食材明细面粉500克泡发好的梅菜400克猪肉馅200克酵母2克葱一大颗或者两小颗姜末适量植物油适量盐适量糖2勺老抽一两滴生抽一勺半蚝油一勺鸡精少许花椒粉适量胡椒粉少许制作步骤1.梅菜包子食材---面粉。2.梅菜包子馅料。3.面粉放入酵母粉加入
2、温水和面成稍微软一点的面团。4.炒锅热锅凉油,放入肉馅翻炒。5.等肉馅的多余水分炒没有了,放入葱姜末翻炒。6.然后放入老抽、生抽和料酒、蚝油翻炒。7.在放入剁好的梅菜。8.加入糖、盐、鸡精、胡椒粉即可。9.面发涨至一倍半以上即可。10.反复揉面排气后把面揉成长条。11.切成剂子按扁。12.放入梅菜馅,包成包子。13.全部的包子包好醒发10分钟左右。14.醒好的包子放入蒸锅开锅后蒸12-15分钟即可。15.蒸好的包子趁热吃。梅菜包子做法小贴士1、梅菜用干梅菜需要泡发透。2、然后剁碎攥干。3、和馅的时候如果感觉干可以稍微放点水或者鸡汤。
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